何捷看著張弛，認真說道：“這項新技術想要推廣，現在看來非常有難度！

　　因為經過這件事情可以看出來，多功能爐竈存在著十分苛刻的使用限定，隻有在某種特定的環境下，多功能爐竈才是最適合後廚的烹飪工具！

　　美食行業一直以來也推出過不少相關的廚具，但從來沒有一種技術，可以普遍適用於所有的掌杓人員！

　　或許，我們想在推出新的技術，並不應該將目標局限於某一項設備上，而是應該通過自己的烹飪經驗和對於掌杓摸索出來的操作規律，將這些非常寶貴的知識匯總到一起，最後制定出一份詳細的烹飪指南。

　　我覺得這樣，遠比寄希望於這樣一個局限性非常大的烹飪設備要更穩妥，也更容易實現！
”

　　張弛聽到這裡，眼睛都亮了！

　　一份烹飪指南？

　　原來師傅竟然有著這樣的想法！

　　張弛頓時激動不已！

　　可是真能定製出一份烹飪指南，那可不隻是在圈子裡小有名氣的事情了！

　　何捷一番話說完，招呼道：“行了，回去吧，今天這件事情就算是翻篇了，你也別往心裡去。
以後研究新技術的時候多著呢，慢慢來，總會有成功的一天！
”

　　拍了下張弛的肩膀，何捷轉身離開。

　　而張弛趕忙快步追上：“師傅！
”

　　何捷腳步一頓：“怎麽了？
”

　　張弛激動的問道：“你真打算研究定製烹飪指南啊？
”

　　何捷微微一笑：“有這個想法，但還需要時間慢慢施行，這可不是一朝一夕的事情。
”

　　張弛趕忙自薦道：“師傅，以後你要是成立研究烹飪技術的小組時，一定要叫上我！
”

　　何捷點頭：“行啊，沒問題，今天我一直沒過來後廚，現在得去瞧一眼這幫小子的工作狀態怎麽樣！
”

　　何捷說完，快步回去後廚。

　　而張弛看著他的背影，不斷的思考著如果真的有一天能研究制定出一份烹飪指南，那將會是一件多榮耀的事情。

　　能在圈子裡永遠擁有一處立足之地吧？

　　就像某某烹飪技能之父！

　　張弛忍不住笑出聲！

　　不敢想啊，一想就控制不住血脈噴張，太激動了！

　　李東序向來是個執行力非常強的人。

　　既然說了要考核後廚眾人，第二天就直接拿出了考核方案。

　　掌杓廚師，一人烹飪一道事先指定的菜肴。

　　小工則根據崗位劃分考核內容。

　　幫廚考察過油操作和擺盤技能。

　　切墩兒則側重於特殊食材的處理和刀工水平。

　　後廚眾人從上到下都非常緊張，接到了考核的內容，就開始各自忙碌。

　　楊鳴和王海威也是眉心緊鎖，站在廚台前姿態僵硬，一副緊張又非常鄭重其事的樣子。

　　他們一邊努力完成考核，一邊在心裡瘋狂吐槽，李東序這是瘋了嗎？

　　為什麽考核的內容會這麽難，要求這麽高！

　　李東序覺得付宇這小夥子不錯，交待給他的任務向來都完成的特別好。

　　這一次關於考核內容的定製也一樣，特別用心。

　　他感覺最近大家應該準備的特別好，否則也不會每天悠哉的早早就休息了。

　　所以，他交代付宇，務必在考核內容上選擇一些比較能考驗個人烹飪技能的操作，越容易出現問題的越好.

