第851章 這得怎麽勸啊

　　現在突然接到徐澤邦打過來的電話，姚石連忙接通電話：“澤邦？
怎麽突然給我打電話啊？
”

　　徐澤邦那邊開門見山的說道：“姚哥，我爸這幾天就休息不好，飯也吃不下，面色看著挺憔悴的，而且總是沒什麽精神.”

　　姚石一愣，忙打斷道：“徐叔叔身體不舒服，那得趕緊去醫院治療啊？
”

　　徐寧今年已經將近七十歲了，老爺子身子向來非常硬朗，又因為本身是煲湯師傅，沒事就愛煲點湯湯水水的進補，所以精神狀態向來不錯。

　　這突然鬧了毛病，又是這個歲數，姚石心裡頓時咯噔一下，立馬就有點著急了。

　　徐澤邦解釋道：“我帶著我爸去醫院瞧過了，醫生說他是脾腎虛弱，給開了一些藥，不過老爺子不肯吃，非說是藥三分毒，想要自己煲湯喝。
”

　　“關鍵是他煲的湯都是一些家常湯，也根本不治病啊！
我和我媽怎麽勸他，我爸就是聽不進去，我是實在沒辦法了。
姚哥，你哪天有時候，過來我家幫著勸勸我爸吧！
”

　　“人家醫生都說了，老年人要是出現脾腎兩虛的情況，那必須得趕緊治療，要不然會產生一系列的並發症。
而且他這成宿的睡不著覺，身體也扛不住啊！
”

　　姚石聽說徐老爺子現在成宿的睡不著覺，也是臉色一變。

　　老爺子都快七十了，這原本上了年紀，各種年輕時候落下的病就都該找上來了。

　　這身子骨本來就虛弱，哪禁得住這麽熬心血。

　　姚石又仔細詢問了一下徐老爺子的具體情況，不由也有些犯難。

　　這人老了，就跟小孩似的，特別不聽話。

　　尤其是徐老爺子原本就非常倔強，什麽事情他要是認定了，那可真是九頭牛都拉不回來！

　　徐老爺子年輕的時候，其實還行，沒這麽諱疾忌醫，可能是現在上了年紀，反而越發的頑固了。

　　姚石非常了解徐老爺子的性格，所以聽徐澤邦說完，不由也跟著一起犯難。

　　徐老爺子要是那麽好勸動，家裡人又怎麽會這麽著急上火！

　　這得怎麽勸啊？

　　忽然，他想到了付宇，既然不肯吃藥，那吃飯總沒問題吧？

　　付宇現在藥膳做的是越來越好了，或許.可以找他。

　　想到這裡，姚石趕忙說道：“澤邦，就徐叔叔的脾氣，我就是過去幫著勸說估計也沒什麽作用。
不過，我店裡倒是有位藥膳師傅，做藥膳調理非常有一手，不如讓徐叔叔過去試一試。
”

　　“這樣吧，我明天正好要過去店裡，你也別提吃藥膳的事情，就說是帶著徐叔叔到我店裡吃飯，大家一起好好聚一聚，到時候別忘了把看診記錄都拿過來，我讓藥膳師傅瞧一瞧，能不能根據徐叔叔的情況幫著定製一套藥膳流程。
”

　　徐澤邦聽見姚石的話，頓時傻眼了，畢竟生病了不聽從醫生的看診吃藥治療，反而要去聽一位廚師的話吃藥膳治病？

　　這和他爸不肯吃藥，隻願意自己琢磨著煲湯調養有什麽區別啊？

　　徐澤邦跟姚石關系非常親近，心裡想著，嘴上就說了出來。

　　見徐澤邦這個樣子，姚石趕忙勸道：“澤邦，咱們這麽多年的交情了，我肯定不會坑徐叔叔，我店裡這位藥膳師傅可不是一般人，人家是國家藥膳研究會的特聘顧問，本市不少有頭有臉的大人物和家屬都排隊等著跟他預約藥膳。
”

　　“徐叔叔既然不肯吃藥配合治療，那換了誰去勸說也沒用，所以不如試一試藥膳治療。
到時候我負責安排讓這位藥膳師傅幫著瞧一眼，妥善定製療程，他肯定能調理好徐叔叔的毛病！
”

　　因為個人經歷的緣故，姚石這個人向來說話留三分，能讓他願意擔保票去做出承諾，可見確實對這位藥膳師傅非常的信任和推崇。

　　正如姚石對徐家人的了解，徐澤邦也非常清楚姚石的性格，聞言，心裡頓時踏實幾分，連忙應道：“行，姚哥，就按你說的辦，明天我就帶我爸去音樂餐廳。
“

　　掛斷電話，姚石將燉製的火候調好，這才轉身去找付宇。

　　經過趙猛的廚台前，就聽見趙猛正循循善誘的教導孫慶寧：“火候掌控是你的弱項，想要將這一塊兒練好，光著急沒用，你平時還得在過油方面多下功夫。
”

