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第114章 南瓜餅

味香 茶暖 3739 2024-12-07 11:10

  這話,算是婉言拒絕了。

  “是,是,這個是自然,這個是自然。
”孟維生連連點頭答應。

  隻是那句“替我娘謝謝孟大哥”,一直在耳邊徘徊,最終鑽了進去,刺刺的有些疼罷了。

  孟維生走了之後,沈香苗開始琢磨着糕餅的事兒,尋思着開始做哪些比較合适。

  晚上回去時,沈香苗便将想與孟維生一起合夥開糕餅鋪子的事情與呂氏說了一說。

  “這倒是好事,孟維生踏實能吃苦,品行也端正,和他做生意也是不差,你教他做的鍋盔,聽說賣的也挺好。
”呂氏笑道:“這樣往後你不必太勞累,也能再收上一份的錢,也是個好事。

  “是這回事。
”沈香苗抿嘴笑了笑:“孟大哥今兒個還特地将我那半成的抽成給送了過來,一分也不差,還額外買了這個。

  沈香苗從錢袋子裡頭将那小盒拿了出來,遞到呂氏的手裡頭:“這是蛇油的擦手膏,秋冬天的擦上這個,手不幹不裂,孟大哥說這是特地孝敬您的呢。

  呂氏頓時笑的合不攏嘴,伸手接了過來,打開盒子聞了一聞:“腥味還挺重的,東西應該不差,孟維生倒是個知恩圖的,和他做生意,倒也放心。

  “嗯。
”沈香苗點頭:“我也是這般想的,這幾日孟大哥先去看看有沒有合适的鋪子來租,我則是得想想教孟大哥學些什麼手藝。

  呂氏也點了點頭。

  又是幾天一晃而過。

  算算日子,數伏已經數完了,可天兒卻依舊是熱的很,不見絲毫的涼快。

  “今年的天兒比往年涼快的晚,怕是到了八月十五,天還不冷呢。
”呂氏比劃了一下手中的料子,道:“這件秋衣就不做那麼長了,不然瞧着熱,等來年你長高了,再在袖子這往外纖上一圈布,上頭繡上一圈的花,就像個刻意這麼做的衣裳,倒也不會覺得紮眼。

  呂氏說罷,擡了頭:“香苗,你說呢?

  沈香苗正忙着研究新的糕餅制作方法,頭也沒擡:“娘的手藝是不會差的,娘看着做便是。

  呂氏瞧着沈香苗心不在焉的,放下手中的布料子過去瞧了瞧她在做些什麼。

  隻見沈香苗正在鍋前站着,屏氣凝神的拿了筷子,将鍋裡頭巴掌心兒大小的圓圓的小餅仔細的翻了個面,直到那小餅兒煎得兩面金黃了,沈香苗才将那餅從鍋裡撈了出來,控了控油,放在了盤子裡頭。

  “這是什麼,聞着怪香的。
”呂氏抽了抽鼻子。

  而且不止是普通的香,香味裡面,隐約還透着絲絲的甜,這兩種味道交混在一起,聞起來十分好聞,而且很容易就勾起了肚子裡的饞蟲。

  沈香苗拈了一個餅送到了呂氏的嘴邊:“娘嘗一嘗?

  呂氏張嘴咬了一口。

  熱熱的,軟軟的,糯糯的,甜甜的……

  總之,是好吃的。

  “真好吃。
”呂氏不由得誇獎了一句:“吃起來又糯又甜,比在鎮上買回來的驢打滾兒還要好吃那。

  “這是什麼?
”呂氏問。

  “娘吃着覺得像什麼?
”沈香苗不回答,反而抿了嘴笑問。

  “嗯……”呂氏又咬了一口,細細的品,再睜眼仔細的看着餅的模樣,這是帶餡兒的,外頭是金黃的皮兒,包裹了裡面黑棕色的餡料,那餡料吃起來十分香甜濃厚。

  “這裡頭,是紅豆沙吧。
”呂氏笑答。

  “外頭呢?
”沈香苗又問。

  照這麼看,裡頭這紅豆沙算是說對了,至于外頭……

  呂氏舔了舔嘴唇,笑道:“吃起來,倒是有些南瓜的味道。

  “娘舌頭真是靈巧,這便是用南瓜做的,裡面裹了豆沙餡兒,叫做南瓜餅。
”沈香苗笑道。

  “還真是拿南瓜做的啊。
”呂氏方才也就是随口猜了一猜,沒想到這餅還真是南瓜做的,頓是也有些驚奇:“這南瓜竟也能做出來這麼好吃的餅來?

  呂氏将手中的小餅翻了個兒仔細的看:“這是怎麼做出來的?

  “做法倒是不難,将南瓜蒸熟了搗碎成泥,配上糯米粉和粘米粉,揉成面團,将那豆沙餡兒包在裡頭,捏成圓圓的小餅,放在油鍋裡頭煎兩面金黃就好。
”沈香苗笑答。

  呂氏仔細的聽了聽,笑道:“這做法确實是不難,隻是也确實是好吃,就是上頭那些碎末末是啥東西?

  上頭那碎末末,吃起來香香的,又有些酥脆的口感,讓這軟糯香甜的南瓜餅多了一些香濃,更加好吃。

  “這呀,就是幹饅頭碾碎的渣渣。
”沈香苗吐了吐舌頭。

  原本原料是該用面包糠的,隻是這個時代,包括沈香苗的随身廚房中都沒有現成的白面包或者吐司面包片,無奈之下隻好拿了饅頭在裡頭一個儲藏間裡調高了溫度烘幹,碾成了碎末末來代替面包糠,别說,這味道吃起來倒是沒什麼太大區别。

  呂氏一聽這個笑了起來:“也就是你,心靈手巧的,能想出這稀奇的法子來。
不過說起來,你今兒個特地把沈記交給文韬一個人來看,自個兒先回了家來弄這些東西,是打算要在那新開的糕餅鋪子裡頭賣這個?

  “嗯。
”沈香苗點頭:“還有方才也剛做了兩樣别的,娘也嘗嘗味道好不好。

  沈香苗說着便将剛才做好的兩樣餅都端了過來。

  呂氏瞧了一瞧,一樣是同樣是圓圓的小餅,不過與方才南瓜餅的扁平不同,這個餅更像是小饅頭一般,不過與小饅頭不同,外皮瞧着十分酥脆,凸起的地方更是泛着金黃的誘(和諧)人的色澤。
吃上一口,同樣時豆沙餡料,外皮酥脆,裡面軟嫩香甜,回味無窮。

  而另一樣呢,是切成兩寸見方的塊,薄薄的餅,瞧着和蔥油餅一般的薄厚,可那餅的表面,卻是刷着泛紅的醬汁,上頭還均勻的撒上了芝麻和碧綠的碎蔥花,瞧着紅綠相間,十分好看。
咬了一口來嘗,口感濃重醇厚,酥中卻又帶了些綿軟,雖帶了些辣味,可這個辣卻不是嗆口的辣或者幹辣,而是那種香辣,吃上一口便欲罷不能,緊接着想吃第二口……

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