第378章 這是在幹什麽

　　經過一番分析後，付宇發現想要設計一套專門適用於改善治療痤瘡的藥膳，並不是一件簡單的事情。

　　如果是單純的食療，隻需要善用藥材和食材進行搭配烹飪，那還好說。

　　但是涉及到心理疏導以及顧客的自覺配合，就完全不一樣了。

　　這麽一來，需要考慮的問題非常多。

　　要考慮食材和藥物的搭配，考慮口味的選擇，考慮一桌席面設計幾道菜肴，用餐的時候，怎麽能保證色香味俱全，引得食用者觀之則食指大動，胃口大開。

　　還要考慮適量的問題，不可以暴飲暴食，在食量上還得加以控制。

　　這個時候，外面突然傳來敲門聲，不等張振這邊回答，就聽著一道女聲隨後傳來：“張廚，你在房間裡嗎？
”

　　張振趕忙迎出去，看到來人，忙笑著招呼道：“哦，李經理，快，進來吧。
”

　　特意過來找人的前廳經理李新彤聞聲走了進來。

　　等進了裡屋，看見付宇和張學瑤一坐一站正在小聲溝通，頓時有些驚訝的看向張振。

　　這是在幹什麽？

　　還不等她出聲，張振先小聲說道：“稍等一下，這邊馬上就好了。
”

　　李新彤詫異的看向付宇，就聽見他輕聲詢問道：“你平時有什麽特別不愛吃的東西嗎？
”

　　付宇將自己在教學實踐課堂裡所有烹飪並接觸過的藥膳菜肴，仔細歸納一下，心裡大緻有方向。

　　不過烹飪不像其他，確定具體的菜肴前，還需要跟顧客溝通好相關的忌口問題，了解清楚對方在口味方面的喜好。

　　張學瑤明顯被問的一愣，下意識的回答道：“都可以，我不挑食。
”

　　付宇卻並沒有跳過這個環節，而是再次確認道：“那有沒有什麽蔬菜或者水果，你其實不是很喜歡它們的味道？
還有口味方面，你最喜歡吃什麽？
是甜的？
鹹的？
還是酸甜的？
”

　　張學瑤猶豫了一下之後，才小聲說道：“我其實不太喜歡吃茄子，洋蔥也不是很喜歡，還有薑，菜花.”

　　一樣樣細數之後，突然意識到自己說的有點多了，又趕忙解釋道：“不過也隻是有點不喜歡，我平時都有吃這些菜，真的，我其實不挑食。
”

　　付宇發現，這個小女孩是真的非常乖，生怕給別人添麻煩，懂事的有點讓人心疼。

　　付宇伸手去摸筆，平時在後廚，他習慣了隨手記錄。

　　不過一翻口袋，才反應過來，自己沒穿廚師服。

　　張振瞧見了，趕忙出聲詢問道：“付廚，有什麽需要嗎？
”

　　付宇說道：“我需要紙和筆。
”

　　張振趕忙將東西找了過來，並幫著把茶幾往沙發旁邊挪了挪。

　　付宇接過紙和筆，坐到沙發上，開始埋頭記錄。

　　張振陪在旁邊，一副隨時待命的樣子。

　　李新彤站在旁邊都看傻眼了，難以置信看著張振和付宇之間的互動。

　　這付宇是有什麽大能耐？

　　張振竟然對他這麽恭敬？

　　李新彤是音樂餐廳的前廳經理，平時主要管理宴會廳的人員安排和顧客招待工作。

　　她很少和後廚接觸，不過也知道付宇是老闆姚石帶過來的廚師，平時在店裡這邊兼職。

　　隻是她以為兼職，是走的老闆的關系，過來後廚學習經驗，鍛煉廚藝。

　　畢竟付宇實在是太年輕了，後廚又不像是其他崗位，僅憑著天賦就想在廚師這一行很快立足，根本行不通。

　　但是後來又陸續聽聞，付宇為店裡做出創新菜，拿到了獎金，隨後還研創了新的八碟八碗席。

　　近期更是弄了一套藥膳調理的席面出來，由於20萬一個療程的高額定價，已經在店裡引起了不小的轟動。

　　李新彤由此一改對付宇輕視的態度，覺得這人分明就是深藏不露。

　　於是眼下，張振這反常的舉動，不由引起了李新彤的好奇心。

　　付宇這是又準備要做什麽？

　　付宇埋頭開始在紙上記錄下張學瑤的飲食喜好。

　　又在下面逐一列出各種相應的藥膳菜肴。

　　李新彤忍不住湊到近前，伸頭探看。

　　都說字如其人。

　　付宇人長得好，字寫的也不錯，雖然不是特別有型的字體，但是勝在工整，而且字跡清晰字體很大。

　　李新彤站在旁邊，就能清楚看到紙頁上寫著的一溜兒菜名。

　　杷葉菊花粥？

　　果菜綠豆飲？

　　這是什麽？

　　創新的粥品和飲料？

　　不對，應該是藥膳吧？

　　可是這個杷葉菊花粥，顧名思義，應該是枇杷葉和菊花熬的粥。

　　還有這個什麽果菜綠豆飲，估計就是一些苦瓜黃瓜蘋果之類的和綠豆一起煮湯？

　　聽著倒是挺合理的，都是些清熱解毒的東西。

　　不過這和藥膳的昂貴定價，相差的有點大吧？

　　張振這個時候也湊了過來，仔細一看，微微皺眉。

　　這幾道菜還真沒怎麽聽說過.不是一般飯店餐單上的菜色。

　　海米油菜？

　　馬齒莧拌黃豆芽？

　　這幾樣還能湊一塊兒烹飪嗎？

　　醋薑木瓜？

　　那得是什麽味啊？

　　看了一會兒，張振突然想到什麽，恍然大悟！

　　付宇又不是專業的皮膚科醫生。

　　真是

　　人家是廚師，隻是在藥膳方面多少懂一些，像那種專業性極強的皮膚治療，付宇怎麽可能會精通呢？

　　想到這裡，張振之前因為看到希望，而被衝昏的頭腦慢慢清醒過來。

　　藥膳畢竟是吃的東西，又不是純粹的藥物，連醫院裡的醫生都不能立竿見影進行治療的皮膚病，想要付宇通過食療做到？

　　自己也有點太異想天開了.

　　付宇洋洋灑灑列了一張單子的菜譜，然後刪刪減減，添添加加。

　　好半天，才最終敲定了藥膳第一個療程的食譜。

　　付宇暫定的是四菜、三粥、三湯、一飲一茶一膏。

　　飲品和茶飲可以他這邊配製好了，讓張學瑤帶回去，每天當水喝。

　　藥膳膏也可以熬製後，冷藏保存。

　　這樣一來，可以方便張學瑤長期服用促進療效，而且也不會給自己的日常工作造成困擾。

　　一周一次的藥膳食療，配合每天服用的茶湯，付宇覺得效果肯定會更好一些。

　　將整套的藥膳食譜最後再同食物相克大全表挨項核對一遍。

　　確定無誤，敲定好所有的菜色，付宇由衷的松了一口氣。

　　(本章完)