第486章 豆腐花

　　此刻的林月蘭，並不知道遠在千裡之外的京城，有人招了一支爛桃花，而且這支爛桃花的背景還很強硬，正打算撬她牆角呢。

　　不過，就算知道又如何？

　　她的牆角有這麼容易撬的嗎？

　　可別人家的牆角沒有撬開，自已倒是被這些石頭，壓得粉身碎骨，痛苦不堪，悔恨終生。

　　「月兒，這豆漿真是好喝啊！
」自從知道黃豆可以製成豆漿來喝之後，林德山和張大夫兩位老爺子就喜歡上了早上喝杯豆漿。

　　當然了，因為林德山有高血壓的緣故，不能吃太多的糖，林月蘭都會讓人嚴格控制豆漿裡放糖的量。

　　不過，好在林德山似乎更喜歡喝無糖豆漿。

　　他覺得無糖豆漿更原汁原味，更加濃香。

　　林家苑其他人，喝過豆漿之後，更加期待這硬嘣兒，主子說的黃豆，製成其他食物。

　　主子曾說過，這東西可以做成豆漿，豆腐，腐竹，熏乾等等，這些他們聞所未聞，聽也沒有聽過的東西，都讓他們萬分的激動和期待啊。

　　林月蘭做成豆漿之後，就按著一定的比例，配上醋。

　　因為還不曾尋到做豆腐所用的石膏，所以，隻能用醋來代替。

　　而這醋，林月蘭能製作。

　　不過，這醋與黃豆之間，做出豆腐的比例，林月蘭並不是很清楚，所以，隻能慢慢摸索起來。

　　看著一壇一壇的白醋，林德山很是好奇的問道，「丫頭，這醋加入豆漿裡，真能做豆腐？
」

　　林月蘭笑著搖頭，實話實說的道，「爺爺，醋點豆腐是可以的。
隻是我現在不知道要按什麼比例來配，所以隻能慢慢摸索！
」

　　就算不是醋，有那做豆腐的石膏，她也要慢慢探索啊。

　　畢竟，她也不是生來就會這些東西。

　　她隻是靠著以前的一些記憶，以前曾經閒來無事時，翻過的一些雜書。

　　既然到了這裡，很多資源不曾被開發，她當然要做第一個吃螃蟹的人。

　　林德山和其他驚呼，「終於也有丫頭（主子）不知道的事啊！
」

　　如果林月蘭知道他們的想法，肯定是會翻個白眼。

　　真把她當成無所不能的神啊，她也是普通人好不好，隻不過，她遇見了自已的奇遇而已。

　　豆漿已經燒好，林月蘭早就讓人準備好了一那種，一舀就可以量出，半兩，一兩，三兩，半斤等各種勺子和竹筒，為的就是要更加準確掌握，豆漿成豆腐的比例，是嫩還是老等等。

　　林家苑上下很多沒活幹的人，都趕到這裡，既緊張又驚奇的看著，硬嘣兒變成豆漿，再由豆漿變成那種豆腐來著。

　　林月蘭既然試水，當然就不可以一缸的豆漿，一次性用完。

　　她如用醋一般，用木桶，臉盆，水缸等等裝好不同量的豆漿。

　　一開始，林月蘭用一個大碗，大概能裝下二斤多的樣子，然後裝上二斤一兩的豆漿，林月蘭倒是半兩醋。

　　以做豆腐黃豆和水的比例：1：20

　　所以，現在林月蘭所做試驗的比例為：豆漿和醋的比例是：1：42。

　　也就是說，一斤醋倒入到42斤豆漿的缸裡完成。

　　當醋倒入豆漿之內後，沒有過多久，在眾人驚訝之下，明顯看到白色的豆漿在慢慢凝固，變成了一種，嗯，他們看著就像涼粉模樣的東西。

　　作為在山腳下生活的人，天氣炎熱時，他們就想找到解暑的東西，而涼藤製作出來的涼粉，就成了夏天必備東西。

　　「咦，難道這就是豆腐不成？
」有人好奇的問道。

　　「沒錯，這豆腐，不過，現在不叫豆腐，叫豆腐腦或者豆腐花！
」林月蘭解釋說。

　　「啊？
這是為什麼？
」立即有人不解的問道。

　　「豆腐是成塊，不惜放在一個特製的豆腐框裡，然後，進行壓制。
而這種不成形的豆腐，看著像大腦形狀，用勺子一攪，就會攪爛，所以叫豆腐腦或者豆腐花！
」

　　聽著林月蘭的解釋，所有人都恍然大悟般，「哦，原來是這樣。
主子，您懂得真多！
」

　　對於林月蘭各種見識，他們這些下人隻有佩服，也不會去懷疑了。

　　為啥？

　　還不是因為以前林家村那個傳言，他們主子是個天命之人，命不該絕，還被閻王爺，點撥了慧根，恩賜各種天賦，至於剋夫克親的事實，他們所有人下意識的忽略。

　　再片刻之後，看著海碗裡的豆腐，林月蘭皺了皺眉頭。

　　這豆腐看著有些過老了。

　　林月蘭拿過一個小碗，用勺子舀了半勺子豆腐花，放在碗裡，一嘗，有種沙沙的感覺，確實有過老了。

　　大家看著林月蘭在試吃豆腐花，個個睜大眼睛，很是好奇的問道，「主子，怎麼樣？
」

　　林月蘭搖了搖頭道，「不行，過老，不好吃！
」

　　大家一聽，立即有些失望。

　　不過，很快他們就振奮起來，這不是還有一大缸的豆漿嗎？

　　他們就不信，還不能成功。

　　接著林月蘭，繼續接著醋和豆漿的各種比配，讓醋和豆漿凝固成各種粗細老嫩不同的豆腐。

　　隻是，林月蘭做試驗時，個個都想嘗嘗這豆腐花的味道。

　　然後，你一小勺，我一小勺，就把前面試驗淘汰的豆腐花，都給吃光了。

　　因為以前沒有吃過這種東西，在林月蘭說這豆腐花太老不好吃時，很多人，則是吃得滿眼精光，對於他們來說，這東西還真是好吃，尤其是，配上白糖，或者醬油鹽蔥口味。

　　經過一翻試驗之後，林月蘭終於掌握了醋與豆腐的各種比例。

　　然後，有人喜歡老豆腐，有人喜歡嫩豆腐，林月蘭按著最適合的口味，調製出兩種粗嫩豆腐。

　　林家苑上上下下的人，又喜歡上了吃豆腐腦。

　　另外，他們更加期待做出豆腐來了。

　　做好豆腐腦，這豆腐基本已經成功。

　　把水缸裡的豆腐腦，攪勻，然後，就舀到林月蘭製作的豆腐框架裡的。

　　豆腐箱框，不是一般的箱子，而是四四面面都必須找出漏水的孔，然後，舀入攪勻的豆腐時，又必須放上一塊，與豆腐箱框大小合適，漏水好的白紗布。

　　等豆腐腦全部舀入箱框裡之後，蓋上紗布，然後，壓上箱框蓋子，放上一塊大小合適的石頭壓在上面。

　　過不久之後，就能看到成熟的豆腐了！