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《美食圈外掛帝》第800章 又升官了

  第800章 又升官了

  這個時候,忽然一道女聲響起:“誰要找我?

  眾人尋聲望去,就見高文晶已經走到了近前,神情嚴肅。

  向她報信的人已經把事情經過簡單的說了一遍,了解了始末,高文晶面對中年夫妻時的態度雖然不強硬,但也絕對算不上溫和。

  “你們找我有什麽事情嗎?
”劉文晶打量了一眼中年夫妻,心裡思索著對策。

  中年夫妻齊齊一愣,不約而同問道:“你是誰啊?

  高文晶:“我是前廳的負責人。

  中年夫妻一聽,臉色一緩。

  中年女人眼睛轉了轉,連忙控訴道:“負責人來了?
那正好,我要投訴,你們這是什麽服務態度,我進店就是用餐的,怎麽就不能安排位置了?

  高文晶語氣不急不緩,說出來的話卻很不客氣:“非常抱歉,讓您有了不愉快的體驗。
不過,我們店確實已經沒有預訂的用餐位置了,為了不耽誤您的寶貴時間,我這邊建議您還是趁早去其他店看看,能不能有空位置吧。

  高文晶一番話,頓時讓前台的兩個人暗暗松了一口氣。

  領導沒有追究的意思,太好了!

  中年女人聽見高文晶的話,臉色一變:“什麽意思?
你也想要攆我們唄?

  高文晶說道:“我沒有這個意思,隻是向您陳述事實,年夜飯的預訂位置確實已經沒有了,目前也沒有接到顧客退單的通知,所以您的請求,我們這邊沒有辦法處理。

  說完,話音一轉,解釋道:“而且,年夜飯的預訂單,至少需要提前三天聯系,後廚這邊才好及時備菜。
我們店向來售賣烹飪的都是鮮活海產,所以今天晚上關業之後,店裡所有的食材都會清空,等到年後開店時,再重新進貨。

  “這也是為了保障顧客的利益,希望您能理解。

  中年女人頓時沉了臉,不客氣的看了一眼高文晶,伸手指了指:“行!
我就知道你們都是一夥的!
就你們這種服務態度,以後都別想讓我們過來用餐消費!

  說完,拉著自家男人轉身就走!

  高文晶則是淡淡的說了句:“今天是大年三十,也祝您新年快樂!

  中年女人頓時停住腳步,轉身回頭:“!

  高文晶呵呵一笑:“不過,一天起始,還是要高高興興的才比較吉利!

  高文晶一句話說完,小慧和薑沫不由驚喜的擡起頭!

  “高姐!

  “老大威武!

  劉雨晴背著手,將盤子藏在身後,也忍不住小聲吐槽:“tui!
什麽人呢!

  付宇豎起了拇指,口型誇讚:“高姐牛逼!

  看著前台服務員感激的表情,高文晶理解的笑笑,走上前,從口袋裡摸出一個事先準備好的紅包:“辛苦了,新年快樂!

  小慧看到領班這麽維護自己,頓時鼻子一酸,眼淚險些落下來。

  做員工的,能遇上這樣的領導,一切都值了!

  薑沫和劉雨晴等人同樣心裡一暖。

  高文晶將紅包塞給小慧,說道:“今天可是新年了,咱們得高高興興的,不要讓這些事情影響了好心情。
這兩天店裡的生意忙,你們前台的人員辛苦了。
以後再遇上這種事情,不用生氣,我會及時過來處理!

  說到這裡,高文晶轉身看向其他人:“在前廳工作,所有人都要互幫互助,尤其是工作的時候,無論遇到了什麽困難,一定第一時間向我匯報。

  “我向你們保證,不管任何時候,我都會站在你們的立場去維護你們!

  “因為你們所做的一切,每天付出的辛苦,我都看在眼裡。
我知道你們都很不容易,非常值得尊敬。

  一番話,讓幾個前廳的服務員特別感動!

  付宇和聞訊趕過來的服務生也是紛紛附和:“對,你們辛苦了,新年快樂!

  “沒錯!

  高文晶也是內心有一股火氣。

  或許站在她的立場,以她的身份不應該這麽說。

  畢竟服務行業就是這樣的,凡事當以顧客的需求為主,開門做生意,圖的就是和氣生財。

  可是此時此刻,高文晶就是聽見中年夫妻這麽說話,覺得非常的慍怒。

  想要預訂席面,不提前聯系,現在到了眼前,又急三火四的想要下訂單。

  店裡沒有位置了,這是想辦法就能解決的事情嗎?

