第831章 啟動新項目

　　果然不出所料，付宇這一次烹飪的席面，依然受到了厭食症顧客的歡迎。

　　前廳很快有傳菜員過來轉達，顧客已經正常用餐了。

　　後廚裡眾人不由齊齊的松了一口氣。

　　當意識到自己竟然覺得非常與有榮焉，劉永平不由心下暗暗感歎！

　　付宇這小子做烹飪的時候，簡直是太有魅力了，就連自己都不自覺的受到了吸引。

　　完成了老顧客點餐單，付宇又跟著眾人一起回去了前廳包廂。

　　姚石眼瞧著眾人要走，趕忙跟趙猛和谷雲武交代了幾句，也匆忙跟了過去。

　　這次的烹飪交流機會非常難得，說什麽也不能錯過了。

　　此時，各色菜肴已經基本都上桌了，眾人紛紛落座。

　　之前過來的時候，付宇的位置是挨坐在董俊田身邊，而董俊田則坐在劉永平左手邊，王立奪坐在劉永平的右手邊。

　　這一次再回到包廂，落座時，付宇被劉永平直接搭著肩膀拉到了身邊，而王立奪則坐在了另一邊。

　　一時間，付宇反而坐到了席面的主位上，董俊田旁邊的人則換成了王若臻。

　　等所有人落座後，劉永平率先說道：“小董啊，其實我這次把他們叫過來，除了想要交流一下廚藝烹飪之外，還有件事情想跟大家商量。
你們可能還沒聽說，今年咱們省參加申遺的名額又批下來一個，依我看千裡馬的海鮮烹飪非常有申請名額的潛力，我希望跟你們合計一下，看看能不能把這個特批的名額爭取過來，為咱們省爭光。
”

　　這件事情王立奪也清楚，聞言說道：“確實，今年咱們省爭取到了一個申遺名額，準備啟動計劃資金項目，通過考核，評選，最後確立申遺名目。
這是一個非常好的機會，既可以宣傳飯店，也可以推廣咱們當地的特色美食。
”

　　“不過，千裡馬飯店的海鮮烹飪雖然很有歷史，但是具體的參選項目，肯定需要以整套的席面形式遞交。
”

　　劉永平點點頭：“僅千裡馬的特色菜肴，並不能代表咱們當地的海鮮特色，所以我琢磨著到時候把這個申遺的名額爭取下來，然後咱們幾家店共同商定出一整套海鮮席面出來。
”

　　董俊田和姚石聽到之後，頓時雙目瞪圓，有些吃驚！

　　準備啟動計劃資金項目？

　　確立申遺名目？

　　爭取國家級申遺名額？

　　能夠參加國家級的申遺項目評選，可不是一般飯店能爭取到的機會。

　　本省歷年來，也就出了劉永平這麽一位順利為江魚宴申請到非遺名額的項目。

　　如果千裡馬有了這個申請名額的機會，這對於千裡馬飯店的發展來說，那簡直就是直接一躍成為國家級的著名海鮮飯店了。

　　同現在的名氣相比，簡直不可同日而語！

　　而且，但凡換個其他人，今天說出這樣一番話，大夥估計也就是隨便聽個樂子，笑一笑。

　　可是，眼下提出這個建議的人是劉永平，他說想要努力一下，那基本上就是可以放手一搏了。

　　尤其是，一起商量創立申遺席面的幾家店，可是有王魁老號和同賀樓，這都是全國範圍內名聲顯赫的大型連鎖飯店，知名度非常高。

　　他們一起努力，這能量和人脈可想而知！

　　這件事情隻要能落實下來，基本就是闆上釘釘的事情！

　　董俊田心下狂喜，和姚石交換了一下眼神，趕忙轉頭說道：“劉叔，王叔，刑叔，請你們放心，我這邊一定會全力以赴，配合好這次申遺工作的順利開展，隻是不知道我們這邊都需要做些什麽？
”

　　劉永平說道：“其實，這個消息剛透出風來，目前咱們省裡還在籌備。
”

　　“我們希望的是，能在千裡馬這邊建立起一個獨立的私廚，面積也不需要太大，隻要能同時容納四張廚台，然後有獨立的庫房，儲藏室，人員配備齊全，隨叫隨到。
”

　　“主要是需要一個封閉的環境，畢竟創新的席面內容是需要保密的，當然了，也不是立刻就要全部建成，在下半年，省裡提交申報資料之前修建完成就好了。
”

