第302章 文思豆腐烹飪比試

　　劉雨儂的這一番提問，其實算是手下留情了。

　　她給了付宇可以自由發揮的機會。

　　而付宇把握的非常好。

　　劉雨儂主要聽的是話裡的內容。

　　且不論生抽的那一道題，單是對於烤鴨的切片，付宇的回答簡直堪比教科書般標準。

　　而最讓人驚喜的則是，他還非常熟悉食品雕刻及花式冷拚這兩項技能。

　　劉雨儂面上不顯，心裡卻對付宇的好感又加深了一分。

　　這小夥子，確實不錯。

　　劉雨儂看著付宇，點了點頭：“嗯，不錯。
”

　　劉雲鵬瞠目結舌的看著劉雨儂。

　　之前自己回答完之後，換來的卻是她看似溫和，實則隱帶不屑的笑容。

　　那笑容好像在說，這麽蠢還想要拜師，也不知道去撒泡什麽照一照。

　　“國際劉”居然也會誇獎人的嗎？

　　還真是難得一見啊！

　　旁邊曾被婉拒的兩人也是面面相覷，原來“國際劉”也有這麽溫和的一面，可真是少見啊。

　　不過這小子嘴上說的這麽漂亮，不知道實操靠不靠譜。

　　“你在千裡馬後廚工作了一年，店裡的基本特色菜都會做吧？
”

　　劉雨儂對付宇其實已經非常滿意了，通過他的回答，可以看出基礎掌握的非常紮實。

　　在後廚工作，能將這些細節方面的理論知識掌握的這麽精準，可見其人品行不僅專注，勤奮，且對自己的工作認真負責。

　　剛才對烤鴨切片的敘述，裡面其實涉及到不少竅門和方法，通過付宇的描述，劉雨儂能了解到很多東西。

　　主要是對刀工和烹飪細節操作的態度，和那種表達中所流露出來的自信，很讓人動容。

　　付宇以自己在千裡馬的實際情況回答：“店裡的特色菜基本上都會做，但是目前並沒有獨立完成過大單的席面。
”

　　劉雨儂點了點頭：“哦文思豆腐會做嗎？
”

　　文思豆腐，付宇還真會做。

　　但不是在千裡馬學的，而是因為音樂餐廳的中檔席面裡就有這道菜。

　　不過也因為這道菜非常考驗廚師的刀工和烹飪技能，所以向來是由刀工最好的柳廚負責烹飪。

　　後來付宇亮了一手精湛的刀工，店裡再接這桌席面時，這道菜就由付宇和柳廚配合搭手。

　　付宇原本覺得自己應該實事求是，告訴劉雨儂，自己還是挺擅長的，不過想到這是準備要考驗他，最好還是低調保守一點比較好。

　　萬一劉雨儂覺得他既然會做，乾脆換道更難的菜讓他烹飪。

　　付宇不想給自己找麻煩。

　　於是謙虛道：“嗯，可以試一試。
”

　　劉雨儂笑了，轉頭看向其他幾位評審：“正好今天是正式彩排，要不咱們乾脆安排所有的參賽選手拿這道菜練練手怎麽樣？
我們也好提前看看大家的實力，心裡多少有個判斷。
”

　　畢竟這廚藝不像別的，嘴上說的再天花亂墜也沒用，關鍵還得看實操。

　　戴敬鶴饒有興緻道：“我覺得這個提議不錯，文思豆腐這道菜很經典。
既能考驗刀工，又能品鑒廚藝，挺好！
”

　　戴敬鶴都開口了，其他人自然沒有意見。

　　總策劃更是眼前一亮。

　　好事啊！

　　正愁比賽缺少亮點呢，回頭把過程錄製下來，讓人好好剪輯加工一下，做成宣傳片。

　　沒準放到網上能多少帶動點流量呢！

　　這麽一想，總策劃趕忙附和道：“正好廚台這邊已經都安置好了，直接就能使用。
”

　　幾位評審意見一緻，紛紛附和道：“行，就這麽定了。
”

　　總策劃趕忙說道：“我現在就派人去安排！
”

　　說完，立刻叫著手底下的人購置食材的去抓緊采購。

　　隨後，又特意叫來了攝像師，附耳叮囑了一番。

　　攝像師連連點頭：“行，您放心，我肯定把這一段好好錄著，回頭交給工作室剪輯出來。
”

　　接下來的彩排，有著前一次的經驗，進行的非常順利。

　　等進行到模擬比賽環節時，工作人員已經把烹飪時需要用到的食材全部準備妥當了。

　　付宇站定在廚台前，再次溫習了一遍經典老味道食譜裡文思豆腐的烹飪方法。

　　不得不說，劉雨儂確實很厲害。

　　她選的這道菜正如戴敬鶴所說，非常考驗廚師的刀工和烹飪技能。

　　看上去烹飪的步驟非常簡單，實則沒有三年五載的操練，實在難以勝任。

　　所有參賽選手都仔細熟悉了一下廚台上的布置，又試用了一下廚具，確保萬無一失，這才站定等待指令。

　　劉雨儂這時候，卻突然說道：“這文思豆腐做法沒什麽難得，重點在刀工上面，既然這樣，那咱們再加一項計時，怎麽樣？
”

　　戴敬鶴笑了，看向劉雨儂的目光隱帶讚賞：“不錯。
”

　　其他人明顯對此很感興趣。

　　劉雨儂於是宣布道：“那就麻煩一下工作人員幫忙計時，從開始動手烹飪到結束，看看最快的選手需要花費多長時間。
”

　　好的刀工除了穩準之外，最重要的就是速度要快。

　　說完之後，劉雨儂微笑著看了眼付宇，說道：“既然你想要拜我為師，那就盡力試一試吧，我收徒的要求還是很高的，如果能讓我滿意，那我就收下你這個徒弟。
”

　　這話一出，其他參賽選手再看向付宇時的目光，不由隱帶了一絲幸災樂禍和同情。

　　能被店裡派來參加廚師大賽的選手，基本上都是自家後廚獨當一面的大廚。

　　過來就是奔著得獎為店裡爭光的，最不濟的，那廚齡至少也有十幾年了。

　　像付宇這樣剛參加工作一年就被派來比賽的選手，在其他參賽者眼裡，那簡直就是過來湊熱鬧的！

　　劉雲鵬看著佔據了自己廚台的付宇，甚至一度懷疑，千裡馬的老闆就是衝著這張帥臉，才把付宇派過來，故意想要惡心活動策劃人員。

　　畢竟去年的事情，大家還都歷歷在目呢。

　　姚石那麽大一腕兒，被節目組為了衝流量利用，故意將他從表演嘉賓直接歪曲成參賽人員。

　　當時這件事情，在圈子傳了挺長時間，大夥都覺得舉辦方這事辦的不地道，挺惡心人的。

　　要說是特意派付宇過來報復，劉雲鵬覺得倒也還算能說的過去。

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謝謝你！
！

　　(本章完)