　　“炸製其實最考驗廚師的火候掌控，要不然為什麽小工提升到掌杓廚師，過度階段做的最多的就是二遍過油的活，這都是有意義的”

　　孫慶寧一邊點頭，一邊心下暗暗驚訝。

　　原來做過油的活，是為了鍛煉他們在火候掌控方面的能力啊！

　　他還以為單純是拿他們當勞動力使喚呢。

　　畢竟小工剛開始進入後廚，烹飪經驗缺乏，也就隻能做些一遍過油的簡單活。

　　而等到工作一段時間，有經驗了，就可以做二遍過油。

　　這些烹飪前的準備工作，肯定不能全指著大廚親自動手。

　　現在被趙猛這麽一說，孫慶寧才意識到，原來做二遍過油，其實也是在鍛煉自己的廚藝。

　　想到這裡，孫慶寧立馬保證道：“趙廚，你放心，我以後隻要有時間，就去做二遍過油的活！
”

　　趙猛點點頭：“像今天這樣的機會，以後還會有的是，你好好跟著付宇乾活，多觀摩多學習。
說句實在話，這樣的機會真挺難得的，你要是把握住了，不說是廚藝方面會有進步，就是人際交往方面，也會受益匪淺的”

　　正說著，趙猛看到姚石過來了，於是話說一半，轉頭問道：“姚廚，怎麽了？
”

　　姚石擺擺手：“找小付有點事情，對了，他這周還沒調休呢吧？
”

　　趙猛一聽就懂了，趕忙道：“沒有，這兩天都能排開，他休哪天都行。
”

　　姚石點點頭：“那就讓他休明天吧。
”

　　趙猛應道：“行，我安排。
”

　　兩人敲定好付宇的調休安排，姚石就過去找人了。

　　付宇對此全然不知，他的廚台同趙猛之間隔了一個位置，平時溝通除非扯嗓子喊，不然就是直接到近前當面聊。

　　後廚聲音實在嘈雜，直到姚石走到近前了，付宇仍然沒有察覺。

　　他此時正專注於烹飪手頭的這道菜。

　　紫蘇燉柳根，是店裡非常受歡迎的一道江魚菜。

　　柳根子魚雖然隻是“三花五羅十八子十二雜魚”中的十八子之一，但實際上柳根子魚在肉質口味上並不遜於三花五羅。

　　至少在北安當地，算是江魚中的珍品了。

　　家常烹飪的柳根子魚一般都是醬燉，不過千裡馬卻是采用紫蘇去燉製柳根子魚。

　　這道菜的搭配燉製是有技巧的，紫蘇的味道可以很好的去除魚肉的腥味，讓魚肉更加鮮美。

　　而做為配菜的粉條，更是吸收了魚肉湯汁的精華，明明是燉魚裡的配菜，卻比魚肉還要好吃。

　　付宇剛將柳根子魚平鋪進鍋，正準備拿料酒的時候，無意間擡頭，這才察覺姚石不知道什麽時候過來了。

　　付宇趕忙喊人：“姚廚！
”

　　姚石點點頭：“有點事找你。
”

　　付宇一聽，趕忙加快手上的動作。

　　烹飪完料酒，又加了一點生抽和老抽，最後添加剛要沒過魚身的熱水。

　　眼瞧著熱水恰好達到綠線標注的水位線，付宇又趕忙加入糖和豆瓣醬。

　　趁著鍋裡中火燉魚，付宇抽空跟著姚石避到一旁沒人的地方談話。

　　姚石將徐老先生的情況詳細說明了一下，特意對著付宇強調：“徐老先生是我師傅生前的至交好友，現在他身體不好，我也非常擔心，就想著你這邊能不能幫忙定製一下藥膳，好好給他調理一番。
”

　　付宇聽姚石說完，頓時眉頭皺了起來。

　　想要定製調理脾腎虛弱的藥膳？

　　這方面他還真沒接觸過。

　　光憑著一份並不完全的中藥功效大全一覽表（一），他還真不敢打包票就能幫徐老先生定製出療效顯著的藥膳席。

　　不過，姚石已經說了，這位徐老先生對於他而言，就跟他自家叔伯沒什麽區別。

　　哪怕是看在姚石的面子上，這一份藥膳定製的單子也不能推了。

　　想到這裡，付宇看了一眼姚石，罷了！

　　哪怕不論平時姚石對自己的照顧和幫扶，光是自己從姚石身上蹭到的那些個人技能，這個忙也是肯定要幫的。

　　付宇點點頭：“行，姚廚，你放心吧，明天我肯定會盡力的。
”

