第735章 究竟是誰班門弄斧

　　簡單寒暄過，任予昌和李宗鳴挨坐到沙發上，齊齊看向端坐在單人沙發上的夏安妮。

　　知道眼前的這位就是中醫院的副院長，以及院裡非常資深的老中醫。

　　夏安妮和經紀人的態度非常配合。

　　任予昌和李宗鳴仔細詢問了一番夏安妮的症狀，又查看了近期的所有檢查單。

　　了解清楚後，兩人商討了一下。

　　李宗鳴心裡有了數，卻沒有搶著說話，而是轉頭看向任予昌。

　　任予昌則是神情濃重的說道：“夏小姐，你現在的情況我也了解了，我的建議其實和為你看診的那位醫生一樣，也是覺得你最好到醫院進行系統正規的治療。
”

　　“因為你並不配合醫囑，所以才會導緻治療效果沒什麽起色，但是以你現在的情況來看，繼續耽擱下去，肯定會不斷加重病情的，這一點，你應該也很清楚。
”

　　“藥膳對於你的病症能起到一定的輔助治療作用，但是真正想短期內就看到療效的話，我有必要把話跟你說明白，難度很高。
”

　　“原因有幾點，首先是你本人配合治療的意願並不高，可能是因為你的職業的緣故，對於身材的保持有點過於在意了。
其次，想要治療調理厭食症以及內分泌失調，都必須遵從醫生的治療方案，定期複查，日常飲食方面，也會有一定的要求，需要嚴格按照醫囑去執行。
但是這一點，很明顯，你根本做不到。
最後，也是最重要的，你現在本身很抗拒進食，這無疑會加重身體的病症。
”

　　“不過，厭食症確實可以通過藥膳進行調理改善，隻不過效果的好壞，主要還是取決於你的配合程度。
如果你不能自主的進食，那就是神仙來了，也沒辦法。
所以我認為，你需要調整好心態，不要將吃東西當成一種難以承受的負擔，再配合藥膳進行初步調理。
”

　　“這樣一來，究竟治療效果能達到什麽程度，我也不敢保證，但肯定身體在營養方面，多少會有所提高。
”

　　“我的建議是，最好能夠在進行藥膳調理的同時，也配合醫囑，兩者雙管齊下，一起治療。
你還年輕，現在就把身體整垮了，以後老了怎麽辦？
”

　　任予昌可是中醫院的副院長，他說的話還是比較有信服力的，尤其是他對於夏安妮的病症診斷也非常精準。

　　夏安妮要不是因為身體確實扛不住了，也不會興起求醫治病的念頭，現在聽見任予昌都這麽說，還能說什麽，隻能積極配合了。

　　溝通完，任予昌迫不及待的過去了餐廳，想要觀摩一下付宇的烹飪現場。

　　李宗鳴緊隨其後，倒是對這位付廚很是好奇。

　　心下猜測著，音樂餐廳的這位藥膳師傅怕不是姚石從外面請回來的高人？

　　這麽一想，心下不由多了幾分期待。

　　劉憶鳴帶著眾人過去了廚房。

　　付宇正專心的烹飪山藥鵪鶉。

　　鵪鶉已經醃製好了。

　　這時候，付宇才開始處理山藥。

　　比較不完美的是，這個時節，想要在菜場買到野山藥的可能性及其之小，隻得用洋山藥湊合。

　　而且山藥在切塊的過程中，刀、案、手皆滑不溜手，非常難處理。

　　付宇索性直接左手持筷夾住山藥，右手迅速切製。

　　劉憶鳴等人進來廚房的時候，看到的就是這一幕。

　　每到這種時候，付宇就會由衷的感謝系統。

　　真的是太體貼，太善解人意了。

　　完成任務的獎勵都非常的實用，而且使用率特別高。

　　就比如現在！

　　雖然左手不太習慣握筷子，但隻要能讓筷子挨住山藥，萬能筷子的牛逼之處就立馬彰顯了出來。

　　滑不溜丟的山藥，碰到了萬能筷子，立馬跟被膠水粘在了案闆上一樣，隨便怎麽切，都一動不動。

　　付宇的切製操作，完成的順利極了。

　　他做的很自然，動作也很嫻熟，哪怕是用左手，但是在外人看來，也仿若右手般使用自如。

　　但是這一幕看在其他人眼裡，則怪異極了。

　　就從來沒見過哪個廚師做菜，會用筷子夾住食材進行切製的。

　　這就像不會做菜的新人，在熱油下菜時，試圖用鍋蓋擋住飛濺的熱油一樣，看上去非常的不專業。

　　姚石看到這一幕，隻是微微挑眉，覺得付宇這小子又要開始作妖了，卻是半點沒有質疑過他的藥膳烹飪能力。

　　任予昌更是沒多想，他原本就不懂烹飪的事情，又知道山藥這種東西和其他的食材不一樣，本身就含有皂角素的成分，皂角素屬於植物鹼的成分，當接觸時會刺激手部的神經末梢從而引起手癢現象。