　　付宇的完成度讓他非常滿意。

　　考慮到中午的接單工作，所以考核時間隻有一個小時。

　　李東序安排完考核內容，就去給活動中心送餐票了。

　　付宇則主動去盤庫，檢查小菜的醃製情況。

　　沒人監督考核，因為沒這個必要。

　　大家都心知肚明，今天的考核結果意味著他們今後在李東序心中的地位。

　　一次落後，印象大打折扣，再想攆上來可就難了！

　　此時不努力，前程堪憂啊！

　　尤其是楊鳴和王海威。

　　一個是李東序眼前的紅人，一個蠢蠢欲動想要趁機上位。

　　他們都很清楚，眼下就是自己崛起的機會之一。

　　很重要，也很關鍵。

　　一個小時過去，李東序逐一進行審核。

　　結果很快出來了。

　　不得不說，楊鳴能做為李東序手底下的第一人，水平還是有幾分的，發揮非常好。

　　李東序品嘗過菜肴後，不由誇讚了兩句。

　　王海威也不錯，但平時那點懶散的心性，這時候算是徹底暴露無遺。

　　沒有長期的堅持努力，僅靠著這點臨陣磨槍的時間提高，效果終歸有限。

　　距離拉開了，以後再想攆上來，可就費勁兒了。

　　一步跟不上，步步跟不上！

　　到了這個時候，再悔恨，多少有點晚了。

　　要不都說平時不努力，考核徒傷悲呢！

　　對於這一次的考核結果，李東序都是當著所有人的面直接宣布的。

　　有人歡喜，有人憂！

　　楊鳴聽著李東序的誇讚，激動的差點壓不住嘴角的笑意。

　　他一直跟在李東序身邊，從幫廚到獨立擔任掌杓廚師。

　　一步步走的特別穩，也特別順利。

　　這讓他一直有種難以言喻的優越感，工作狀態非常平穩，心態也很安寧。

　　沒想到多年之後還能因為一句讚賞，再次重溫了一遍被領導賞識誇讚，被同行羨慕的興奮快感。

　　這種激動的情緒持續到下班。

　　楊鳴接到了周俊約宵夜的電話。

　　周俊今天特意串班，打了卡就趕到了約定好的燒烤攤子。

　　楊鳴過去的時候，串都已經上桌了，啤酒直接要了一打，海鮮小炒也點了好幾盤。

　　這架勢一看就是準備徹夜長談啊！

　　楊鳴剛坐下，周俊就馬上迫不及待的將今天的烹飪交流活動上的見聞給講了一遍。

　　特別是談及多功能爐竈的時候，楊鳴頓時愣住了！

　　這種先進技術的出現，不會讓他們這些辛辛苦苦通過自己烹飪積攢下的經驗，直接被高科技設備所取代吧？

　　想到這裡，楊鳴整個人都陷入了擔憂之中！

　　不是害怕被超越，而是怕被取締。

　　如果連火候掌控技能都可以直接被設定操作步驟，那以後會不會發展出更厲害的技術，慢慢廚師都被這些先進的高科技所代替啊？

　　楊鳴連忙問道：“大俊，你說，這多功能爐竈技術這麽厲害，會不會將來真的直接運用到後廚工作中啊？
”

　　雖然當時的現場操作出現了問題，但這屬於設定的小毛病，等到反饋回科技公司，那邊肯定會繼續進行研發。

　　到時候一定會繼續想方設法進行推廣。

　　周俊聽完之後，頓時也是皺起眉頭：“火候掌控技能本身就是一項非常難以掌握的技術，而多功能爐竈也是一種不太好把握的新技術，我倒是覺得兩者比較起來，一點點通過烹飪經驗積攢掌握的火候掌控技能更難以提高，而多功能爐竈缺乏的隻是一個更為精準一些的指南。

　　所以，要我說的話，相比於依靠經驗積累的火候掌控技能，多功能爐竈可能會更加適用於後廚，因為可以有效減少新人培訓的時間，還能縮減廚師的工作量，有利於加快烹飪速度！
”

　　一番話，讓楊鳴冷靜了下來！

　　確實是這樣的一個道理！

　　多功能爐竈一旦被正式推廣，就如同一種全新的烹飪技能被推出一樣。

　　而火候掌控技能的把握難度太高了，靈活度太大，根本無法形成常規的烹飪指南！

　　想到這裡，楊鳴連忙否定了自己的念頭，不對！

　　李東序說了，準備要歸納烹飪方法的指南，而且身邊的幾個人都可以加入，其中也包括付宇。

　　明明付宇隻是過來進修的學習人員，但楊鳴卻已經不知不覺的認可了對方的廚藝本領。

　　在他看來，付宇完全有資格參加烹飪指南的製作。

　　想到付宇，楊鳴不由咽了口口水，鄭重其事的問道：“大俊，你說，萬一啊，我是說萬一，咱們店想要定製出一份火候掌控技能的烹飪指南，你覺得這事可能性大嗎？
”

　　周俊想都沒想，利落搖頭：“這不可能！
咱們店現在後廚的人有幾個能真正保證火候掌控技能的精準性？
我看也就老闆可以！
就這樣還想定製指南？
”

　　楊鳴一聽就惱了：“不是，怎麽就不可能了？
咱們店人才濟濟的，不說是李廚，其他幾位大廚也很厲害啊，還有總店那邊的幾位老師傅！
”

