第541章 成了

　　李雁回查看了一下杏花酒的發酵情況，因為米氏盡心，溫度維持的很好，都是在十五度上下。

　　杏花酒已經發酵出來酒的原汁，上面漂浮著一層發白了的杏花瓣兒，糯米則沉澱了下去，酒香和花香混合，味道醉人。

　　“大姑娘，這個就是杏花酒嗎？
顏色真是漂亮。
”米氏看了一眼說。

　　“嗯，這個啊還是酒的原汁，還不是你的功勞，多虧了你三不五時地看著，要不可發酵不這樣好呢。
”李雁回說。

　　“謝大姑娘誇獎，都是奴婢分內之事，也就是晚上把火壓著燒，維持溫度罷了，還是大姑娘心思細巧。
”米氏說。

　　“這幾天還得這樣看著，再發酵兩天，就可以過濾了，等蒸餾器做好了，杏花酒就要出鍋了，青志叔的鋪子也快裝修好了，到時候咱們的杏花酒一定會一炮而紅的。
”

　　李雁回是信心滿滿，鎮上的鋪子也挑了合適的盤了下來，裝修風格都按照李雁回的安排，具體的施工都是王青志在看著。

　　“能為大姑娘分憂，是奴才們的本分，等杏花酒大量的生產了，賞奴婢一杯可好？
”米氏跟著李雁回久了，相處起來更是融洽了。

　　“這是自然，發酵可是關鍵，你是功不可沒的。
”左右過幾天杏花就會大範圍地開了，也不差家裡人這些杏花酒吃。

　　“那奴婢就謝大姑娘賞了。
”米氏高興地行禮。

　　又發酵了兩天之後，杏花酒算是徹底發酵好了，李雁回用乾淨地笊籬把飄上來的杏花瓣兒都撈了出來。

　　又用紗布細細地過濾杏花原酒，得到了略帶琥珀色的杏花酒，這個時候的杏花酒度數不高，就跟普通的糯米酒差不多，略帶甜味兒。

　　“姑娘，這個酒真好看，香味兒也濃，可是成了？
”飛魚開心地看著白瓷碗中的酒汁。

　　“這個還沒經過蒸餾，還有些渾濁，品不出杏花酒的滋味兒，一會兒咱們把它蒸餾一下，馬上就能嘗到好的杏花清酒了。
”李雁回無不興奮地說。

　　蒸餾器是昨天晚上趁著夜色送過來的，現在就放在後院的空房子裡呢。

　　“那我幫姑娘生火，那個蒸餾器也是能看得懂的，就是裡面的彎彎繞繞太多了。
”飛魚說了一聲就去弄蒸餾器了。

　　李雁回也不攔著，讓飛燕提了小半桶的杏花酒原汁，去了後院，李秭歸看著有趣兒，放下手裡正在打的絡子也跟著湊熱鬧。

　　蒸餾的過程不算慢，沒一會兒，瓷質蒸餾器的出水口，就有一小股兒的水流滲了出來。

　　“大姐，大姐，你看，成了，成了。
”李秭歸大驚小怪地說。

　　“是呢，成了，到時候賞你一碗喝。
”李雁回也高興，既然這杏花酒出來了，那麽是不是酒精就不遠了呢。

　　“姑娘，這個蒸餾器還真是神奇。
”聞著碗中明顯酒香濃鬱的琥珀色，飛燕驚喜地說。

　　沒一會兒，就接出來不少蒸餾好的酒汁了，“來都嘗嘗，這可是第一批的杏花酒呢，應該沒那麽醉人，要是蒸餾過幾次啊，喝了可是要醉的。
”李雁回說。

　　“謝姑娘！
”

　　“謝謝大姐！
”李秭歸也得到了小半碗清澈的杏花酒。

　　主仆四人就在蒸餾器前喝了這第一碗杏花酒，“嗯，味道不錯，花香酒香完美的融合在一起，還不會互相搶了風頭，咱們這個酒啊，就是女子也能喝呢，還能美容養顏呢。
”

　　李雁回放下喝了一半的杏花酒，“大姐，這個有點點辣啊。
”李秭歸到底年紀小，喝了小半碗小臉兒微紅了。

　　“可不能再給你喝了，喝醉了娘會罵人的。
”說著，李雁回把李秭歸酒碗裡的酒倒進自己碗裡。

　　(本章完)