第450章 寶藏飯店

　　口中的魚肉肉質鮮美，滋味濃鬱，那別具一格的口感，在口腔中回蕩。

　　陸溓寧眯著眼睛，一邊享受這美味的口感，一邊朝著李父點頭，含糊誇讚道：“李叔，這是什麽魚啊？
真香！
”

　　李父笑呵呵說道：“這叫鰉魚燉土豆，不光魚肉鮮嫩，你再嘗嘗土豆，那才是精華呢！
”

　　陸溓寧迫不及待的夾了一塊土豆，顧不上燙嘴，一邊吸著氣，一邊品嘗。

　　燉製軟爛的土豆入口及化，外麵包裹著濃濃的湯汁，這要是配上口米飯，那簡直是神仙也不換。

　　陸溓寧轉頭招呼李琰：“哎，嘗嘗，真的，特別好吃！
”

　　李琰皺眉，看陸溓寧嘴裡嚼著魚肉，筷子從盤子中又迅速夾起一塊土豆放到面前的碟子上，而眼睛則盯著盤子，搜尋下一個準備吃進嘴的食物。

　　嘖，瞅瞅這沒出息的樣子！

　　再轉頭，看向自己父親，一副“這美味隻應天上有”的表情，津津有味的品嘗著菜肴。

　　真的就有那麽好吃？

　　這時候，服務員端上來一盤滿是蒜瓣的菜肴。

　　盤子剛好被擺在了李琰的面前。

　　李琰伸頭看了一眼，不由一愣。

　　這是什麽？

　　臘八蒜？

　　炒的是.魚肉？

　　不像啊。

　　什麽魚肉這麽肥？

　　看著全是油脂。

　　不過，聞起來，倒是挺香的，魚肉的鮮香混雜著淡淡的臘八蒜特有的味道。

　　味道很特別。

　　陸溓寧剛才為了緩和氣氛，隨口胡謅說李琰暈車了，情緒不好。

　　這話倒是歪打正著。

　　早上起晚了，忙著跟父親去辦事情，沒顧上吃飯，中午又剛好錯過了飯局。

　　下午還跑了趟郊區，車廂裡空氣有些悶，他胃裡空空顛簸了三個來小時，還真是有點暈車了。

　　臘八蒜那種偏酸微辣的味道，讓他隻看著，就覺得口舌生津。

　　陸溓寧自己大快朵頤，也沒忘了好東西一起分享，轉頭勸道：“李琰，你嘗嘗，真的，他家菜做的確實不錯！
尤其是這個鰉魚燉土豆，也太香了！
”

　　李琰對土豆沒興趣，不過視線卻盯著盤子裡的臘八蒜。

　　抿抿嘴，李琰拿起筷子。

　　算了。

　　傻逼才跟自己過不去。

　　李琰伸筷子想要夾起一塊臘八蒜，結果筷子太滑，夾了兩下，也沒夾起來。

　　嘖！

　　再次嘗試時，他撿著一塊和魚肉粘在一起的臘八蒜，想要全部夾起來。

　　結果筷子都騰空了，眼瞧著臘八蒜像一尾靈活的小魚，順著筷子夾合的力道直接彈了出去。

　　槽！

　　李琰索性夾著魚肉放入嘴裡。

　　李琰：“！
”

　　這魚很嫩，很入味，香濃的湯汁已被鎖在肉裡，魚一點也不腥，完全沒有腥氣味，而且香氣濃鬱，口感肥嫩綿滑，和普通的魚肉吃起來完全不一樣。

　　真是太好吃了！

　　一口魚肉進肚，李琰迫不及待又夾起了一塊，先仔細看了看這塊魚肉。
淡白色的瑩潤魚肉被深黑色的魚皮緊緊包裹，上面還淋著棕紅色的醬汁。

　　入口鮮美，滋味濃香。

　　陸溓寧隨口問道：“怎麽樣？
味道還不錯吧？
哎！
你那道是什麽菜啊？
這是臘八蒜？
”

　　李父見李琰動筷子了，語氣不由越發和緩：“這是八蒜燒蟲蟲。
”

