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第075章 酥魚

味香 茶暖 3247 2024-12-07 11:10

  “是。
”蘇修遠欠了身,将方才的旖旎心思都收了起來,随着蘇文清進了學堂。

  沈香苗對這一切倒是渾然不知,到了大槐樹村的路口等了沈祥和駕的馬車過來,随沈文韬一起往月滿樓去了。

  月滿樓裡頭,沈記的生意好,天蠶土豆和涼蝦自不必說,這兩日的鹵味裡頭,五香鹵蛋和新推出來的酥魚,賣的是異常火爆。

  五香鹵蛋就不做額外的介紹,還是之前的老鹵湯,鹵出來的雞蛋鹹淡适宜,口感美味。

  這酥魚,倒是大有來頭。

  酥魚的來曆已久,在前世的現代社會,河北菜和浙江菜中都有這道菜,口感濃郁,骨酥刺爛,魚肉香鮮,去了魚頭,連小孩子都可以大口大口的嚼,而不怕魚刺紮到。

  制作酥魚可以用草魚、鯉魚、鲫魚、帶魚等多種魚類,這個時候的鄉下,河裡野生鲫魚、鯉魚居多,而且人們又往往因為鲫魚和鯉魚刺多肉少,又不擅長烹饪,很少有人做來當菜吃,這倒是給了沈香苗一個低價收購鲫魚和鯉魚的機會。

  收上來的四五寸大小的鲫魚或鯉魚,殺好去鱗洗淨,挂了一層薄薄的面糊,放在油鍋裡煎成兩面金黃,在砂鍋中放入蔥段、姜塊、大蒜、花椒、大料、醬油、草果、白酒、砂糖、九層塔等各種調味料,邊上挨個鋪好魚,大火煮了之後,放進去小米水,沒過魚身,小火熬煮上三、四個時辰之後,便可以出鍋了。

  這樣熬制出來的酥魚,魚形完整,骨酥刺爛,肉入口即化,更是因為魚肉和魚骨可以一起吃,營養十分豐盛,魚刺直接可以食用,更是老少皆宜。

  如此,倒是不怕家裡頭的老人或者孩子因為吃魚被魚刺卡到了。

  來買酥魚的人自然也是絡繹不絕,滿口稱贊。

  晌午照例是在月滿樓後院裡同其他人一起吃的晌午飯。

  沈香苗發現,比着往常,桌上多了一個生面孔。

  十三四歲的年輕後生,長得瘦瘦的,尖臉大眼,吃飯的時候滿臉堆笑,十分殷勤的給吳大勺拿筷子遞饅頭,時不時的還幫忙布菜,忙碌的很。

  而吳大勺顯然對此也十分受用,滿臉笑容,時不時的誇上兩句。

  上首的掌櫃方懷仁,瞧着這一幕,時不時的耷拉了臉皮,眼觀鼻,鼻觀心的吃飯,瞧着倒是沒什麼事的模樣,可沈香苗眼尖的瞧的出來方懷仁眼梢處的一絲不悅。

  其他衆人,也都是默默的吃飯,就連平日裡最愛說話的喬大有,今日也是一言不發的,隻是埋頭吃飯。

  氣氛一度十分怪異。

  這樣的場景,很容易讓沈香苗覺得方懷仁和吳大勺之間有了什麼不愉快,而導火線應當是那位臉生的人。

  好在一頓飯倒是相安無事,并沒有發生什麼。

  隻是飯後那年輕後生一臉狗腿的跟着吳大勺後頭直接走了,并沒有收拾碗筷,這讓喬大有最終憤憤不平起來:“狗仗人勢!

  喬大有素來性格開朗外向,臉上從來都是帶着笑的,同今日一般憤慨生氣的,沈香苗還是頭一次見,便問了句:“何事讓喬大哥如此生氣?

  “還能有誰?
還不是因為剛剛那新來的和吳大勺?
”喬大有瞧着方懷仁已經走了,也就毫不隐瞞的說道:“這吳大勺前幾日跟掌櫃的說後廚活多人少要再找個人來幫忙切墩兒,掌櫃的也允了,我也貼了紅紙出去。
按慣例來說,這請人來幫忙,若是有人願意來,一般是吳大勺先見上一見,若是合适了,就讓掌櫃的把把關,掌櫃的點了頭這人才能來咱們月滿樓來做活。
可那吳大勺倒好,自己看上了剛剛那個叫做常三的,也沒跟掌櫃的打招呼,就直接用了人。

  “按說,這倒也不是大事,吳大勺資曆老,從前是跟着老掌櫃的,掌櫃的多少也給面子,這事兒就算心裡頭不痛快睜一隻眼閉一隻眼的也就過去了。
可那常三倒是個不安分的,每日裡活兒做的差強人意,卻總愛搬弄口舌是非,說什麼這個月滿樓裡頭也就靠吳大勺才能撐的起來,掌櫃的能沾吳大勺的光也是上輩子燒了高香了……”

  “還說什麼,月滿樓是酒樓,就該堂堂正正的做自兒個的生意,不該放低了身價的找一些阿貓阿狗的一起合夥做生意……這擺明了不是看不起你們沈記嘛!
掌櫃的因此惱了那常三的,不想再用他,可這常三不知道給吳大勺灌了什麼迷魂湯,這吳大勺竟是因此和掌櫃的大吵了一架還一直嚷嚷着頭疼……”

  “吳大勺早年因為勞累過度,時常會頭風發作,掌櫃的念在吳大勺往日的功勞,也就妥協了,答應不再攆這常三出去。
隻是這常三着實是不知道眉眼高低,平日裡除了在吳大勺面前溜須拍馬、阿谀奉承之外,其他事情一概不做,對其他人冷淡有加,還時常頤指氣使,着實讓人看不過眼。
掌櫃的因為這事心裡頭也不痛快,連帶着和吳大勺之間也有了些過節……”

  喬大有一口氣說了這麼說,沈香苗倒是聽了個明白。

  這事兒,倒是都出在這常三的身上,不好好做活,偏偏做了攪屎棍,到處惹是生非。

  沈香苗本來對吳大勺印象不佳,現如今對常三自然也沒有好印象,隻是她讨厭歸讨厭,這月滿樓的事情到底是方懷仁說了算的,她若是貿然插手,倒是顯得不太合适。

  而且方懷仁和吳大勺之間關系微妙,她也實在不易過多評論,以免影響了方懷仁自身的思量和打算。

  因而沈香苗也就沒因此此事讨論太多,安慰了喬大有幾句:“晌午天熱,待會兒我和文韬多冰些涼蝦,喬大哥拿給大家解解暑氣,喬大哥也勸勸方掌櫃,莫要過于生氣。

  喬大有本就拿沈香苗當了親妹子看,見她好言好語的勸解自己,心裡頭早就暢快無比了,如今又能吃到冰涼蝦,更是高興不已,方才的那些惱怒倒是都抛到了九霄域外去,隻歡天喜地的去幫着沈香苗和沈文韬一同去盛涼蝦去了。

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