　　得到了付宇的承諾，姚石不由松了一口氣。

　　他自己都沒有意識到，不知從什麽時候開始，他對付宇在藥膳方面的能力，已經變得非常信任且推崇了。

　　隻要是付宇親口做出保證的事情，他就會下意識的認為，肯定能做好，不會出任何問題。

　　姚石笑著說道：“藥膳在食材和藥材的定製方面，你不用有什麽顧慮，隻要好使對症，價錢不是問題。
”

　　最為犯愁的事情能這麽順利的得到了解決，姚石心情大好，跟付宇約定清楚明天過去音樂餐廳的具體時間，這才腳步輕快的離開了。

　　目送著姚石離開，付宇回到自己的廚台前，沒有急著馬上開始烹飪工作，而是先抽空查看了一下自己的屬性面闆。

　　目前他還有一個姚石的高級個人技能獎勵沒有領取，以及教學實踐課堂自選鑰匙一把。

　　確定了自己能用的任務獎勵，付宇沒有任何猶豫，直接選擇了調理脾腎虛弱病症的藥膳烹飪教學實踐課。

　　選好了課程，付宇如釋重負，還好教學實踐課堂裡真有關於藥膳烹飪的學習課程。

　　否則，他就隻能自己參照中藥功效大全一覽表（一），自行研究著進行藥膳定製了。

　　兌換完課程，付宇並沒有急著進入教學實踐課堂學習，而是按部就班的繼續接單烹飪。

　　反正在教學實踐課堂中的學習過程，並不會影響到現實時間的進程，所以隻要趕在明早之前找機會進入系統空間就可以了。

　　至於浪費了一把自選教學實踐課程的珍貴鑰匙，付宇也沒有覺得心疼。

　　畢竟脾腎虛弱也是比較普遍的病症，自己早晚會遇到患有這類病症的顧客，所以早點學習也沒什麽壞處。

　　“付廚，蟲蟲魚好了！
”

　　張家新端著備好的食材送過來。

　　付宇檢查了一下，確定無誤後，這才開始烹飪。

　　蟲蟲魚是北安當地人習慣的叫法，其實外地人知道這種江魚的，一般都是叫重唇魚。

　　付宇老家所在的縣城，每到開江的季節，各家各戶的飯桌上就會出現不少的江魚菜。

　　而江媽就特別喜歡吃蟲蟲魚。

　　主要也是蟲蟲魚刺少，吃起來方便，而且肉質細膩，呈蒜瓣狀還沒有魚腥味。

　　在北安當地，就有專門的土話是用來形容蟲蟲魚，叫做“鰱鱅魚的頭、鯉魚的尾、好吃不過重唇魚”。

　　而千裡馬做的醬香蟲蟲魚，因為物美價廉，所以格外受食客們的歡迎。

　　顧客選的這條蟲蟲魚還算挺肥。

　　付宇動作嫻熟的直接將清理好的魚切成兩段。

　　剁魚最怕骨節不完整，擺盤時影響造型美觀。

　　付宇在這方面卻全然不用擔心，每到這種時候，他都有種衝動想要親一口自己的菜刀。

　　這削鐵如泥的效果可不是開玩笑的，一刀下去魚骨斷口乾淨利落，一點碎骨都沒有，橫截面平滑的驚人。

　　付宇將鍋內放少許油，七成熱放入魚煎至兩面金黃後盛出。

　　然後利用鍋內底油放入大料，花椒，蔥薑蒜豆瓣醬等炒香，再將煎好的魚放進鍋中，烹入料酒，加入白糖等調料，加水燒製。

　　出鍋前放少許鹽，放香菜。

　　千裡馬的做法，在配菜中還會額外加入菜心和娃娃菜。

　　這樣燉製出來的配菜也格外美味可口。

　　晚上臨下班前，趙猛抽空過來，跟付宇提了一下明天調休的事情。

　　當時後廚人多口雜，姚石沒仔細交代，趙猛也沒能打聽清楚到底是出了什麽事情。

　　付宇將事情經過原原本本說了一遍。

　　聽說是給徐老先生定製藥膳，趙猛這才恍然，關於姚石和徐家的事情，他也有所了解。

　　於是又詳細的同付宇說了一番，還拉著他叮囑了半天。

　　付宇看著對自己關懷備至的趙猛，心裡頭特別偎貼。

　　趙猛說姚石把徐老先生當成了自家的長輩。

　　自己其實又何嘗不是把趙猛視為了親人一樣。

　　(本章完)