　　陸溓寧一愣：“這是蟲蟲魚？
看著不像啊！
”

　　李父露出一絲笑模樣：“這是他們家的特色菜，專門用的是蟲蟲魚的魚唇。
蟲蟲魚最好吃的位置就是魚唇，配上開胃的臘八蒜一起烹製，味道簡直是絕了！
”

　　陸溓寧來了興趣，這魚唇看上去又嫩又滑，臘八蒜也不好夾，他索性直接端著碟子用湯匙盛了兩杓。

　　這一嘗，立馬打開了新世界的大門。

　　好家夥！

　　這一盤菜是用了多少條蟲蟲魚啊？

　　難怪李父張羅著要來嘗鮮，確實值得一吃啊！

　　李琰神色微動，默默的又夾了兩塊蟲蟲魚魚唇。

　　難怪這麽好吃！

　　又用羹匙盛了兩瓣臘八蒜吃了。

　　頓覺口舌生津，胃口大開。

　　這個時候，最後一道菜特色魚頭湯被端上了桌。

　　寬沿的闊口大瓷碗，裡面裝著奶白的魚湯，中間臥著完整的魚頭，裡面一片片厚度均勻的魚片。

　　服務員笑呵呵報菜名：“特色魚頭湯好了，客人，您這一桌的菜已經上齊了。
”

　　一桌三人，六道目光齊刷刷看過去。

　　李父率先端起湯碗，一邊用湯杓盛湯，撈魚片，一邊說道：“千裡馬的魚頭湯可是非常有名的，北安人都知道！
”

　　“我以前有一次過來吃飯，剛好有位朋友認識店裡的主廚，當時有幸跟著到後廚參觀。
就見掌杓的廚師用一個小鐵盤，盛上一團魚肉泥，再用一把小杓子，將一片一片的魚肉泥刮下鍋。
魚肉泥從廚師的手中直接飛入鍋中，浮在熱騰騰的水面上，不一會兒鍋裡熱水沸騰“咕嘟、咕嘟”地冒出了一個個小汽泡，水面上還浮著一層白白的沫子。
”

　　陸溓寧很感興趣的問道：“原來這魚片是純肉做的？
我一直以為是混了麵粉呢。
”

　　李父笑著說道：“不是，魚片就是將新鮮的魚去骨剔刺處理，取淨肉，用力切碎。
加薑末去腥，再按比例下鹽、白糖和味精。
用手將魚肉和調料一起搓，直至魚肉有彈性。
魚泥搓好後直接下入調好味的湯中，一碗熱氣騰騰的魚片就可以出鍋了。
”

　　李父到底是外行，在廚藝方面幾乎一竅不通，所以當時，除了廚師口述，就是自己眼見為實，對於魚頭湯的製作並沒有太深刻的理解，也不知道廚師在搓魚肉時，那迅速飛快的動作，是為了讓魚肉保持發熱，避免失去魚肉原有的鮮味。

　　這也是為什麽同樣是魚頭湯，千裡馬的特色魚頭湯，會被讚為一絕的烹飪訣竅。

　　眼瞧著李父吃上了，陸溓寧和李琰也分別起身盛了一碗。

　　魚湯滾燙，魚頭軟爛，魚片鮮香留齒，嫩滑爽口。

　　一桌六菜一湯，外加兩盤特色鮁魚水餃，三個人吃的溝滿壕平，非常滿足。

　　陸溓寧一邊吃，一邊由衷感慨：“李叔，這家可真是個寶藏飯店啊！
特色菜肴個個美味鮮香。
”

　　李父笑呵呵說道：“他們家可是百年老字號了，以後有機會，咱們再來品嘗。
”

　　陸溓寧點點頭，忍不住看向旁邊好友。

　　李琰雖然從始至終一聲未吭，但悶頭乾飯的架勢卻半點也不遜色。

　　陸溓寧心下暗笑，覺得好友這副架勢宛若“真香”表情包。

　　他無聲的笑笑，記住了這家口味驚豔的老字號飯店。

　　(本章完)