第567章 重振精神

　　付宇做好塞製的豆腐塊兒大小相當，填充了厚實的肉餡，而豆腐卻絲毫沒有被撐破損壞。

　　鍋置中火，加豬油適量，燒至七成熱。

　　將釀豆腐逐個放入鍋中煎呈金黃色，再加豬油，翻煎另一面。

　　這邊鍋裡煎著豆腐，付宇在汪玉龍的指導下，又另外置鍋放入上湯，味精、精鹽、醬油、豬油煮沸。

　　等豆腐塊兒煎好了，直接放到湯中煮開。

　　這時候，隻要等著收汁，就可以出鍋盛盤了。

　　這人要是看另一個人順眼，那真是無論對方做什麽都覺得賞心悅目。

　　汪玉龍現在看付宇就特別合心意。

　　於是趁著鍋裡煎豆腐收汁的功夫，跟付宇又多念叨了兩句。

　　“這豆腐想要好吃，選用的凝固劑非常重要。
”

　　“咱們店訂貨的這家豆腐坊做的就是用鹵水點的，吃著口感特別嫩滑，不過烹飪起來也稍微麻煩些。
”

　　“豆腐太嫩了，就容易破碎，尤其是這道釀豆腐，想要做的美觀，操作時就要特別仔細。
”

　　說著話，鍋裡的湯汁已經收好了。

　　付宇這邊出鍋擺盤。

　　汪玉龍隨口說道：“咱們店做的釀豆腐那可是一絕，鹹鮮味，湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美。
”

　　“你可能不知道，在總店那邊，不少老顧客都會特意打聽著，得知咱們店哪一天會上這道菜，那都得提前打電話預訂，後廚這邊也會多備些食材。
”

　　這釀豆腐擺盤後，看著確實特別有食欲，聞著味也香。

　　不用嘗，光是通過烹飪，他就能知道這道菜的滋味怎麽樣。

　　被汪玉龍這麽一說，付宇聽的都有點餓了。

　　兩盤釀豆腐順利完成，很快有傳菜員過來端去了前廳上菜。

　　付宇沒停下休息，而是馬上又開始繼續烹飪這道菜。

　　有了之前操作的經驗，這一次，付宇烹飪起來越發得心應手了。

　　之前那兩盤釀豆腐付宇用了半個小時的時間，第二次烹飪時，則隻是用了二十四分鍾。

　　時間上又快了不少。

　　付宇滿意的看了眼牆上的時間。

　　打算接下來，再挑戰一下二十分鍾。

　　他這邊悶頭忙著烹飪，並沒有理會旁邊的動靜。

　　所以劉雨儂過來的時候，他一心專注於做塞製，直到將所有的豆腐塊兒都填塞好肉餡兒，擡頭準備熱鍋做煎製的時候，才發現劉雨儂不知道什麽時候過來了，此時正站在廚台旁看著他操作。

　　付宇有些驚訝，趕忙打招呼：“劉廚！
”

　　劉雨儂點點頭，面上很鎮定。

　　其實劉雨儂說實話，也被嚇了一跳，真的是太意外了！

　　不！

　　再準確一點描述，應該是太驚喜了！

　　這小子，昨天做塞製的時候用了多久？

　　相比於剛才的時間肯定要長很多。

　　這次才多長時間啊。

　　而且昨天操作時的手法上也略顯笨拙。

　　雖然最後成品效果還可以，但是過程磕磕絆絆，失誤率還是挺高的。

　　這才一晚上過去，就能熟練的做塞製操作了。

　　難道他昨晚回去之後，又特意做了練習？

　　可就算他熬夜練習了一整晚，這學習效率也太高了吧！

　　就連她自己在塞製操作上，那也是練了不下數年。

　　能達到這種程度，算是逆天了吧

　　想到這裡，劉雨儂滿臉震驚，這到底是怎樣的年輕人？

　　真的是可怕啊！

　　就以著眼下這個狀態，假以時日，會成長到什麽地步？

　　劉雨儂心下暗自感慨，擡頭時，見汪玉龍看過來，於是讚同的點點頭。

　　她剛才過來後廚時，就被汪玉龍示意過來旁觀付宇烹飪。

　　原本還以為是出了什麽岔子，沒想到竟然是因為付宇做的塞製非常完美。

　　不但操作精準，而且速度非常快。

　　她剛過來店裡，還不知道汪玉龍受傷的事情，眼瞧著後廚劉章鵬和付宇各自掌杓，小工們忙著擺菜打下手。

　　還以為店裡一切如常。

　　而因為劉雨儂的舉動，後廚其他人也都關注起了付宇的操作。

　　當劉章鵬看到這一幕的時候，直接愣在了當場，要不是旁邊幫廚的小工提醒，差點炒糊了一鍋菜。

　　有點難以置信。

　　有點不太敢相信這是真的。

　　真的能有塞製做的這麽快的人嗎？

　　劉章鵬感覺一種久違的情緒在胸腔裡震蕩。

　　有多久沒有過這種振奮人心的感受了？

　　他覺得仿若被人兜頭直接來了一個大逼鬥！

　　之前那點被指派過來分店工作的沾沾自喜，在一次又一次的驚歎中，徹底煙消雲散。

　　他一直認為自己是個非常優秀的人才。

　　天賦不錯，聰明，會來事，工作勤懇認真。

　　又拜了一位廚藝精湛的師傅。

　　短短的幾年時間裡，就習得了一手出色的劉家菜烹飪操作。

　　現在更是被老闆親自指派過來，跟著師傅一起負責後廚的管理。

　　等到過幾年，自己能獨擋一面了，肯定會被指派到新店做主廚。

　　這種仿佛可以一眼看到光明未來的盲目自信，讓他不知不覺開始變得有些懈怠。

　　工作態度上沒有以前端正，乾活時也沒有以前認真。

　　原本在總店時，那種時刻緊繃心弦的感覺也消失不見了。

　　他每天懶散的應對後廚工作，卻還覺得眼下的生活很不錯。

　　要是長此以往下去，且不說他廚藝會退步成什麽樣子。

　　單是在他師傅這兒就沒法交代。

　　真是想想就覺得後背發涼。

　　一連串的自我審視，如同一個個響亮的耳光，打醒了這個迷茫不夠成熟的廚師劉章鵬。

　　不過！

　　很快，劉章鵬又重振起精神。

　　一種叫做鋒芒的東西開始在他身上緩緩出現。

　　三十多歲的掌杓廚師，正值最好的年歲，是廚師積累經驗最好的時段。

　　沒有渴望進步的想法，沒有鋒芒，如何才能提升自身的職業素養和操作技能！

　　之前的他，雖然多少有些懈怠，習慣了按部就班的生活，安於現狀，不思進取。

　　現在看來，到底還是太墮落了。

　　思及此，劉章鵬滿腔熱血。

　　忽然煥發出了前所未有的勇氣。

　　他看向不遠處專注於烹飪的年輕廚師。

　　感覺到內心散發出來的那種難以言喻的振奮感。

　　好像一切都變得有些不一樣了。

　　(本章完)