　　去了皮之後，直接上手接觸，皮膚就會發癢。

　　看到付宇這般操作，隻覺得很正常，因為付宇在切製時的動作非常的流暢自如，讓人看著就覺得這樣操作其實很順手，很方便。

　　至於李宗鳴則是在看到付宇本人之後，瞬間愣住了。

　　他怎麽也沒想到能被任予昌讚不絕口的藥膳師傅，竟然是個年輕小夥子。

　　這也太年輕了吧？

　　看上去最多二十出頭的樣子，長得倒是挺精神，可是這年紀.

　　付宇正切著山藥，聽到動靜，轉過頭看了一眼。

　　瞧見跟在劉憶鳴身後的任予昌，付宇不由一愣，驚訝道：“任院長！
您怎麽過來了？
”

　　任予昌明顯被付宇熟絡的態度取悅了，笑著說道：“憶鳴邀請我過來嘗嘗藥膳席，沒想到原來今晚的主廚是你，那我可算是有口服了。
”

　　付宇也笑了：“這可真是太巧了，那我肯定得好好露一手，讓您品評一番。
”

　　說笑間，付宇手上動作不停，迅速的將山藥處理好，下鍋，再次調成武火。

　　待沸騰後再轉文火慢燉。

　　任予昌瞧了眼鍋裡的食材，好奇問道：“這燉的是什麽啊？
鴿子嗎？
”

　　付宇笑著介紹道：“山藥鵪鶉。
”

　　任予昌有些驚奇：“這菜配的好啊！
《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛等功效。
”

　　“而且山藥豐富的粘液蛋白質對腸胃非常的好。
”

　　“鵪鶉肉其性平味甘。
作為食療有利水、退腫的功效。
用枸杞和炒杜仲燉鵪鶉食用，能去腰膝酸痛。
哮喘患者服用鵪鶉焙燒的末和黃酒與紅糖的攙和液，療效較好。
鵪鶉肉能充養五髒，滋潤養顏。
”

　　“而和山藥一起燉製，則有很高的營養價值，對人體的機能有很好的補充。
”

　　“不錯，這道藥膳很對症！
”

　　李宗鳴站在旁邊看著，心裡頭對任予昌的評價還是很認同的，他本身對藥膳小有研究，於烹飪方面也比較擅長。

　　眼下瞧著付宇操作，倒是對這位年輕的藥膳廚師多少高看了一眼。

　　正如任予昌所說，這道菜確實選的不錯。

　　鵪鶉燉山藥主要的製作材料有鵪鶉和山藥，鵪鶉的肉質肥嫩細膩，在燉的時候一定要將鵪鶉肉過一道沸水，這樣就能讓鵪鶉肉不被血腥味影響。

　　山藥是一種營養價值很豐富的植物，山藥中含有豐富的維生素，鵪鶉肉和山藥在一起燉製，湯汁健康營養。

　　這兩道食材搭配在一起，可謂是相得益彰。

　　李宗鳴看著湯鍋裡還算清澈的肉湯，知道付宇之前的飛水做的很不錯，而且火候掌控的也算中規中矩。

　　看來姚石還是挺有眼光的，能請來這位年輕的藥膳廚師，倒也算是沒選錯人。

　　不過，隻通過這一道藥膳的烹飪，一時間，倒也看不出付宇的真正實力。

　　畢竟藥膳可不像普通的烹飪，隻要廚藝好，所有的問題都能迎刃而解。

　　藥膳首先要講究的就是藥材和食材的搭配，以及烹飪師傅對於藥理的理解和掌握，其次才是烹飪的手藝。

　　趁著山藥下鍋慢燉的工夫，付宇轉身動作麻利的殺雞，去毛，洗淨後，去除髒雜。

　　一整套備菜的活，他做的行雲流水，效率奇高。

　　收拾乾淨土雞，付宇開始準備中藥材。

　　看到擺在廚台上的中藥，任予昌眉頭微挑，轉頭看向身旁的李宗鳴。

　　兩人是多年老友，彼此非常的了解。

　　任予昌雖然對中醫治療很擅長，但是對藥膳烹飪方面卻是一知半解。

　　單拿出一味香附，一時間他還真沒想到原來這味藥材還能燉雞吃。

　　任予昌好奇問道：“這香附性平、味辛微苦，有疏肝、止痛、調經解鬱之效及松弛平滑肌的作用。
我平日裡隻聽說可以釀酒，或者提取芳香油，哦，好像還能喂雞當飼料，原來這東西居然還能燉雞吃嗎？
”

