第894章 魚鍋餅子

　　“那是當然了，娘，你沒看我對這些玉米這麽寶貝兒嘛，這些都是小的不能當成種子留下來的，那些能當成種子的，我可舍不得吃。
”

　　“也多虧了劉叔他們一早就看著，要不就光是老鼠和松鼠就要吃了多少呢，今年等年底發賞，要多給劉叔一份兒才行。
”李雁回高興地說。

　　“行，這個都是你說了算，娘都聽你的，不是說要磨面嗎？
還是讓你爹來吧，那個小石磨能磨多少。
”戴氏說。

　　“夫人，哪裡用得著老爺磨磨，我們就磨了，平日裡老爺夫人還有姑娘們都待奴婢們這樣好，怎麽能讓老爺做這些粗活呢。
”米氏出來說。

　　“就是，夫人，這些奴婢們做就好。
”丁氏、馬氏、崔氏也說。

　　“好啦，娘，你真是一孕傻三年，哪裡還用得著人推，去作坊那邊兒牽一頭驢子或者是騾子就行啦。
”李雁回看著娘覺得好笑。

　　“瞧瞧我這記性，行了，還笑話你娘，那你們做吧，我就等著吃了。
”戴氏搖了搖頭。

　　“大姑娘，這些玉米交給奴婢們吧，直接拿到作坊那邊兒去磨了面回來，再請大姑娘吩咐。
”米氏過來說。

　　“嗯，那就都交給嬸子了。
”李雁回帶著兩個侍女回屋了。

　　“大姐，你把玉米摘回來了啊？
今天晚上能吃嗎？
”李秭歸這個小吃貨聽見動靜，放下正在繡的衣服就跑出來了。

　　“是啊，晚上吃玉米面兒的煎餅，還有貼餅子，不知道王爺爺有沒有釣上魚，要是有的話，可以做魚鍋餅子，香的你牙都能饞掉了。
”李雁回捏了捏李秭歸的小鼻子。

　　“聽著就好吃，我去看看王爺爺，怎麽也要讓爺爺抓幾條上來，不行就在魚塘裡撈點兒出來，反正也養了兩個多月了。
”說到吃，李秭歸這精神頭兒可高了。

　　“行啊，你和三妮兒也都繡了一兩個時辰了，也該換換腦子，去魚塘那溜達一下也行，不過離著水遠點兒，小心掉進去。
”李雁回說。

　　“是，遵命，大姐。
”李秭歸搞怪地說，笑著跑開了。

　　晚上的時候，李家吃到了今年新下來的玉米煎餅，還有李雁回說的魚鍋餅子。

　　這煎餅簡單，磨的細細的玉米粉，去了玉米粒兒外面的薄皮，隻留下裡面的部分，還是戴氏親手推出來的煎餅，卷上炒好的青菜或者土豆絲，別有一番風味。

　　魚鍋餅子複雜一些，用的就是王老爺子從塔灣河裡釣上來的小雜魚，都是兩紮長左右。

　　收拾乾淨了，用油細細地煎了，在過了鋪上生薑大蒜和蔥白兒，鋪上煎好的小雜魚，添水燉到酥爛。

　　等鍋裡還剩下能沒過魚肉的湯汁的時候，把發酵了一個下午的玉米白面兩摻的面做成餅子的樣子，直接貼在大鍋的邊上，貼的滿滿的一圈兒。

　　等到鍋裡的魚湯收汁兒差不多了，鍋裡的餅子也就熟了。

　　熱乎喧騰的玉米面餅子底部沾著魚湯的湯汁兒，魚肉的香味兒都浸入餅子裡，餅子的底部結了一層金黃的鍋巴，咬上一口香酥焦脆，帶著魚肉的香，別提多好吃了。

　　(本章完)