第218章 冰皮月餅

　　麵團，手粉，還有各樣的餡料都準備好了，模具也都刷洗乾淨了，一切準備就緒，就差包月餅了。

　　看著一家人都看著自己，李雁回也不賣關子，把麵團揪下來一小塊兒，像包包子一樣，把餡料放進裡面，揉成團兒。

　　這個麵團兒的大小，是按照模具的大小來的，太大了塞不進去，太小了又壓不成型。

　　做好了就像個大元宵一樣，粘上少許手粉，拿過模具，把沾了手粉的月餅坯放進模具裡，壓實，再把模具倒扣過來。

　　在案闆邊兒上輕輕的磕一下，冰皮月餅就做成了，確實是冰皮透明，隱隱的能看見裡面紅紅的豆沙餡兒。

　　一家人幾雙眼睛看著李雁回，就那麽簡單的包一下，磕一下的，一個月餅就成了，完全沒有用到烤爐之類的，簡單方便，還好看。

　　這味道就不必說了，冰皮軟糯勁道，餡料也是沙軟香甜，別有一番風味呢。

　　剛做出了的幾個都進了幾個小的的肚子裡了，這還是戴氏看著，怕他們吃多了呢。

　　“奶奶，姑姑，娘，你們看我的冰皮月餅可好？
”李雁回有點顯擺的嫌疑啊。

　　“嗯，我看是很好，模樣好看，味道也好，不像是烤製的月餅，吃多了還容易上火。
”奶奶吃著好，姑姑和娘更是沒話說了。

　　“我看大妮兒這個月餅還真是能到鎮上賣呢，這樣子新鮮，味道也好，送禮什麽的也是好的。
”姑姑也幫著做，一邊磕出來一個月餅，一邊說。

　　“那還有啥說的，明天我帶著人去鎮上，把咱們的鋪子前面拾掇拾掇，咱就飯館兒門口賣這個冰皮月餅了。
”戴氏的性子有些風風火火的。

　　“離著中秋還有七八天呢，這月餅能好好的賣一陣呢。
”姑姑李婉說。

　　“娘，咱們不能光賣這個冰皮月餅，那就太單調了，我再做幾個別的糕點，也能放在鋪子裡賣。
”

　　“到時候搭配著一起賣，這陣子也能掙不少呢。
”

　　“大妮兒，你這麽乾活不會累著吧？
”

　　“沒事兒，娘，今天這月餅你也看了，不難做，就是個心思巧，其他的糕點也都差不多，之前我爹給我做的模具就都能用的上了。
”

　　“我做好了讓丁嬸子跟我學，到時候就交給她就行了，還有馬嬸子跟著打下手，也能做的過來呢。
”

　　“嗯，丁氏那個人心靈手巧，倒是個嘴嚴的，自家人用的也放心，不擔心這點心方子流出去。
”

　　戴氏還是對之前開飯館兒的時候，有人學著自家，有些耿耿於懷，這麽長時間下來，也是知道買下人的好處了，就是用著放心。

　　幾個人說乾就乾，讓米氏去作坊那邊兒把丁氏和馬氏都叫了回來，現在作坊的人夠多了，她們倆乾不乾都能供得上萬通商行的貨。

　　而且每天晚上下工之前，戴氏都會領著米氏去查看每人每天做的成品，以防止裡面有不合格的。

　　所有不合格的都是要剔除，保證質量的，所以就算是沒有人在作坊裡面看著，這個上工的媳婦們也不會偷奸耍滑的。

　　(本章完)