第694章 酒

　　李雁回倒是不知道馮鎖柱一出手就把那個小吳氏給嚇破了膽，她正在查看作坊裡整齊排好隊的酒缸呢。

　　“大姑娘，這邊的三百缸都是槐花酒，已經發酵了二十天了，翻過兩次缸。
”

　　“這邊的兩百八十缸是梨花酒，發酵的日期短了些，隻有十五天，翻缸一次。
”米氏把正在發酵的酒缸指給李雁回看。

　　“隻有這麽多嗎？
”李雁回拍了拍那些大肚子的酒缸說。

　　“還有呢，不過是剛入缸沒有多長時間，在另外的兩間屋子裡，兩樣酒加在一起也有四百一十五缸，都是一百斤的酒缸，這下咱們知久味可不怕沒有酒賣了。
”米氏說。

　　“嗯，這些酒一定要精心，不能滴了油和水進去，米嬸子你多費費心，現在家裡人手不夠，丁嬸子和馬嬸子的肉醬先停一停，我再想想辦法。
”

　　李雁回看著因為發酵這些酒，米氏她們都夠累的了，體諒他們辛苦，而且肉醬雖然口感上比著那些仿製品略勝一籌。

　　但是這種優勝也有限，在價格上優勢不明顯，蚊子腿上那點兒肉，要是累壞了這些人，自己可就無人可用了。

　　“謝大姑娘體恤，奴婢們都是做慣了的，隻是這肉醬怎麽說一個月也出幾百罐呢，要是不做了，是不是有些可惜了？
”米氏小心地說。

　　“也沒什麽可惜的，總不能為了掙錢把人累壞了，這事兒我心裡有數，你們就把這些酒給我照管好了就好，這才是掙錢的大頭，梨花和槐花都基本上落淨了，等再有適合釀酒的花，還有的忙呢。
”

　　“是，大姑娘，奴婢們省得了，一定盡心竭力。
”米氏屈膝稱是。

　　“嗯，蒸餾器那裡你派人看著點兒，晚上也精神著點兒，這個可是咱們的利器，千萬要注意保密。
”這蒸餾可是杏花酒滋味綿長的秘密，至少目前為止還不能洩露。

　　“是，奴婢遵命。
”其實米氏她們也知道這個蒸餾器是家裡的秘密，就是李雁回不說，也是謹慎看著的。

　　“我也是白說一句，你向來是妥帖的，吩咐你辦事我也是放心的。
”李雁回笑著說。

　　李雁回帶著飛魚和飛燕把作坊整個都查看了一遍，煎餅和坑餅的人都是做的熟了，手下的動作麻利，一邊聊天一邊就把活兒幹了，就是熱了些。

　　掛面作坊在前院，那邊空地比較大，做好的掛面都放在空地的架子上晾乾，為了防止灰塵，還用細紗做了隔擋，就連晾曬掛面的架子都被改良過了，都是這些做面的人想出來的主意。

　　“姑娘，咱們作坊現在發展的還真是好呢，大家都勤勤懇懇的，不愁賺不到銀子的。
”飛魚看了這樣熱鬧的乾活兒場面開心地說。

　　“是啊，這些還都是姑娘想出來的呢，對了姑娘，那個杏花酒奴婢瞧著可不多了呢，這槐花酒和梨花酒能接的上嗎？
”飛燕有些擔心地說。

　　實在是杏花酒太好賣了，剛開始每桌限量三壺，後來限量到一壺，價格更是一漲再漲。

　　奈何這個時代還沒有出現蒸餾酒，這酒液澄澈，酒香四溢，更帶著點點杏花香味的杏花酒能不風靡嘛。

　　也就是數量少，要是多的話，可能在全國都刮起一陣杏花酒的風呢。

　　(本章完)