　　周俊卻是笑道：“你要是這麽強的話，那這話也沒法聊了，咱們現在這是討論呢！
火候掌控技能那是普通的技能嗎？
想要研究透了那得多難啊！

　　我今天把話放這兒，咱們美食圈誰要是能把火候掌控技能的烹飪指南制定出來，我，周俊，甘願拜他當師傅，一輩子跟隨他，孝敬他！
”

　　楊鳴瞪了周俊一眼，心道，就你這樣的，我們李廚還不一定樂意收呢！

　　他想拜師都沒成呢！

　　肥水能流了外人田？

　　眼瞧著聊天氣氛要僵住了，楊鳴深吸一口氣，果斷轉換話題，詢問起了老味閣新推出的那道菜肴。

　　聊起菜肴的口味，周俊頓時來了精神，兩人就著這個話題一邊擼串，一邊喝酒，氣氛很快重新融洽起來。

　　第二天，楊鳴到了檔口，就趕忙將多功能爐竈的事情同李東序說了。

　　當時付宇也在場，聽著楊鳴說完，倒是覺得挺新奇！

　　李東序也表現的很驚喜。

　　付宇新奇是因為他以前就聽說過類似的高科技烹飪設備，像什麽做菜機器人，預製菜烹飪設備。

　　沒想到現在還新推出了多功能爐竈！

　　現代科技真是厲害啊！

　　李東序則是覺得這種技術非常有前景，一旦可以確定合適的使用環境，對於後廚的工作人員來說，無疑是一種非常便捷的烹飪途徑！

　　最關鍵的是，這種烹飪操作特別適合飯店旺季的時候使用！

　　淡季的話，因為接單量少，工作不是那麽繁忙，有時間倒是可以多鑽研一下火候掌控技能。

　　而且後廚裡像那些剛開始起步的幫廚，個人烹飪水平稍差一些，這種多功能爐竈技術，有效提高烹飪時對於火候掌控的能力，減少了因為人手不充足帶來的上菜慢等不利影響。

　　如果真能成功推廣的話，倒也不失為一件好事。

　　李東序覺得挺可惜，早知道老味閣要亮這麽一手，他昨天就過去瞧一眼了。

　　付宇卻是想著，科技這麽發達，既然已經有了研創多功能爐竈的公司，那麽完善設備到正式推廣，估計也用不上幾年的時間。

　　這麽一想，付宇頓時有了緊迫感，他必須要抓緊時間，把自己的指南給製作完成了！

　　接下來的幾天，付宇全身心的投入到接單掌杓的進修工作中。

　　終於！

　　周五中午的時候，他剛完成一份羊蠍子鍋的烹飪，耳畔突然響起了電子提示音：

　　【叮！
火候掌控技能烹飪指南生成中：當前完成進度50/50。
任務已完成，獲得獎勵：火候掌控技能烹飪指南一份】

　　付宇頓時一喜！

　　總算是匯總定製完成了！

　　就在這個時候，前廳服務員突然過來遞點餐單：“李廚，咱們檔口來了好幾份點餐羊蠍子鍋的顧客！
”

　　李東序一時間有點沒反應過來。

　　活動中心的領導這不是已經在用餐區了嗎？

　　後廚這邊剛完成了一桌大席面點餐單，這怎麽又來了好幾波？

　　活動中心這邊一共邀請了多少客人啊？

　　而且也沒提前打聲招呼！

　　李東序覺得事情有些反常。

　　福成醇畢竟是以江魚菜肴為主，羊蠍子鍋都是活動中心這邊有宴請時，就會提前一天打招呼，他們檔口再進行備菜。

　　這幾天確實過來用餐的次數有點多，但也都是中午一頓，晚上一頓。

　　現在這是趕在中午一下子來了好幾波，怎麽個情況啊？

　　李東序趕忙給管副主任打了個電話。

　　管副主任那邊接通電話，聽完事情的原委，一時間還有點沒反應過來。

　　“不能啊，我們活動中心這邊宴請的顧客今天就一桌，現在主任那邊正陪著呢。
我今天有事沒過去，還真不太清楚情況。

　　這樣吧，你看看能不能讓服務員問清楚是怎麽回事，我這邊也幫著聯系一下。
”

　　李東序答應著掛斷電話。

　　顧客都上門了，也不能隨便拒單。

　　李東序趕忙吩咐小工去查看一下羊蠍子的剩餘情況，不行的話，隻能聯系采購員臨時補貨了。
(本章完)