第351章 我站著看

　　仇靜秀除了不肯親自當眾進行烹飪表演，在其他方面還是表現的相當配合的。

　　她詳細的教授了付宇和高超傳統特色五例酥肉的烹飪方法，甚至擔心他們記不住，還特意將事先備好的菜譜交給了他們。

　　食材有了，烹飪方法有了，廚台準備妥當。

　　付宇和高超各自開始烹飪。

　　付宇拿過菜譜後，沒急著開火，而是先認真的將這五道菜都仔細翻看了一遍。

　　自從獲得了時間管理方法的技能之後，他不知不覺就養成了這樣的一個習慣。

　　不得不說，仇靜秀做事很細緻，食譜上面將烹飪的步驟寫的非常詳細。

　　付宇先烹飪的是京城酥肉鍋。

　　將豬肘肉切塊，加鹽、白胡椒粉、蔥段、薑片醃製半小時待用。

　　隨後穿插做清湯酥肉。

　　把去皮豬五花肉切成條，依次掛一層薄糊後下油鍋炸熟，撈出來裝入扣碗當中。

　　將水發黃花、木耳、白菜等投入加有油鹽的沸水鍋裡，汆一水便撈出來放酥肉條上面，待上籠蒸製。

　　趁著空閑時間，付宇又開始做豫菜大酥肉。

　　將生奶脯肉洗淨，皮向下，用刀在上面均勻地打十字花刀，再剁細。

　　在奶脯肉上面分次慢慢加入粉芡、蛋液（加入鹽2克），至肉細成蓉且有筋性為止。

　　把剁好的奶脯肉放130℃-140℃之間的油鍋中慢慢浸炸。

　　炸的過程中要用筷子時常紮一下肉泥面，使其內部受熱均勻。

　　把炸好的奶脯肉切成8×4×0.5厘米的片，皮向下放在碗中。
將剩餘調料調和均勻，加熱2分鍾，倒入盛肉的碗中蒸製。

　　這時候，兩個鍋都被佔用上了。

　　付宇試了一下京城酥肉鍋需要醃製的豬肘塊，味道醃製的剛剛好。

　　他現在使用的廚台是臨時搭建的，隻擺了兩個廚竈，根本不夠用。

　　付宇看了眼正埋頭烹飪的高超，見他兩個鍋隻佔用了一個，於是出聲詢問道：“仇老師，您的廚台如果不用，能不能借我使一個爐竈啊？
”

　　仇靜秀此時的注意力都放在了高超的烹飪操作上。

　　不得不說，高超的烹飪手法非常嫻熟，而且領悟力也很高。

　　仇靜秀看著他烹飪，心下暗讚，忍不住問道：“小高，你畢業幾年了？
”

　　高超一邊烹飪，一邊回答：“三年。
”

　　仇靜秀又問道：“在哪裡工作呢？
”

　　高超說道：“眾享餐廳。
”

　　仇靜秀想了想，問道：“車宇航是那裡的主廚吧？
”

　　高超擡頭笑笑：“嗯，他是我師傅。
”

　　仇靜秀一愣，有些驚訝道：“原來你是車廚的徒弟啊！
”

　　那就難怪了。

　　兩人的對話，通過音響直接傳達到了在場眾人的耳中。

　　有知道德福樓的，趕忙跟身邊的人科普。

　　不知道的，則四處打聽。

　　等了解了眾享餐廳的規模，再清楚了車宇航所謂何人。

　　大夥再看向舞台上專注烹飪的高超時的目光，頓時都有點不一樣了。

　　就在一群人都聚精會神的看著大屏幕裡高超烹飪時，突然有一道清朗的男聲響起。

　　眾人聞聲齊齊看去，就見是旁邊默默烹飪的另一位選手在同仇靜秀說話。

　　仇靜秀其實一開始最先注意到的就是付宇。

　　主要也是小夥子長得確實很帥，往舞台上面一站，跟宣傳模特似的，一舉一動都特別有觀賞性。

　　世人皆有愛美之心。

　　仇靜秀也不例外，看到長得好的年輕小夥子，也願意多看兩眼，態度上也不自覺的越發溫和。

　　聽清楚付宇的詢問，仇靜秀下意識回答道：“可以啊，你要是需要，就盡管用吧。
”

　　付宇笑著道謝後，把需要用到的食材搬了過去。

　　隨著他的動作，仇靜秀很自然的走了過去，她有些好奇，廚台上已經有兩個爐竈了，這都不夠用，還需要再另借一個，這位年輕廚師究竟是想要做什麽？

　　付宇站到仇靜秀的廚台前。

　　將雞蛋液與麵粉調成面糊，將肉塊裹雞蛋面糊，入七成熱油中炸至外焦裡嫩，撈出待用。

　　鍋留底油，下蔥段、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮煸香，倒入高湯，放入炸好的豬肉塊，上籠蒸製。

　　同時，他又開始做菌菇小酥肉。

　　仇靜秀特意過去付宇原本的廚台前看了一圈。

　　這時候才發現，付宇竟然是同時在烹飪幾道菜，而且所有的烹飪步驟有理有據，半秒鍾的時間也沒有浪費。

　　仇靜秀忍不住感歎道：“他對於烹飪時間的把控實在是太精準了！
小夥子很厲害啊！
”

　　主持人頓時敏銳的捕捉到了話題性，趕忙湊過來，問道：“仇老師，您這話是什麽意思啊？
”

　　仇靜秀解釋道：“這位.”

　　主持人很有眼色的提示道：“付宇。
”

　　仇靜秀點點頭：“對，你可以過去看一眼，他現在正在烹飪的三道菜，其實已經基本上完成了。
”

　　主持人一聽，頓時愣了。

　　三道菜已經快要烹飪完了？

　　這，這怎麽可能啊！

　　從開始上台，到現在，還不到四十分鍾吧？

　　而且高超那邊，才剛開始烹飪第二道菜。

　　要是這麽算，那付宇豈不是會領先高超近一半的時間，就能完成整套烹飪流程？

　　主持人頓時也生了好奇心，湊過去看付宇烹飪。

　　隨著他們兩人的走動，攝像頭也跟著轉移到了付宇的身上。

　　付宇將豬頸肉改刀成條，用醃料醃製。

　　將菌菇清洗乾淨，去根部，過油備用。

　　處理完，他又毫不遲疑的開始烹飪油潑海參小酥肉。

　　付宇長得精神，又特別上鏡。

　　剛才大屏幕裡一直播放的都是高超烹飪的過程，現在突然換成了英俊帥氣的付宇，無論是懂行還是不懂行的，看著屏幕上一舉一動都格外賞心悅目的畫面，所有人的心情都不知不覺變得更好了。

　　付宇已經開始烹飪最後第一道酥肉的做法了。

　　主持人走到高超旁邊，沒話找話問道：“高廚，你這邊剛做到第二種酥肉的烹製，而付廚那邊，基本上已經快要全部完成了，對於這個烹飪的速度，你怎麽看？
”

　　高超語塞，我站著看.

　　(本章完)