何盛小兄弟趕緊上了茶和幹果來讓黃越打發時間。
“花生擱這兒就成,瓜子就不要了。
”黃越把那裝了瓜子的碟子往一旁推了推:“吃起來怪費勁的。
”
“是呢,我也覺得吃着費勁,若是這瓜子什麼時候長得跟花生一樣大,吃起來該多帶勁兒?
”何盛笑嘻嘻的,将那瓜子碟給端了下去。
“若是長花生那麼大個兒豈不是要吓死個人了?
”沈文韬在一旁抿嘴直笑,忽的想起了什麼一般,往沈香苗身邊湊了湊,道:“對了,香苗姐,那個還有沒有?
”
沈香苗瞧見沈文韬一臉神神秘秘的模樣,便曉得他要找什麼,笑着指了指那案台底下:“就曉得你回頭要找,都放在底下了,你去找找。
”
“還是香苗姐最疼我了。
”沈文韬得知還有些之後,歡天喜地的去尋。
“可别誇我,這東西我原本也是不怎麼愛吃罷了,所以才留了這麼多下來。
這事兒若是論起來,你得謝了你孟大哥才好呢,還是孟大哥手藝精巧,做出來了這般好吃的零嘴來了。
”沈香苗笑道。
“是呢,得好好謝了孟大哥才好呢。
”沈文韬一邊答話,一邊從地下的籮筐裡翻出來一個小布包來,瞧了瞧裡頭的東西,到櫃台那拿了個空盤子出來,到了黃越的跟前兒,往盤子裡倒了些:“黃大哥快嘗嘗,這是孟大哥最近新做的零嘴,叫,叫……”
沈文韬急的抓了抓耳朵,可這會兒卻是跟斷片兒了一般,死活也想不起來這個東西究竟叫什麼名字了。
沈香苗便在一旁笑着提醒:“蘭……”
“對,叫做蘭花豆。
”沈文韬猛拍了下腦袋,把那盤子往黃越跟前兒推了推:“可好吃了呢,黃大哥趕緊嘗一嘗。
”
“蘭花豆?
”黃越看着盤子裡頭金黃且帶了棕色的東西,拿了一個起來仔細瞧了一眼:“這個,是蠶豆?
”
“是呢。
”沈文韬點頭:“就是蠶豆。
”
“可是這蠶豆……”黃越擰了眉:“這玩意兒不是炒菜用的麼,還能做成零嘴吃?
”
黃越是不喜歡吃炒蠶豆的,覺得口感木,又入不了什麼味,吃起來跟嚼蠟似得十分不好吃,壓根不相信這蠶豆做出來的東西能有多好吃。
“好吃不好吃的,你嘗嘗不就曉得了?
”沈文韬笑道。
黃越覺得有道理,拿了一個所謂的蘭花豆來,丢進了嘴裡,嚼了兩下。
這眉梢立刻便揚了起來。
酥,這是第一感覺。
随後,便覺得濃濃的豆香味瞬間便鑽入了每一個牙齒縫,就連那蠶豆皮吃起來都覺得酥脆無比,酥香可口。
更重要的是,這上頭似乎灑了不少的調味料,吃起來越發覺得鹹香味十足,又有着略略的麻,淡淡的辛,更是有着微微的甜……
各種味道交織在一起,最後在黃越的心裡頭寫上了兩個大大的字——好吃!
黃越吃完這一個之後,不由得便砸了咂嘴,舔了舔嘴唇上殘留的味道,嘟囔了一句:“這玩意兒還挺好吃。
”
接着,便又拿了幾顆扔進嘴裡。
這一吃便是有些停不下來,大咬大嚼的,咯嘣咯嘣響,吃着的時候,還不忘記去吮吮手指頭上沾着的調料,随後便越發覺得回味無窮。
“好吃吧。
”沈文韬看着黃越吃的不亦樂乎,笑着問道。
“嗯。
”黃越滿嘴裡都是蘭花豆,說起話來含糊不清:“好吃,真好吃。
”
“不過,這真是姓孟那小子做的?
不是沈姑娘教了他?
”黃越随即又十分的納悶。
在他看來,所有好吃的東西,那都是出自沈香苗的手的,若說旁人能做出這好吃東西來,他是有些不信的。
“這個蘭花豆,真是孟大哥做的。
”沈香苗笑道:“聽孟大哥說,他也是無意中聽來店裡頭的客人提及在縣城裡吃過的蘭花豆,便纏着問了問究竟是何種東西,大緻知道怎麼做之後便試着自個兒做了做,不曾想做出來倒是這般好吃,所以特地送了些來給咱們都嘗嘗。
”
說起這蘭花豆,算是一項十分傳統的小吃了,主原料蠶豆更是當年張骞出使西域時帶回來的植物,之後在南北方廣為種植,蠶豆時常被拿來做了主食、菜肴以及他們所吃的這種零嘴。
先用那幹蠶豆放在水裡頭,泡上半個時辰到一個時辰,等蠶豆裂開了口便好,将那些不開口的“鐵蠶豆”挑揀出來舍去,剩下那些好蠶豆控幹了水分放到油裡頭炸到金黃透酥便好。
隻是這炸的時候一定要注意火候,要先用大火,再用小火慢慢的炸,确保整顆蠶豆從内到外全部酥透,如若不然的話很容易出現外皮焦掉可裡頭還不透的狀況。
待炸好的蠶豆撈出來後,調味便好,無論是隻灑了鹽還是像孟維生做的這般再加上茴香粉、花椒粉和些許的辣椒粉、砂糖等,味道都十分的好吃。
黃越聽了沈香苗的話,頓時驚奇不已:“瞧着姓孟那小子是有些木讷的,這腦袋倒是靈光,手藝也不錯呢。
”
一邊說着,黃越再次丢了一顆蘭花豆到口裡:“這玩意兒做了下酒菜怕是最好呢,到年跟前兒了,去找他買上一些來,過年和兄弟們喝酒時吃,倒是不錯。
”
沈香苗抿嘴笑了笑。
沈文韬卻是頭如搗蒜般的直點:“是呢,是呢。
”
“不過……”沈文韬話鋒一轉,往黃越跟前兒湊了湊,小聲道:“黃大哥既是吃了我的蘭花豆,就得答應了我件事兒才成呢。
”
“這吃你兩顆豆子還得幫你做事兒呢?
這買賣怎麼感覺有點不劃算呢?
”黃越将那盤子往前一推,道:“再說這蘭花豆也不是我要吃的,是你非要讓我吃的,吃完了和我說要我幫你做事兒,這不是強買強賣麼?
不成,這事兒我也不能答應……”
沈文韬瞧着這模樣,急急的說道:“這可不成,這蘭花豆你也吃了,怎的也不能白吃……”
瞧着沈文韬急的像熱鍋上螞蟻那模樣,黃越“噗嗤”笑出聲來。
方才他原本就是和沈文韬玩鬧呢,不曾想這沈文韬倒是當了真,這會兒急的不行了。
“和你鬧着玩那。
”黃越伸手揉了揉沈文韬的腦袋:“說罷,什麼事兒?
”