所有的食材都入了鍋，付宇隨手將剔下來的豬骨整理到一旁的托盤上。

　　攝像機給了一個豬骨的特寫。

　　不同於生豬蹄剔骨，此時，整個豬骨表面光滑極了，骨頭關節位置更是連肉筋都一起被剔除乾淨。

　　而燉製在米粥鍋中的豬蹄，則是被直接切分成厚薄一緻，肉筋相連的薄片狀，整齊的排列在一起。

　　乍然一看，頗有點扣肉的樣子，而上面點綴著鮮嫩的桃花沫，混著梗米粥特有的濃稠顏色，看上去特別的清甜爽口，有食欲！

　　看著大屏幕上出現的烹飪畫面，現場陷入了難言的激動和沉默之中。

　　就在所有人的見證下，付宇完成了一次藥膳的創新烹飪改良，創造了一個新的，更高水平的烹飪操作技能！

　　“這就是真正的天才啊！
”

　　就在所有人都沉浸在被震撼之後的感慨中時，高賢錫忽然出聲誇讚了一句。

　　此話一出，頓時傳來一片的附和。

　　確實！

　　這才是難得一見的天才啊！

　　僅僅隻是通過昨天的交流會學習，就馬上領悟了幾位演講嘉賓的個人操作精髓，然後在今年就能立刻活學活用，甚至在原本的基礎上直接做了創新改良，融合了兩位專家的絕活，變成了自己的全新烹飪技能。

　　這不是天才，這是什麽？

　　高賢錫讚賞了一句，又忍不住感歎：“這種將兩道藥膳結合到一起，療效不變的情況下，巧妙的改良了口感和擺盤造型的想法，反而可以更好的獲得顧客的喜愛，而且對於食材本身的鮮香味道，保留的也更好！
”

　　“在藥材的替換上面，選的也非常好，療效沒有變化，但口味更清新了！
”

　　“太妙了！
”

　　就在眾人紛紛讚不絕口時，評委組的副組長突然開口說道：“這一道藥膳的操作，看似挺簡單，但是我個人覺得，實踐性並不強！
我認真想了一下，換成是我，肯定做不到這樣完美的操作，你們能做到嗎？
”

　　此話一出，現場頓時重新安靜下來。

　　就連高賢錫和韓俊來等人也從驚歎中回過神來。

　　確實！

　　付宇在烹飪藥膳時的每一步操作都是仿若計算好的一樣，對於食材和藥材的處理也恰到好處，尤其是在火候掌控和食材用量方面掐的特別精準。

　　這樣的水平和個人技能操作，他們能做到嗎？

　　周黎聽到這兒，忍不住笑了。

　　既驕傲，又歎服！

　　這就是付宇！

　　一個真正的天才，真正的強者，根本無需費盡心思的去隱藏任何操作細節。

　　他可以非常坦然的把所有的細節操作都展示於人前，將烹飪絕招毫不保留的公之於眾，甚至還敢將所有的步驟進行詳細的講解，說的清清楚楚，明明白白。

　　根本不怕被人偷師！

　　他為什麽能有這樣的底氣？

　　因為，別人根本做不到！

　　他所有的絕招，所有的細節操作，所有的手段，都隻有他自己可以完成！

　　這就是天才，一個讓人了解之後，就會徹底心服口服的強者！

　　在場眾人在聽到這一番話之後，卻是良久沒有做聲。

　　確實！

　　看得再清楚明白，又能怎麽樣？

　　誰能有這樣高超的烹飪水平？

　　眼睛懂了，手卻達不到這樣精密細微的靈巧操作，一點用也沒有！

　　都不是吹，就付宇剛才露的這一手，足夠他們練一輩子的！

　　高賢錫無意間將自己內心的真實想法說了出來，正感慨間，突然看到工作人員對自己打手勢，這才意識到現場的氣氛有點過於壓抑了。

　　他趕忙說道：“不過，轉念去想的話，其實大家也沒有必要對自己樹立過高的要求，而且付宇的烹飪操作其實也給我們帶來了一個全新的思路，我們完全可以順著這個思路去進行學習研究。
”

　　“藥膳烹飪，甚至是紅案掌杓，很多高手本身就是不可模仿的，咱們沒有必要去糾結這些。
”

　　“付宇的操作太難了，咱們學不會，但可以去學習韓俊來專家和其他專家的藥膳烹飪方法，可以學習食材和藥材的比例控制，甚至可以學習其他沒有接觸過的藥膳搭配方法.”