　　“因為省裡對於這個珍貴的名額非常重視，到時候的審核和各項考察肯定會比較嚴格，不能馬虎。
如果千裡馬不能提供這樣的條件和環境，我擔心競爭壓力太大，一旦出現雷同抄襲之類的席面創意，容易影響上面的具體審批判斷。
”

　　董俊田連連點頭，在重點項目競爭方面，就是容易這樣，經常會出現各種不擇手段，上不得台面的情況。

　　現在難得能有這樣的一個好機會，董俊田自然不願意失去。

　　“劉叔叔，請你們放心，我們這邊肯定會全力以赴去配合好這一次的申遺工作，爭取不給大家拖後腿！
”

　　董俊田說的信誓旦旦，心裡頭卻多少有點後悔，但凡知道能有這件好事兒，他當初著什麽急裝修店面啊！

　　現在好了，該裝的能裝的都裝的差不多了。

　　想要再規劃重建出一塊獨立的後廚空間，這得怎麽弄啊！

　　關鍵是又得投入一大筆錢才行。

　　劉永平笑了笑：“小董啊，其實你也不用有太大的壓力，想要裝修出一個獨立的私人後廚，也不是一朝一夕的事情，重點還是在於人才的培養和選拔。
”

　　刑兆康性子比較急，初聽聞這件事情，立馬積極說道：“我們同賀樓倒是有兩道海鮮湯，當年就是從省內這邊流傳過去的，非常地道，要是真可以定製申遺席面，希望可以從中挑選一道湯品。
”

　　“隻是，咱們各家店倒是都能選出幾道招牌菜，不過關鍵必須是當地特色的口味，要有一定的年頭，烹飪做法確實地道。
”

　　“而且，這桌席面的烹飪創始人，一家店裡肯定得出一位人選，我們同賀樓肯定就是我來了，王魁老號這邊，若臻年紀小，烹飪經驗肯定沒有大哥豐富，你們那邊還是派大哥吧。
至於三弟這邊，三弟你看看派誰參加，千裡馬肯定是付宇了。
”

　　“既然咱們四家店是這次項目的主要牽頭人，那麽一家派一位代表當負責人剛好。
不過隻一個問題，我們三個人都有自家店作為申報的名頭，唯獨付宇這邊，他現在隻是掌杓廚師的職位，無論是職稱還是工作年限，都不具備參加申遺選拔的基礎條件。
我覺得千裡馬這邊可以直接將付宇的職位提拔起來，再派給他一定的人手，供他進行烹飪研究和創新。
”

　　刑兆康說話一向直來直往，想到哪兒就直接說了。

　　這一番話雖然沒毛病，也是出於好意，但著實有些不給面子。

　　畢竟，付宇是董俊田店裡的員工，現在刑兆康直接冒然提出給付宇升職，這事多少有點逾越了。

　　不過，他說的也都是不折不扣的事實。

　　劉永平就不用說了，無論是王立奪，還是刑兆康，個個名頭不小，不但開著大型餐飲公司，而且本身也非常有地位。

　　唯獨付宇，是飯店後廚的掌杓廚師！

　　這資料到時候遞交上去，很明顯會被人翻查的。

　　董俊田這表情多少有點為難，付宇確實是他店裡的員工，他也看出來付宇是真的非常有潛力，很優秀。

　　不過，凡事都得按規矩來不是。

　　付宇年前才轉正沒兩個月呢，現在要直接提成大廚，雖然也無非是他一句話的事情.

　　其實董俊田原本就有這個打算，不過現在被刑兆康一說，他反而顯得特別被動。

　　好像他多不會識人用人似的。

　　隻是，刑兆康說的再難聽，他也得聽著。

　　因為這是千裡馬現在想要跟著晉升名店的絕佳機會。

　　王立奪看著刑兆康，忍不住搖了搖頭，二弟這性格真是一點也沒有長進，看著沉默的董俊田，王立奪說道：“其實，後廚的人員安排，應該有一定的機制考核，就像是優秀的人才應該享有特殊的待遇。
付宇在烹飪領域的天賦，是我見過最好的，甚至比我們要好，比劉永平還要厲害！
”