  何況趕在年前的最後一天,店裡肯定是要清庫的,進貨方面,都是壓著訂單的需求量合理定製。

  提前備出預訂席面的臨時加菜食材已經勉強了,何況再新接訂單。

  今天這事兒,前台的應對並沒有什麽錯誤的地方。

  所以身為領班,高文晶無論如何也要站出來說幾句,要不她手底下的人得多寒心啊!

  尤其她自己也是從底層上來的,特別能理解這些小姑娘們平時工作有多辛苦。

  就為了站好年前的最後一班崗,前台的工作人員更是配合著財務結帳,一直加班到深夜。

  都是在工作崗位上奮鬥,誰真正能閑著了?

  所以高文晶說話的時候,雖然努力控制著語氣,但言辭間還是有些不客氣,並沒有刻意去哄勸安撫對方。

  沒錯,高文晶是前廳的管理人員,遇事應該以大局為重,顧客至上。

  可是,高文晶本身也是一位服務工作者,她也有自己內心的柔軟和堅持。

  說完之後,高文晶對著眾人叮囑道:“好好工作吧,有事情直接聯系我。

  一群小姑娘連忙點頭,感激不盡!

  能有幾個領導可以做到高文晶這樣?

  哪個不是周旋其中維持平衡,所謂鐵打的營盤,流水的兵,沒有人會願意因為這些臨時工服務員去得罪顧客,惹惱對方。

  高文晶剛才那一番表現,在付宇的心裡也留下了深刻的印象。

  他跟高文晶其實平時打交道的機會並不多,但是經常聽趙猛言談間,對高文晶的印象還是挺不錯的。

  當時他還不覺得,現在親眼瞧見了,也是忍不住由衷稱讚!

  旁邊圍觀的其他人,有好事的,之前還悄悄拿著手機拍了視頻。

  不過,這樣的事情,在店裡其實真算不上什麽值得關注的大事。

  畢竟越是生意紅火,各種意想不到的事情越是頻頻發生。

  事情發生了,解決完,也就算是翻篇了。

  工作這麽忙,像這樣的小事,都是轉眼間就被拋擲腦後,再也不會引起半點關注了。

  付宇也回去後廚,投入了緊張的備菜工作中去。

  所有的事情都準備的差不多了,趙猛開始對手底下的所有人進行了工作安排和調整。

  已經實習了一段時間的劉俊榮,被指派到孫慶寧身邊做幫廚。

  孫慶寧需要負責協同趙猛接單烹飪,不過在接單任務不算繁重的時候,需要過去烤製區,同谷雲武那邊的人配合著完成外賣接單。

  同期一起過來的孫偉星,則被安排專門負責做一遍過油的活。

  而新來的孫鳴澤則是配合張金玉,一起協助付宇,分擔上菜和跑腿的活。

  至於孫鳴澤的同學,繼續做切墩兒的工作。

  其他人則各侍其職,隨時聽從調遣。

  就這樣,後廚的工作分配,徹底確定了下來。

  從切墩兒到掌杓,所有人都被合理的利用起來。

  趙猛沒有對付宇進行專門的劃分,因為付宇現在既負責紅案這邊的接單烹飪,還要監管烤製區。

  情況特殊,也沒辦法給付宇分配具體的工作。

  在後廚裡,不論是食材補充、紅案烹飪、燒烤區接單,還是人員管理和調配,付宇基本上方方面面都能撐起來。

  經過這段時間,趙猛已經徹底意識到了付宇的不凡,這樣的人才,無論放到哪裡,那都是堪稱關鍵作用的螺絲釘。

  其實,付宇現在就是沒掛上名頭,工作內容基本上已經跟大廚沒什麽區別了。

  作為飯店的大廚,趙猛要做的就是配合前廳的點餐單,和後廚的實際情況安排人員的工作分配,並掌管菜肴的烹飪上菜。

  付宇雖然隻是一個掌杓廚師,卻已經被趙猛擺在了一個十分重要的位置上。

  基本上,趙猛不在,這邊就是由他全權負責管理。

  而底下的所有人都對於他的安排言聽計從,如同趙猛親臨一般。

  更重要的是,趙猛發現,近期以來,自己身上的擔子是真的一下子輕松了很多,哪怕他在後廚,但是手底下的人一旦遇到什麽不懂的事情,或者解決不了的問題,率先求助詢問的人,已經慢慢變成了付宇。

  這讓長期肩負工作壓力的趙猛也輕松了不少。

  而且付宇每天做著烤製區負責人的工作,比如增減食材的進貨量,確定接單後的工作分配!

