第106章 殺豬

　　宋家村臨近鎮子，出行方便，又緊挨著帽兒山，山裡的野菜漫山遍野。

　　平常時候，村裡人就會抓些雞，抓隻豬來養。

　　家裡條件好的，逢年過節的時候，就會殺了添個菜，條件不好的人家，也能賣了補貼家用。

　　一隻肥豬，在這裡也能賣上二兩銀子，用來支付零七八碎的開銷，足夠了。

　　有的節省的人家，靠著攢下來的錢，還能置辦兩畝地。

　　也算是有了根基。

　　宋家今年就養了五隻雞，兩隻豬。

　　其中兩隻雞已殺，還剩下三隻雞，兩隻豬。

　　過兩天的酒宴，宋老爺子就準備先殺一隻豬。

　　往常的時候，宋家也殺過豬。

　　不過，那都是臨近年關，殺了的豬，大部分都賣掉換錢，供家裡的兩個讀書人念書。

　　隻有一小部分，才會留著過年家裡人吃。

　　今天，宋老爺子一宣布這件事，家裡的孩子率先歡呼。

　　一個個睜大了眼睛，盼星星盼月亮的期待著明天的到來。

　　............

　　翌日

　　初升的太陽照在大地上，給大地鍍了一層金色的光芒，照的人心底暖洋洋。

　　四郎早早的搬著小凳坐在二房的門口，眼睛一眨不眨的看著大門口。

　　三房的宋青茉也起的早早的，坐在三房的門口，眼睛時不時的往外瞅。

　　“來了，來了，屠夫找來了。
”宋誠義推開門，衝著院內喊道。

　　“來了！
來了！
”四郎，宋青茉站了起來，跟著喊。

　　在孩子們的眼中，殺豬吃肉，無疑是最歡樂的一件事。

　　殺豬在大人眼裡，也是一件大事。

　　宋老爺子，周氏，大房，二房，三房所有在家的，能出來的都出來了。

　　這次宋誠義請來的屠夫，姓張，在鎮上開個豬肉鋪子，宋青苑曾經在他的店裡買過豬腿骨。

　　張屠夫放下家夥事，站在豬圈前，打量著豬圈裡的豬。

　　“老爺子，你家這豬養的不錯啊！
就是再養養，能長的更壯些。
”張屠夫惋惜著道。

　　宋老爺子跟著歎息，張屠夫說的不錯，這豬還沒到殺的時候。

　　鄉下人家，一般都是過年殺豬，養的月份也是按照過年殺來的，現在提前殺了，顯然沒有那麽肥碩。

　　“現在家裡正得用，買的豬肉太貴，殺就殺了吧。
”宋老爺子道。

　　“老爺子升官，這是好事，得慶祝。
”張屠夫笑道。

　　在路上他就聽宋誠義說宋老爺子升官的事了。

　　真沒想到，宋家還有這造化！

　　說話的功夫，宋家院內的空地上，就用木頭搭起了架子，旁邊放著案闆。

　　廚房的竈台上已經燒上滾燙的熱水。

　　周氏端著盆領著三個兒媳婦，等在一邊。

　　“抓豬！
”宋老爺子揮揮手，招呼著幾個兒子和孫子。

　　老爺子一聲令下，宋誠義，宋誠禮帶著二郎就進了豬圈。

　　四郎邁著小短腿，也要跟進去。

　　被周氏一把拎了出來，“一邊呆著去，別在這礙事。
”

　　“我也幫著抓豬！
”四郎說著，就要往豬圈去。

　　李氏拽住四郎的後脖領，“滾一邊去，那豬是你能抓的，撞不死你。
”

　　“我就要去，我就要去，我要去抓豬。
”四郎用力的掙紮著。

　　奈何人小，力氣小，被李氏拽的死死的。

　　“嗷！
”一陣驚天動地的嚎叫聲，驚的四郎身子抖了抖，也不提抓豬的事了。

　　一雙小眼睛，眯眯著，又興奮又害怕的往豬圈望著。

　　豬圈的木闆門被撞的咯吱咯吱直響，嚎叫聲一陣陣響起。

　　沒一會兒，豬的四肢就被綁住，擡了出來吊在木架子上。

　　張屠夫拿起自己的殺豬刀，在磨刀石上象征性的磨了磨。

　　拿起刀，就朝著豬走了過去。

　　宋青苑別過頭，閉上眼睛，一隻手，捂住四郎的眼睛，場面太血腥，她還是不要看的好，以免晚上做噩夢。

　　“我要看，我要看！
”四郎扒著宋青苑的手。

　　“嗷！
”一聲驚天動地的嚎叫，張屠夫手起刀落，獻血噴灑了出來。

　　四郎嚇得愣住了，小眼睛瞪的大大的，手死死的抓住宋青苑。

　　“姐，太可怕了！
”四郎小聲的道，眼睛還忍不住，往死豬那裡瞄。

　　宋青苑輕輕一個腦瓜崩，彈了過去，熊孩子！
不讓看非得看。

　　“快過來接血。
”張屠夫收起刀，招呼著。

　　周氏幾人忙把盆端過去，一大盆的豬血，很快裝滿。

　　“放冷水！
”周氏吩咐著，自己則是拿出一小撮的鹽，加了進去。

　　慢慢攪拌，這樣豬血才不會凝固，蒸出來的豬血，才會細嫩。

　　宋家的男丁，則是端著滾燙的熱水，往豬身上潑。

　　等潑的差不多了，張屠夫手裡換了一把刮子，給冒著熱氣的豬，褪毛。

　　接著就是把豬的內髒取下來。

　　然後把豬放到案闆上，剔骨，分肉。

　　一隻豬，處理到這種程度，算是殺完了。

　　宋老爺子給了張屠夫五十文的殺豬錢。

　　“老爺子，肉用不了的話，可以賣給我。
”張屠夫道。

　　他的豬肉鋪子天天都賣豬肉，不可能都是自己的豬，更多的還是他幫別人殺豬後，收來的豬肉。

　　畢竟一頭豬，誰家也吃不了，尤其是夏天。

　　放不了多久，就會壞的。

　　“多少錢收？
“宋老爺子詢問著價格。

　　豬肉吃不了，賣出去一部分是必然的。

　　“老爺子，這不過年，不過節的，這豬肉也賣不上價。
”張屠夫微微沉吟，“這樣吧，我八文錢一斤收。
”

　　“八文錢太低了！
”宋老爺子搖搖頭。

　　過年的時候，能賣上十一二文呢。

　　“老爺子，你去打聽打聽，這十裡八鄉的，就數我給的價格最公道。
”張屠夫笑道。

　　“我也不是第一次給你家殺豬，跟你家打交道，我要是死黑的，你還敢用我嗎。
”

　　“要不這樣，你先打聽著，看看誰家還買，要是賣不出去，你再找我。
”

　　“不過得快，這豬肉放久了，就不好了。
”張屠夫說著，就收拾自己的家夥事。

　　找他殺豬的多，他不愁沒地方收豬肉。

　　直到張屠夫走出宋家大門，宋老爺子也沒吐口賣肉。

　　八文錢一斤，確實太低了，宋老爺子的眉頭緊鎖。

　　(本章完)