農戶們把雞苗都拿走了，沈萍這邊也沒閑著，開始研究大批量人工孵小雞，沈萍設計出了新型的育雞苗架。

　　畫好了圖紙，讓大東拿給李木匠，每個架子分為五層，抽屜設計，可以推拉，抽屜的上方懸挂著太陽能燈。

　　每一層放上兩個抽屜，一個抽屜可以放上100隻雞蛋。另外，雞蛋的下面也是鏤空設計，下邊同樣有一盞太陽能燈反過來照射著。

　　上下都有太陽能燈照射，這樣就可以減少人工翻轉雞蛋，大大減少了工作量。這樣，也可以將空間最大化利用。

　　這樣一算，一個架子一層就可以孵200個雞蛋，五層就可以孵1000個雞蛋。一個人可以同時管五個架子。

　　沈萍讓李木匠先做了十個這樣的架子，這樣算下來的話，一次性可以人工孵化一萬隻雞蛋。

　　而孵化這一萬個雞蛋，隻需要兩個人就可以，隻需要適時的添水，看一下抽屜中的濕度和溫度。

　　為了濕度和溫度的準確性，沈萍在商城買了溫度計。

　　做這架子的好處就是密封性比較強，溫度也比較高，好控制溫度。

　　而且密封性較強的情況下，太陽能燈可以用瓦數比較小的，這樣也比較省電。

　　因為冬天的太陽始終沒有夏天的猛烈，遇上陰天，這樣的話就可以增加電池的續航。

　　對於這樣一個現代化的孵化房，翠紅她們倆除了驚訝還有擔憂！

　　前面的那一批弄了500個雞蛋就花了大家這麼多功夫，想不到現在夫人竟然弄上一萬個雞蛋。

　　而且將這一萬隻雞蛋交給自己姐妹倆管理，萬一有個什麼閃失，自己哪能賠得起。

　　「夫人，要是不成功咋辦？」翠紅忐忑的問道。這一萬個雞蛋這可是個什麼概念啊，可是一萬隻雞。

　　「沒事，俺相信一定可以的，你們倆按俺所說的，隻管放手去幹！」沈萍眼神堅定。

　　先前沒有溫度，濕度計，都孵化了出來，這會兒用了儀器，這空氣中的溫濕度更精準。

　　這邊在孵化著小雞，沈萍同時也放出了風聲，讓大家想辦法起新的雞舍，誰想養雞的話，要是超過100隻雞，就必須得起雞舍。

　　畢竟大批量養雞，這養在籠子裡是不行的。不僅容易得病，而且沒有運動的地方，這養出來的雞，肉質也不好吃。

　　這婆母李氏率先又報了名，養了一段時間，這雞苗的成活率出乎她的意料。

　　自己拿了100隻雞苗，隻死了一隻，而且老二媳婦兒給的那花生摻在糠飯裡面，這雞吃了，那是蹭蹭的長。不到半個月的時間長了有一斤半重。

　　李氏彷彿看到了銀子在招手，知道沈萍現在大批量育苗，又起了再拿雞苗的念頭。

　　正好家裡還有空地，就讓張大牛和張三牛起了個10米長，五米寬的雞舍。底下用石頭砌起，上邊用木塊釘制。

　　花了將近十天的功夫，總算起好了。

　　大傢夥看著李氏這麼精明的人，率先起了雞舍，就知道那是有利可圖，大家紛紛照做。

　　不到一個月的時間，村裡邊起了幾十個雞舍。

　　等大家起好了雞舍，這第二批雞苗也破殼了，成活率高達98%，比先前的成活率還要高。

　　也就是說，這一次也有將近一萬隻小雞。

　　想著反正是免費拿雞苗，和小雞飼料，全村基本上有一半的人都拿了雞苗。

　　糧食不夠的村民割野草和野菜摻在糠飯裡面餵雞，更有甚者釣青蛙餵雞，或者到處挖蚯蚓，把雞放在外圍自行覓食。

　　這邊孵化小雞和農戶養雞上了正軌，沈萍開始著手辦起了熟食工坊。開始大批量招人。

　　靠山村早已名聲在外，這招工的消息剛放出去，就有不少人前來應聘。很快就招到了工坊所需要的工人。

　　這熟食工坊在辣椒坊的旁邊，分屠宰區和加工熟食區還有包裝區。

　　考慮到農戶們養的雞還小，現在熟食工坊已經投入使用，沈萍隻能去牲畜行批發雞隻。

　　屠宰區負責宰雞，拔毛，開膛破肚，弄乾凈的雞進入熟食車間，開始加工滷製。

　　沈萍讓人在滷製車間砌了5個大竈，上商城買了5個兩米寬的大鍋，這底下燒火，裡面放上配製好的鹵料和鹽焗雞粉。

　　這一口大鍋裡邊一次性可以放200隻雞，這五口鍋一天可以加工1000隻雞。

　　沈萍上商城買了八角大料，做成了滷味包，丟進鍋裡，做好了滷水後，再把宰殺乾淨的雞或豬下水放進鍋裡滷製，再泡上一天一夜。

　　做好的鹽焗雞或滷製品經過炮製，已經鹹香入味。

　　另外，沈萍提前讓李木匠的鐵匠大哥德忠做了幾百個鐵鉤子，做好的滷製品用鉤子掛起來晾涼後直接放上推車，推到包裝車間。

　　再由工人們裝袋，抽真空過塑，這樣一隻真空包裝的鹽焗雞就做好了。

　　按照這樣的生產速度，很快，工坊的倉庫就堆滿了貨。

　　因為沈萍提前對各大酒樓放出了風聲，各大掌櫃都知道了，真空包裝鹽焗雞和豬下水。

　　這東西方便運輸，而且乾淨衛生，更方便讓食客攜帶，不少掌櫃紛紛訂購。

　　另外，大春他們也改變了經營模式，在櫃檯上擺上了真空包裝的鹽焗雞或豬下水。

　　這雞論個兒賣，遇上要買一隻的直接付了銀子，拿起就走，這樣簡單省事。

　　經過一段時間的試驗，大春發現這樣的售賣方式更受大家的歡迎，銷售量也增加了不少。

　　眼下工坊，每天幾乎都有遠道而來的客商進貨，有進辣椒醬，也有進肥皂的客商。

　　沈萍又適時向他們推銷，這種新型的經營模式也讓這些掌櫃們感到好奇。

　　他們可從來都沒見過這樣包裝的雞肉，這樣裝的既乾淨又衛生，而且據沈萍說了，這樣的雞肉更耐儲存，而且方便長途運輸。

　　善於經商的各大掌櫃們，也紛紛嗅到了這一次商機，因為這東西就隔著包裝，他們也聞見了香味。

　　沈萍拿出了切好的鹽焗雞和滷肉，還有豬下水給他們一一品嘗，這些掌櫃們吃了讚不絕口，立馬拍闆訂購了。

　　因為他們此行訂購的東西也並沒有裝滿貨車，剛好還有空餘的地方，這真空包裝的鹽焗雞，這樣也不怕弄髒。

　　趁此機會，批量訂購一些，可以回去探一下市場。一時間，這倉庫的鹽焗雞和滷肉很快銷售一空，一度供不應求。