第48章 緊急限時任務

　　谷雲武是今晚後廚值班的負責人。

　　接到外賣訂單後，趕忙第一時間聯系主廚姚石和大廚趙猛，仔細說明了外賣訂單的具體情況。

　　顧客是一名直播網紅。

　　現在正現場錄製一期送溫暖主題直播活動。

　　顧客要求定製80份海鮮粥套餐。

　　除此之外，要求海鮮粥套餐每份額外多加一份鮮奶油小蛋糕，蛋糕上需寫清楚她的網名：奶香可可。

　　送餐時間定在10點半，地點則是她現在正做直播的中心廣場。

　　姚石身為主廚，平時不需要加班。

　　每天按時打卡，到後廚巡視一圈。

　　除了有個別顧客指定要吃他做的菜，一般情況下都呆在自己的廚台前研究新菜式，或者處理各種工作瑣事。

　　付宇跟著趙猛剛趕到後廚，就接到了姚石打過來的電話。

　　姚石正在外面同朋友聚餐，一時間離不開，把外賣的事情全權交給了趙猛和谷雲武處理。

　　谷雲武原本就是晚班，此時正忙的不可開交，根本沒功夫做外賣海鮮粥套餐。

　　於是這單活落到了趙猛的頭上。

　　趙猛得知消息以後，頓時暗暗叫苦，80份海鮮粥套餐！

　　一份海鮮粥會額外搭配三道小菜。

　　店裡的小菜除了醃製的幾種以外，其他都是當天現做。

　　而醃製小菜為了保證口感，也從來都是隻備足一天的售賣量，根本沒有囤積的時候。

　　80份海鮮粥！

　　80份現做小菜！
一式三份！
！

　　趙猛腦子裡很快敲定小菜的菜譜，頓時腦仁嗡嗡作響！

　　正是飯口訂單最多的時候，谷雲武忙著顛杓，隻來得及叮囑一句：“別忘了給龐老闆打電話下訂單！
”

　　趙猛給合作的甜品店老闆打電話，仔細說明了顧客的要求。

　　龐老闆一聽就急了：“80份！
！
這，這也做不過來啊！
”

　　趙猛這頭也著急：“自己想辦法吧，我這頭也一樣。
顧客要求10點半準時送到中心廣場，到時候你直接帶著蛋糕過去，再現場訂裝吧，要不然肯定來不及。
”

　　一時間，後廚裡忙成一團。

　　趙猛臨時打電話，把白班的人都叫回來幫廚。

　　谷雲武那邊忙著應對店裡的單子，根本無暇顧及外賣的事情。

　　趙猛隻能帶著手底下的幾個人抓緊備菜。

　　清點庫存，缺少的食材馬上聯系采購員想辦法添置！

　　整理打包餐具！

　　所有人都陷入了緊急的烹飪工作中。

　　小工忙著水發海參，清理活蝦，魷魚，青魚，螃蟹。

　　趙猛則抓緊時間定製配套小菜。

　　正常的海鮮粥套餐裡，配置的小菜是檸檬雞爪，酸辣醃蘿蔔，秘製拌豆乾。

　　現在檸檬雞爪和酸辣醃蘿蔔數量不夠，豆乾倒是可以現做，但是庫存也不多。

　　趙猛很快做出決定：“現有的小菜直接打包，不夠的再另做其他小菜補上。
暫定做秘製金針菇，蒜泥海帶絲，榨菜炒肉絲，酸辣土豆絲，黃瓜小菜。
”

　　“孫慶寧，你們幾個負責備菜。
”

　　“付宇熬粥，我做拌菜。
”

　　所有人對於分工都沒有異議，

　　自從姚石將轉正的事情提上日程之後，對於候選人員名單，谷雲武那邊不知道是什麽情況，反正趙猛這邊闆上釘釘肯定是付宇。

　　畢竟平時隻有付宇才有資格上竈掌杓，而且趙猛向來不掩飾自己對於付宇的看重和栽培。

　　如果說其他小工原本還有幾分競爭的心態，那麽眼看著最有競爭資格的孫慶寧都明顯一副放棄的樣子，頓時半點進取心也沒有了。

　　反正轉正這種事情，一看天賦，二看人際關系，三看實力。

　　像他們這樣的三無人員，隻能熬資歷了。

　　趙猛分派完，轉頭叮囑付宇：“時間緊急，你動作快一些，能做多少算多少。
等我這邊把小菜做完，剩下的再一起弄。
”

