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第665章 冬瓜糖

味香 茶暖 3704 2024-12-07 11:10

  沈香苗心思豁達,的确是向來不會因為旁人的冷言冷語生氣上分毫。

  确切來說,絕對是不生氣,頂多就是動動手,亮亮刀什麼的。

  總是就是絕對不讓對她不善,心思不正的人好過就是了。

  方懷仁覺得自己實在是過慮了,不由得呵呵笑了笑,道:“成了,不提這個事兒,闫掌櫃那邊已是去忙了,咱們便等着信兒就好。

  “說起來,你做的桂花紅豆米糕和那冬瓜糖,可是要在孟記裡頭賣的?
”方懷仁問道。

  提起這兩樣吃食,沈香苗便笑的眉眼彎彎:“這桂花紅豆米糕,就是閑來純粹練手的,而且這還不到桂花開的時候,去年收集起來的桂花做的桂花糖也所剩無幾了,若是大量賣怕是也不夠,倒是這冬瓜糖,時下正是冬瓜采摘的時候,十分應季。

  “而且這冬瓜糖又容易存放,吃起來又不會太膩,這個時候當零嘴最是合适不過了,我便尋思着近期可以讓孟大哥和馮嫂子做了這些來賣。

  “嗯。
”方懷仁點頭。

  沈香苗思慮周全,但凡她考慮的必定不會差的。

  隻是……

  “隻是,若是讓那些猴崽子們曉得這桂花紅豆米糕不能在孟記裡頭賣,吃不到嘴裡頭,必定又得郁悶一番了。

  方懷仁口中的那些猴崽子,便是月滿樓和火鍋店裡頭的那些做活之人。

  自從被沈香苗的手藝喂了起來之後,幾乎每一個人都翹首期盼着沈香苗能做新吃食出來,好好滿足一下肚子裡頭的饞蟲。

  若是讓那些人得知這桂花紅豆米糕,卻又不能大飽口福的話,怕是鋪子裡頭,得連續好幾天聽到唉聲歎氣的聲音了。

  沈香苗咯咯笑了起來:“掌櫃的放心,這桂花紅豆米糕,雖說不能大量賣,可我今日也做的不少,拿給大家分來吃倒是沒有問題,待會兒晌午飯的桌子上,便是能讓大家解解饞了。

  方懷仁聞言便是喜出望外,剛想說話,沈文韬卻是搶先冒了出來,探頭探腦的:“解饞?
什麼解饞?

  接着似猜到了什麼一般,拽着沈香苗的袖子笑道:“是不是香苗姐又做了什麼新吃食了?

  “耳朵倒是尖,一聽吃的比誰跑的都快。
”沈香苗瞧着沈文韬那一臉欣喜的模樣,沒好氣的敲了一下他的腦袋。

  沈文韬摸着後腦勺,難為情的笑了笑:“沒辦法,誰讓香苗姐你做的東西好吃呢?
也不能全然怪我嘴饞嘛……”

  “是是是,你總是有理由。
”沈香苗對這個堂弟十分疼愛,臉上的笑更是多了幾分的寵溺感,特地先拿了些出來,塞到他手中:“桂花紅豆米糕,冬瓜糖,你先趁着這會兒不忙,給杜大夫那送去些,也讓水生大哥和文武都嘗嘗鮮。

  “哎。
”沈文韬興沖沖的應了,卻是按捺不住内心的好奇,先将那包好的糕點拿出來瞧了瞧。

  桂花紅豆米糕,散發着濃濃的桂花香甜氣味,白白的糯米材質,裡頭鑲嵌着晶瑩的紅豆,紅白相間,煞是好看,單單是瞧着,便是垂涎欲滴了,再加上這冒出來的陣陣的香甜氣味,越發讓人垂涎三尺。

  尤其沈文韬這種喜歡甜食的,此時已是迫不及待的拈了一小塊放入口中。

  軟糯香甜,入口即化,桂花的香濃,蜜紅豆的甜爛,這滋味,怕是隻能用妙不可言來形容了。

  試吃完這桂花紅豆米糕的沈文韬,接着越是一臉欣喜的把目光放在了那冬瓜糖上頭。

  冬瓜糖,從前不曾吃過,但是聽着名字的話,是用冬瓜做成的糖罷。

  隻是這冬瓜分明是菜,也能做成糖來吃麼?

  沈文韬越發好奇的打量了一下那晶瑩剔透的,像是冰糖一樣,整整齊齊的兩寸來長的冬瓜糖,思量了片刻之後,才放入口中。

  這一入口,沈文韬便險些驚叫起來。

  甜,是第一感受,畢竟叫做糖嘛,而且瞧着外頭似乎也裹了一層糖粉的模樣,這甜倒是不算稀奇。

  稀奇的是這口感,并沒有想象中像冬瓜菜一般的軟爛沒口感,軟糯之餘倒是多了些彈爽之感。

  總的來說,就是好吃!

  沈文韬吃了一條之後,覺得不過瘾,又往口中丢了一根。

  沈香苗在一旁瞧的咯咯直笑:“你再這般的吃下去,怕是待會兒就要讓你給吃完了,趕緊送過去吧,還多的是,保準讓你解了饞去。

  沈文韬這才回過神來,不好意思的撓了撓後腦勺,将口中的冬瓜糖吞入口中,丢下一句“曉得了,我這就去。

  接着便像是風一樣的出了鋪子的門。

  瞧着沈文韬沒個正形的模樣,沈香苗不由得搖頭輕笑,接着又拿了一些給方懷仁,讓他帶了回去給家裡人嘗嘗。

  桂花紅豆糕,把糯米粉、粘米粉和糖粉都過了篩子,加了桂花糖、水、泡了蜜的蜜紅豆,攪拌均勻成小塊,放倒磨具裡頭壓實壓平,再在上頭抹上一層的桂花糖,上了蒸鍋蒸便好,等出鍋後放涼脫模,切了小塊便可以吃,若是略冰上一冰的話,這口感便是更好了。

  冬瓜糖,冬瓜去皮去瓤的切成小段,拿食用石灰水泡上三個時辰以上,浸泡過後的冬瓜會明顯變脆且色澤更加青綠,稍後拿清水沖洗浸泡片刻上鍋蒸上半盞茶的功夫,加了同樣分量的白砂糖,腌上兩日的功夫。

  兩日功夫過去,這冬瓜條看起來軟了許多,盆中更是會留下不少的糖水,便将這冬瓜條連帶着糖水一同倒入鍋中煮開,待糖水快幹時,換了小火開始翻炒,直到肉眼看到冬瓜糖水分幹了,這冬瓜糖便也就做好了。

  冬瓜糖吃着甘甜,當零嘴最為合适,加上冬瓜本身生津止渴,化痰止咳,利尿消腫的功效,在這樣的夏日上最是合适不過了。

  方懷仁接了過來,道了謝。

  “掌櫃的先盯着鋪子裡頭的事兒,我去把這些給孟記那邊送過去,也說一說這冬瓜糖的事兒。
”沈香苗說着,拿了些桂花紅豆米糕和冬瓜糖,便出了門,往孟記裡頭走。

  待踏出門檻的時候,沈香苗的步子略頓了一頓。

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