　　被這麽一提醒，眾人這才後知後覺反應過來。

　　對啊！

　　為什麽非要和不可企及的人去做比較呢？

　　比自己優秀的人有很多，完全可以降低標準，學習那些自己有機會學會的藥膳烹飪知識啊！

　　三人行必有我師，但如果我師水平太高，那麽也可以轉向師兄弟們學習啊！

　　想通了這一點，所有人都覺得心裡一松，臉上的讚許也更真誠了幾分。

　　一眾人裡，隻有昨天交流會上的幾位演講嘉賓面上的笑容快要掛不住了。

　　他們幾乎是不約而同的看向高賢錫，嘴上附和著“對對對！
”，心裡暗罵一句：這狗東西！

　　不過，無論在座眾人到底是不是心口不一，究竟是怎麽想的，也隻能任由事情繼續發展走一步看一步了。

　　而此時的觀眾席上，劉紹先和李宗鳴齊齊盯著大屏幕上付宇的烹飪畫面，半晌無語。

　　這小子！

　　竟然還真的學會了幾位專家的操作精髓。

　　而自己竟然還會對此抱以質疑的態度？

　　自己這腦子究竟是怎麽想的？

　　還敢用自己的智商去揣摩付宇？

　　看來自己真的是年紀大了，有些膨脹了！

　　雖然沒有出聲，但劉紹先和李宗鳴幾乎是同時陷入了自省之中.

　　趁著桃花豬蹄粥開始燉製，付宇騰出手又做了香附桔枳雞和清斑食療湯。

　　香附桔枳雞是一道蒸製烹飪的藥膳，將香附和其他的中藥材一起填入雞腹內，接著放蒸鍋中隔水蒸熟。

　　烹飪時難度就在於藥材的填充，以及蒸製時的火候大小掌控。

　　這道藥膳付宇以前在音樂餐廳就曾經為顧客烹飪過，此時再做起來也算是熟能生巧了。

　　而清斑食療湯烹飪操作就是煎湯，怎麽將幾種藥材和食材在烹飪時間上間隔好，如何將藥效和食材的療效提到最優的程度，這是非常考驗廚師烹飪手法的，而付宇原本對此操作就非常嫻熟，現在又利用技能點直接獲得了阿夫傑的藥材和食材的用量比例高級技能，再烹飪時，簡直是信手拈來。

　　接連三個爐竈同時開火，燉的燉，蒸的蒸，煎的煎。

　　接下來，付宇又露了一手絕活，真正的詮釋了什麽叫做天才藥膳師！

　　軟炸白花鴿是以鴿肉為主料製作的藥膳。

　　付宇將醃製用的調料配製好，卻沒有把處理好的鴿子浸泡進去，而是忽然開始對鴿子進行拆骨。

　　這個過程十分精細！

　　開腹！

　　去骨！

　　骨肉分離

　　在鴿子腹部隻開了一條不大的豁口的限制下，付宇充分的把絕對手感和高級的刀工發揮到了極緻！

　　細微的刀尖貼骨縫輕微處理，關節脆骨轉刀，大骨貼邊行刀，一把鋒利的小刀被付宇使用的靈活極了，簡直是刀刀脫骨，熠熠生輝！

　　腿骨和翅膀上的大骨頭全部剔掉之後，付宇沒有停下動作，而是借助著大骨缺口的位置，對旁邊的細骨節進行剔肉剝筋！

　　這個時候，韓俊來呼吸急促，已經全然忘記了之前自己面臨的尷尬處境，而是聚精會神的看著大屏幕，目光中充滿了向往！

　　這或許就是烹飪刀工的最高境界吧？

　　這或許就是自己接下來需要努力的方向吧？

　　呂梓銘忽然疑惑的說道：“為什麽.付廚他不先沿著腹部的豁口去處理肋骨這些的細骨節，然後再順次進行翅膀和腿骨的剔除呢？
”

　　身邊人紛紛點頭！

　　沒錯，仔細想想，還真是這麽回事！

　　但是，還不等大家深思，評委席上突然傳來高賢錫和周黎不同語種，但是卻非常一緻的驚歎語調。

　　“因為他已經提前看到了剔骨後的最終效果！
”

　　“因為他早就做出了最佳的預判！
”

　　翻譯的聲音同時響起。

　　周黎不由和高賢錫對視了一眼。

　　高賢錫認同的點頭，繼續說道：“沒錯，他現在會這樣下刀去進行剔骨，是因為他對鴿子的骨胳分布有著非常熟悉的了解，也就是上帝視角一般的預判，在進行操作的時候，每一步動作都是精挑細選出來的，我相信，他一會兒還要使用更厲害的刀工，進行最後的收尾！
”

