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第737章 田間美味

味香 茶暖 3540 2024-12-07 11:10

  總的來說就是太容易得到的東西,沒有人會珍惜了。

  “是這麼回事。
”冬青不明白這得到與珍惜的道理,卻是知曉這吃瓜子的事情,便笑道:“那我回去把這花生淘洗幹淨,給姑娘留些生吃的,剩下的煮了五香瓜子來,姑娘若是再要吃這新鮮的花生,趕明兒了我和夏冰再來刨。

  “成。
”沈香苗笑的眯了眼睛。

  略說了會兒的話,看天色不早了,四個人便到蘿蔔地裡頭采摘了足夠的紅蘿蔔纓,便帶着豐厚的戰利品回家去了。

  到了家裡頭,鐵蛋已經去練字溫習功課了,陪同的還有章弘钰。

  章筠庭與昨日前便已經啟程回了府城,臨走之前特地還來沈香苗家中了一趟,帶了許多的東西來,又說了一大籮筐的感謝的話與客套的話,總的來說就是從前章弘钰在這多有打擾,往後也多拜托沈香苗多多費心。

  沈香苗自然是讓章筠庭不必客氣,帶來的東西大緻看了看,撿了幾樣貴重的,加上自家制作的糕點和吃食,一并當做回禮給章筠庭回了回去,也算不失禮數。

  章筠庭走後,這章弘钰在章園無聊,又因着現下章筠庭已是允了他在蘇先生那裡讀書,并且時常到沈家來,章弘钰今日便迫不及待的來了。

  來的可謂正好,今日這地裡頭帶回來的最新鮮的吃食,也是最美味的東西,章弘钰平日裡是吃不到這些東西的,此時也能嘗嘗鮮。

  竈房裡頭,衆人已是開始忙碌起來。

  冬青燒火,呂氏做好了芝麻醬拌長豆角,開始做炒雞,夏冰在這邊将那紅薯葉洗幹淨,随後便是淘洗那帶了層泥土的花生。

  這邊,沈香苗則是開始弄紅蘿蔔纓。

  将那像花兒似的紅蘿蔔纓一片一片的摘了下來,淘洗幹淨,用蒜、鹽等調味,接着用籮将白面緩慢的籮上一層的白面,再籮上一層的棒子面。

  白面有黏性,為的是讓那蘿蔔纓上頭能夠均勻的裹上一層白面,棒子面松散,為的是讓這蘿蔔纓一片一片的不粘連,這樣松散的蒸菜,吃起來也沒有那麼的黏膩感。

  這般攪拌均勻了,開水鍋上籠屜蒸上個一盞茶的功夫,這紅蘿蔔纓蒸菜便可以出了鍋,接着将那搗好的蒜泥中加醋、生抽、辣椒油、香油以及涼白開進去配成蘸料來。

  一盞茶功夫蒸出來的蒸菜,時間剛剛好,不失蘿蔔纓的碧綠,上頭均勻的裹着白中帶黃的面,看着十分好看,吃着小麥面粉與棒子面兩者混合起來的香氣,搭配這紅蘿蔔纓獨有的清香,再蘸着這辛香十足的蒜泥來,當真是美味無比,讓人一口氣便想吃上半籠才肯罷休的那種。

  蘿蔔纓做好,沈香苗便開始做那紅薯葉了。

  紅薯葉,可做蒸菜,做法基本與紅蘿蔔纓的做法相同,滋味也好,也可以混合了紅薯面做成菜窩窩來吃,紅薯面甜,混了那紅薯葉更是清香甘甜,十分好吃。

  今日因為有了紅蘿蔔纓做蒸菜,加上夏冰與冬青采摘的紅薯葉十分鮮嫩,做炒菜是極好,因而沈香苗要做的是炝炒紅薯葉。

  而這炝炒紅薯葉的法子也是極為簡單,熱鍋涼油的烹香了蒜與紅辣椒末的,将那紅薯葉放鍋裡頭翻炒,待葉子變色後,加些鹽,翻炒均勻的,便是可以出鍋了。

  蒜香濃郁,微微的辣,最難掩蓋的便是紅薯葉那獨有的清香味兒,吃起來更是脆生生的,好吃無比。

  這兩樣做好,那邊呂氏的炒雞塊也做好了。

  配着土豆塊、黑木耳、腐竹炒成的雞塊,十分豐盛,呂氏的手藝更是沒得說,放了兩個小幹辣椒調味,滋味甚為濃郁。

  等四樣菜都端上了桌,那邊夏冰便将洗幹淨的花生下入了放有桂皮、八角、香葉、甘草和鹽的鍋中。

  “這火也不必看着,塞滿了就成,便先去吃飯吧,等吃了飯,這五香花生便也就好了。
”夏冰說着,看了看鍋子裡頭水的多少,還有竈膛裡頭的柴火,便督促了旁人去吃飯。

  紅蘿蔔纓的蒸菜,炝炒紅薯葉,芝麻醬豆角,炒雞塊,配上熬得濃濃的綠豆湯,這樣葷素搭配适宜,菜式也都偏清淡,尤其是前兩者是可遇而不可求的田間美食,上桌後便是深受好評,這清盤的速度更是比平常還要快上許多。

  尤其是鐵蛋與章弘钰,當真是狼吞虎咽的,大呼好吃過瘾,其他人更是連聲誇贊。

  這晚飯吃罷,那邊的五香花生便也就出了鍋。

  新鮮的剛從地裡刨出來的花生,這煮花生的料放的也足,這出來的滋味自然也是好,大老遠的便聞到了這五香的味道。

  雖說這煮花生需要浸泡上一晚上才更入味,更好吃,但大家夥因為耐不住這香濃的五香滋味,便也先撈了一些出來解饞。

  而沈香苗這邊,卻是吃着那新鮮的生花生,吃的是不亦樂乎。

  這晚上便在衆人邊吃花生,便有說有笑中悄然讀過了。

  這第三伏眼瞧着便要結束了,天氣開始漸漸變得涼爽,這做活的時間也長了些,風清縣的鋪子拆除的快,建的速度也開始變快了。

  眼瞅着這幾日,這鋪面的二層便是快要建好了。

  原有好好的鋪面,說拆就拆,說建新鋪面都建新鋪面,這樣大的動靜,倒是都教人議論紛紛,說這樣的鋪面究竟是要做什麼用的,是哪家有了這麼大的手筆,一下子弄了這麼大的鋪面出來。

  衆人談論着,這惠元樓也不例外。

  惠元樓的主人名叫文俞元,三十出頭,瞧着體型微胖,面白無須,正站在惠元樓最頂樓的地方,瞧着那邊正在蓋的鋪面,手中擺弄着一串上好紫檀的珠子,低頭不語。

  “掌櫃的,這是這個月的賬目。
”賬房先生韓東成捧着厚厚的賬本走到了他的跟前。

  文俞元接了那賬本過來,大略翻看了一眼。

  惠元樓生意一直很好,賓客滿座的,不說日進鬥金,卻也是财源滾滾來,這每個月的銀子,都賺得不少,這賬目看與不看的,也沒什麼意義。

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