　　小菜不像其他菜肴，需要有個醃製進味的過程，必須提前做出來，否則口感方面會受到影響。

　　付宇剛要說話，耳畔突然響起了電子提示音：

　　【叮！
NPC趙猛發布緊急限時任務：請於兩小時內完成烹飪海鮮粥80份。
任務完成獎勵：人民幣200元、技能點3點、任務經驗+100】

　　【接受任務：是or否】

　　居然是緊急限時任務？

　　什麽意思？

　　有時間限制？

　　付宇選擇接受。

　　下一秒，耳畔立刻響起了提示音：

　　【叮！
緊急限時任務已激活，烹飪海鮮粥外賣80份，目前完成數量：0，未完成數量：80，倒計時1小時59分.】

　　付宇深吸一口氣。

　　不愧是限時任務。

　　這才剛激活，就開始計時了。

　　付宇不敢再耽擱，趕忙利落端鍋，開始有條不紊的烹飪海鮮粥。

　　竈台上同時架了四個大口徑砂鍋，

　　小工將清洗乾淨的大米端過來，付宇往裡面倒入少量的油拌勻。

　　處理乾淨的各種海鮮每樣送過來一些。

　　付宇有手速和綠線加持，處理起來得心應手。

　　將海鮮切小塊的動作乾脆利索，經過他切分之後的所有海鮮，同類小件全部大小均勻，仿若用尺子丈量分割的效果。

　　煮粥是個耗時的工作，材料全部放入鍋裡，開始熬製，需要半個小時才能出鍋。

　　而一個砂鍋最多隻能煮出四份打包海鮮粥。

　　一次才能煮16份，隻靠著四個爐竈根本來不及。

　　趙猛一邊忙碌著做小菜，一邊不住催促，幾個小工團團轉。
洗菜，切絲，每個人都忙著手裡的工作，顧不上其他。

　　付宇同樣埋頭乾活。

　　但是，很快，他發現自己雖然速度很快，但是效率太低。

　　這樣下去，別說遵從顧客提出的限定時間，恐怕連緊急限時任務也無法完成。

　　付宇轉頭飛快的看了眼正背身做小菜的趙猛，趁著沒人注意，悄悄將剛煮過粥的砂鍋用大號的炒鍋替換下來。

　　炒鍋比砂鍋的容量大多了，這麽一鍋海鮮粥熬下來，足夠打包七八份海鮮粥。

　　而海鮮粥之所以會被要求用砂鍋熬製，是因為砂鍋傳熱快，散熱慢。

　　可以均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部食材。

　　相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。

　　說白了，就是導熱均勻，可以更好的掌握火候。

　　但是，付宇現在不但有了不糊的炒鍋特技，而且還新得到了火候掌握技能（高級）。

　　無論是對於食材的均勻受熱，以及熬煮過程中產生糊底的情況，都無需擔心。

　　所以對於他而言，用炒鍋熬粥完全沒有壓力。

　　趙猛急急忙忙的做著小菜，揮汗如雨！

　　目前已經打包完成的小菜有12份，還需要另做68份，而所謂的68份，卻是三道不同的小菜。

　　做小菜也很考驗功夫，一次最多能做五份，再多就容易掌握不好調料的配比。

　　“速度再快點，孫慶寧，你再給徐偉打電話催一催，讓他快點把食材送過來！
”

　　不行！

　　人手不夠，實在忙不過來。

　　想到這裡，趙猛趕忙奔到谷雲武那兒請求增援。

　　“老谷，你這頭能不能再讓出一個爐竈來？
我那頭不夠用。
”

　　“我還想讓你給我讓呢，這又臨時加了兩桌席面，同學聚會，一桌訂了十六道菜！
”谷雲武也是無奈。

　　趙猛求救不得，隻好回去繼續乾活。

　　這個時候，突然聽見付宇喊道：“海鮮粥好了，打包！
”

　　三分鍾後，有小工拎著打包好的餐盒放到旁邊的架子上，嘴裡報數：“16份海鮮粥！
”

　　趙猛在心裡重複：“才16份，還得抓緊啊！
”

　　心裡卻明白，時間肯定來不及了，沒有爐竈，就是廚神來了也沒用。

　　半個小時後！

　　付宇的聲音再次響起：“海鮮粥好了，打包！
！
”

　　三分鍾後！

　　小工再次報數：“58份海鮮粥！
”

　　趙猛手上拌菜的動作一頓，震驚轉頭！

　　這.這是報錯數了吧！

　　(本章完)