  紅案這邊的大小事宜安排妥當,趙猛轉頭習慣性的對付宇說道:“這邊沒什麽事情了,你去安排烤製區吧。

  一直盯著這邊動靜的張家新,連忙揚聲道:“付廚,你是不是要過去烤製區啊?
我跟你一塊兒,今天輪到我做烤製了!

  孫慶寧笑了笑,對著張金玉說道:“看來今天付廚不用一直呆在烤製那邊了!

  張家新雖然在烹飪方面沒什麽天賦,但是做烤製卻很有一手,主要也是烤製實在沒什麽難度,尤其是各種醬料都是提前調製好的,烤製時刷抹均勻,掌握好火候,基本上烤出來的成品都不錯。

  而且烤製這項技能,隻要做的次數多了,自然也就越發的熟練了。

  付宇跟張家新碰了頭,兩人結伴過去烤製區。

  張金玉趕忙跟在後面,隨時聽著付宇的吩咐派遣。

  張家新有意向付宇示好,態度非常熱絡的說道:“付廚,這年前的最後一班崗,還得咱們兩個攜手共度啊!

  付宇笑了笑,剛要說話,就見龐老闆帶人推著裝甜品的箱子迎面走了過來。

  “龐老闆,新年好啊!

  龐老闆擡頭看見付宇,忙笑著招呼道:“新年好,我這是過來給你們送補給來了!

  這一批甜品都是龐老闆免費送給千裡馬這邊的福利,原本身為供貨商,過年的時候,也會給合作的飯店送些福利。

  能用店裡的甜品代替,龐老闆是非常願意的,而千裡馬這邊也很受用。

  畢竟大年三十當天,店裡的生意非常繁忙,原本下午的休息時間,不得不取消,用來備菜和收拾裝點。

  像這種即食的甜品還是非常受歡迎的,尤其是前廳的服務員,特別喜歡!

  既能節省休息時間,又能讓員工歡心滿意,千裡馬這邊對於這件事情的安排也很讚同。

  龐老闆說著話,還特意從箱子裡拿出兩盒泡芙遞給付宇:“早上吃了嗎?
拿去嘗嘗,這是我們店的新品,芋泥波波餡兒的!

  付宇趕忙婉拒道:“不用了,我們現在要去烤製區那邊。

  龐老闆有些發愣:“小付.你們怎麽還管上烤製區了啊?

  在他看來,烤製區和紅案區,就跟白案和紅案的區別一樣。

  不等付宇說話,張家新忍不住說道:“烤製區一直都是付廚負責,因為很多顧客點餐的時候都會下付廚的單子,他對顧客的要求最為了解。

  這一番話,在後廚的眾人聽來是很平常的一件事,可是在龐老闆聽來,卻是附帶了另外的一層意思。

  龐老闆心中是非常震驚的,因為他了解付宇啊,對付宇也算是知根知底,一開始的時候,他隻是覺得小夥子長得挺精神,性格也不錯,通過了解,知道這人還特別勤快上進。

  是個很優秀的年輕廚師。

  可是此時的這一幕,卻讓他有些難以置信!

  這烤製區,說白了跟紅案和白案沒什麽區別,都是後廚的一個部門。

  而付宇現在負責烤製區,那就說明這是升職了啊!

  都能管理一個部門了,那不就是相當於大廚的身份了嗎?

  付宇才多大啊?

  在千裡馬工作也就一年多的時間,這麽年輕,提升的這麽快,這小子不簡單啊!

  想到這裡,龐老闆不由驚歎道:“小付,你這這是升職了啊?

  付宇一聽,不由笑道:“沒有的事情,我還是當著掌杓廚師呢!

  龐老闆傻眼了:“可是.你不是負責烤製區這不是大廚才乾的事兒嗎?

  付宇笑著解釋道:“不是的,隻不過趕巧店裡推出燒烤外賣的時候,我參與了一期外賣測評的直播活動,所以不少顧客都是慕名下單的。

  聽完之後,龐老闆這才恍然大悟。

  付宇說完,笑道:“不過也算是托你吉言了,希望我能早點當上大廚!

  感謝:最愛食西瓜打賞的3000起點幣!

謝謝你!

  

  (本章完)

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