　　時間一分一秒過去！

　　其他幾組選手的藥膳席烹飪已經陸陸續續完成了。

　　可是在場的眾位專家卻根本沒有人去留意關注這些。

　　因為哪怕還沒有開始評定，他們也早就知道，今年的冠軍得主肯定是非付宇莫屬了！

　　從一開始進行的藥膳席定製，到現在的烹飪操作比拚。

　　所有的細節烹飪操作都在幾十個攝像頭的直拍下，被無限放大，又被現場這麽多專家們一起進行觀摩品評！

　　可以說，無論是什麽人在這樣細微的觀摩之下，都肯定會出現一定的問題和細小的差池。

　　但是，付宇的操作真的是太精準，太完美了。

　　整個操作穩如精密的機器設定，一絲不苟，而且堪稱完美！

　　當最後的拆骨操作完成之後，付宇滿意的微微一笑。

　　這個時候，付宇才開始進行醃製。

　　剔骨的整鴿泡入料碗中，付宇迅速烹飪了蝦仁炒黃瓜。

　　這道非常家常的菜肴，其實還是一道療效特別顯著的藥膳。

　　如何將普通的食材做成精緻的佳肴，這才是真正考驗廚師手法的操作。

　　其實食材哪有什麽貴賤之分？

　　隻要投入了足夠的心血，再平常的食材都可以做成傳世的名菜佳肴。

　　而蝦仁炒黃瓜，怎麽讓黃瓜軟嫩適中，吃起來鮮美開胃，如何將蝦仁滑炒出成色鮮豔的樣子，而且味道鮮香？

　　一道藥膳擺上桌，能讓顧客一口咬下去，直接體會到兩種口感碰撞的滿足感，那才叫厲害！

　　付宇簡單露了一手滑炒的絕技！

　　站姿如松，手臂顛動間，身子紋絲不晃，全靠著手腕的力量帶動整個炒鍋。

　　從大屏幕上觀摩，整個畫面漂亮的仿佛是廚具宣傳廣告。

　　因為速度太快，而且整道藥膳完成的簡直是行雲流水一般，所以在座眾人幾乎是沒來得及挖掘到什麽非常精妙的細節，付宇就已經開始進行最後的出鍋擺盤操作了。

　　明明也是從頭看到尾，但是這會兒，在座的不少人莫名有種非常遺憾的感覺。

　　都說食色性也！

　　自己剛才完全是被男色給迷了眼，竟然忽略了關鍵的烹飪細節。

　　不少人都對自己仿若晃神一般的感受，做出了如下的自我判斷。

　　但評委席上的幾人，還有觀眾席那幾位廚藝非常了得的專家，此時卻是一臉的驚歎表情。

　　一直都知道付宇的刀工非常厲害，沒想到滑炒技能也做的這麽優秀！

　　做完了蝦仁炒黃瓜的擺盤，付宇轉頭檢查了一下鴿子的醃製情況。

　　不需要時間太長，藥膳主要還是以清淡為主，稍微入味就可以了。

　　付宇用雞蛋清加淮山藥粉和豆粉調成糊，再把醃好的鴿子放入糊中拌勻。

　　油燒熱後離火，再用筷子撐著鴿子放下油鍋中進行炸製。

　　這個時候，付宇非但沒有使用笊籬，反而直接用筷子趁著鴿子入油鍋之後，進行了一個非常迅速撐型的操作！

　　這一操作！

　　瞬間把在場的眾人看懵了！

　　因為，剛才鴿子已經進行了徹底的脫骨，現在就是軟綿綿的一陀兒空心的鴿子肉。

　　可是付宇卻僅僅靠著一雙筷子，趁著熱油將鴿子炸制定型之前的這麽幾秒鍾，將鴿子腹部的豁口撐起來，在油鍋裡轉了一圈，使熱油直接灌入鴿腹，將沒有骨架的鴿子硬生生給撐了起來，重新定型！

　　似乎這一步操作非常的輕松！

　　真的那麽簡單嗎？

　　至少在沒有真正伸手操作時，看著付宇烹飪，是真的覺得特別容易。

　　這時候的效果其實還不是最驚人的時候。

　　付宇持著筷子將鴿子在熱油中來回翻滾，讓所有的位置都能保證受熱均勻後，再將炒鍋重新置於火上，待油溫升高後，將鴿子再下鍋進行一次複炸。

　　這一次，直到鴿子炸製金黃色後，再撈起，瀝油裝盤。

　　如果在之前，身處於這樣的環境之下，付宇肯定會叫幫廚過來做瀝油的活，但是現在不一樣了。

　　他有了萬能筷子在手，於是直接用筷子將炸好的鴿子撈了起來，進行瀝油。

　　他做的輕松隨意，場外的專家們則是看愣了！

　　筷子還能這樣用呢？
！