　　劉永平瞟了一眼王立奪，有必要單獨提我一句嗎？

　　王立奪視而不見，繼續說道：“不過，付宇的情況確實不太一樣，他工作時間短，烹飪經驗也不算豐富，是否提拔為大廚，其實對外宣傳的影響也沒什麽太大的區別。
”

　　這話倒是說的非常中肯。

　　確實，以著他們幾位的身份和地位，哪怕是姚石在他們面前都不夠看，又何況隻是一個大廚。

　　不過，掌杓廚師的名頭實在是有點太拿不出手了，這要是申報上去，不等於給別人添笑料呢麽！

　　“所以，我倒是有一個建議，付宇依然在千裡馬工作，但是在項目申請的過程中，我們可以特聘他為參加研究定製申遺海鮮席面的大廚。
這樣無論對外宣傳，還是對內進行工作安排，都可以更加有效的開展相關事宜。
”

　　這話一出，整個包廂都安靜了下來！

　　董俊田一臉呆滯表情，單獨特聘付宇為申遺項目的大廚？

　　說白了，不論在店裡，付宇是什麽職位，反正對外宣傳時，就是大廚的身份。

　　至於其他的，全看他這個當老闆的如何處理安排。

　　敢情又把球踢給他了。

　　其實提拔付宇也沒什麽問題，反正店是他的，還不是他想怎麽安排就怎麽安排。

　　但問題是，這萬一項目沒申請下來，付宇又成了大廚，那薪資待遇方面.

　　這可都是錢啊！

　　一個掌杓廚師的年薪，和一位大廚的年薪，這差距可就大了！

　　董俊田斤斤計較的勁兒又有點冒頭了。

　　他忍不住看向坐在身旁的姚石。

　　而姚石瞥到董俊田的視線，頓時假裝黑臉！

　　付宇能被破格提為大廚，他怎麽會阻攔？

　　這可是好事兒啊！

　　姚石早就想運作一番了，隻是.

　　他考慮的是職位變動後，付宇再想要調職會比較麻煩。

　　畢竟後廚裡一下子走了兩個大廚，絕對不是那麽容易的事情。

　　而隻是掌杓廚師的話，跳槽也就跳槽了。

　　王立奪看著沉默的董俊田，挑眉說道：“小董啊，難道是你覺得這個提議不好嗎？
”

　　姚石的表情差點快繃不住了！

　　好啊！
怎麽不好了！

　　相比於調職困難，他更看重這一次千載難逢的機會！

　　畢竟，付宇如果能成為申遺項目的參與者，那以後音樂餐廳這邊的藥膳席，也就能借光打響知名度了！

　　隻是看了看董俊田，還有劉永平等人，姚石覺得應該再忍忍，他知道，自己再忍一忍，劉永平等人就該主動施壓了，到時候自己再站出來幫腔，這不就水到渠成了嗎？

　　果然！

　　王立奪繼續說道：“其實，如果不是想要邀請付宇參加這個項目的話，我們是不會把千裡馬加入其中的，因為我們完全可以自己來做，而付宇我們這邊也可以直接以個人的身份邀請他加入。
”

　　這話一出，董俊田頓時有點慌了。

　　的確就是這麽一回事啊！

　　千裡馬無論是規模，還是菜肴的檔次，甚至是店裡廚師的水平，肯定不能和在座的幾人相提並論。

　　隻要有劉永平牽線，再有其他人輔助，想申報什麽不能成功？

　　姚石看火候差不多了，看了一眼董俊田，連忙出聲說道：“嗯，我們一定會盡快完成私人廚房的修建，培養相關人才，付宇也一定會成為我們店參加項目的大廚代表，這一點請諸位放心。
”

　　說著，姚石看向董俊田，使了個眼色：“我們店肯定會全力以赴，配合這次計劃的順利展開。
對吧，老闆？
”

　　董俊田這次沒再猶豫，趕忙點頭！

　　這種時候，還談什麽錢不錢的，這些都是小支出！

　　眼瞧著氣氛因為自己的承諾而緩和下來，董俊田也是由衷的松了一口氣。

　　剛才他一時小心眼犯了，差點因為心疼那點小錢，而錯失了一次難得的機會。

　　這要是真辦成了，那以後他們店還愁營業額嗎？

　　而且，這也不光是掙錢的問題，主要還涉及到名譽和地位！

　　想通了這一點，董俊田趕忙主動保證道：“幾位叔叔，你們放心，我們這邊肯定義不容辭，全力配合！
”

　　(本章完)