　　李宗鳴點點頭：“可以，你看，他除了準備香附，還另放了陳艾和杜仲，還有阿膠。
這幾樣東西放在一起，其實主要治療妊娠腹痛虛寒型。
夏小姐有內分泌不調的病症，這道藥膳倒也算是很對症。
”

　　隻不過.

　　李宗鳴有一句話沒說出口。

　　那就是夏安妮可不是簡單的內分泌失調，她還患有非常嚴重的厭食症。

　　這道香附雞確實對於內分泌的調理很有效果，可是這道藥膳的味道卻是帶著非常濃鬱的香附味道，哪怕混入香濃的雞湯中，也會有一股淡淡的微苦味道。

　　何況雞湯那麽油膩，以著夏安妮的狀況，這道藥膳肯定是無法入口的。

　　李宗鳴看著站在廚案前悶頭忙碌的付宇，心中暗暗歎了口氣。

　　到底還是太年輕了，經驗匱乏。

　　其實眼下這種場合，最好的方法，就是做些開胃爽口的食物。

　　先想法子引起夏安妮用餐的興趣，然後再慢慢融入治病的藥膳調理食譜。

　　像眼下這樣，隻顧著做對症的藥膳，到最後無法讓夏安妮主動用餐，那這一桌藥膳豈不是白做了？

　　不過這話也就隻能在心裡想想，畢竟今晚負責烹飪藥膳的主廚是付宇。

　　劉憶鳴分別為幾人做了介紹。

　　付宇聽聞李宗鳴就是那位中醫院對藥膳小有研究的老中醫，趕忙禮貌的打招呼。

　　都說不該以貌取人，但是李宗鳴的長相，卻讓人一看就覺得是位醫術非常高超的老中醫。

　　言行舉止間，給人一種難以言喻的穩重和踏實的感覺，讓人不自覺的就想要信服對方。

　　要不是此時李宗鳴穿著一身休閑的高檔男裝，而是換上一身素色長袍，其實老爺子瞧上去倒是頗有幾分仙風道骨的意思。

　　付宇對李宗鳴的第一印象很不錯，之前又聽聞姚石告誡，這人對藥膳小有研究，是劉憶鳴特意請過來幫著品鑒他烹飪的藥膳席。

　　於是心裡對李宗鳴不自覺多了幾分敬仰。

　　圍觀的眾人心思各異，付宇在簡單寒暄了幾句後，又開始專心緻志的進行烹飪。

　　他將準備好的香附等中藥放入雞腹內，接著放蒸鍋中隔水蒸製。

　　隨後檢查了一下鯰魚的醃製情況，眼瞧著差不多了，於是開始烹飪薑絲蒸鯰魚。

　　先做調味汁。

　　這道菜調味非常關鍵，調味品組合得當，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的獨特的口味，使菜肴更加有食欲。

　　生抽、紹酒、胡椒粉、山藥鵪鶉的燉鍋裡盛出一些高湯。

　　鯰魚放深碟，加黃芪和薑絲，淋調味汁。

　　用保鮮紙封住並留口疏氣，大火進行蒸製。

　　任予昌這回沒再出聲詢問，而是安靜的看著付宇烹飪。

　　他對於中藥材還是略有一些研究，但是在藥膳方面是真的一點也不懂。

　　眼瞧著付宇做的這道蒸魚，隻覺得很家常，在他看來，這道菜應該會很清淡，味道也很鮮美。

　　再多的，也就瞧不出來什麽了。

　　反而是站在旁邊的李宗鳴，眼尖的看到了付宇混在薑絲中一起塞入魚腹的黃芪。

　　鯰魚含有蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。

　　再搭配上薑絲和黃芪，則多了滋陰補血，補中氣、開胃、利尿的作用，是一道非常滋補的藥膳。

　　這道菜選的還算是中規中矩。

　　很對症，而且蒸魚的口感非常鮮美，味道清淡，吃起來也不會覺得有負擔。

　　淺嘗幾口應該沒什麽問題，不過鯰魚本身很肥厚，整盤上桌，視覺感觀上可能會多少有點壓力。

　　就不知道夏安妮能不能接受了。

　　(本章完)