第106章 清真鍋包肉

　　中午飯口的時候，點餐員過來送單子。

　　如果按順序輪，這一單應該歸谷雲武那邊。

　　但是薑沫卻說道：“顧客是上次那夥探店網紅的粉絲，這次特意過來打卡，指明要之前的掌杓師傅做這一桌菜。
”

　　趙猛伸手接過單子一瞧，得嘞，還是老四樣，除此之外，倒是多點了一道鍋包肉。

　　這陣子像這樣過來打卡的人不少，點的也都是這四樣菜，後廚的人早就見怪不怪了。

　　不過像這樣指明要求掌杓師傅的還是第一次。

　　後廚現在接單，如果不是顧客指定廚師掌杓，那麽就是按照順序，趙猛和谷雲武輪流接單。

　　眼下這一單，雖然顧客倒是指定掌杓師傅了，但是這人卻不是他們二人。

　　趙猛稍一猶豫，索性將單子遞給了付宇。

　　老四樣，付宇早就掌杓多次了，鍋包肉也不是什麽難做的菜，付宇完全可以應付。

　　“這一單你接，上一單還剩四道菜，我來就行。
”

　　兩人換了下手裡的活。

　　付宇接下了這份單子。

　　付宇現在乾活越來越麻利了。

　　都是日常慣做的菜，又有著孫慶寧在旁邊打下手，不到半個小時，就全部讓傳菜員給端走了。

　　這時候剛好沒有新的單子遞過來，趙猛煙癮犯了，正準備抽空去後門抽根煙，傳菜員急匆匆跑了回來。

　　“付廚！
你剛才做的菜，顧客不滿意，要求重做！
”

　　不等付宇說話，趙猛剛走出去兩步，又急忙拐了回來：“什麽？
哪道菜不滿意啊？
”

　　傳菜員說道：“鍋包肉，說是跟網上看到的不一樣。
”

　　趙猛問付宇：“怎麽回事？
是按配比兌的糖醋汁嗎？
”

　　付宇點頭：“是啊。
”

　　他經手的菜，別的不敢保證，但是這調料方面肯定再精準不過了。

　　如果說是口味不對，那肯定不是他的問題。

　　至於其他

　　付宇同趙猛申請：“我過去看看吧。
”

　　趙猛點頭：“走吧，我跟你過去瞧一眼。
”

　　趙猛不忘同谷雲武打了聲招呼，這才急匆匆陪著付宇去了前廳。

　　207包間裡坐著兩名顧客，一對年輕的情侶。

　　看到廚師過來了，年輕小夥頓時嚷嚷道：“你們做的這個鍋包肉也不對啊！
跟我刷視頻上看到的一點都不一樣！
”

　　負責包間的服務員走上前，解釋道：“應該不是菜的問題，我們店的鍋包肉就是這樣的。
”

　　年輕小夥一聽就不樂意了：“不可能！
我看短視頻了！
主播吃的鍋包肉顏色要深一些，而且說吃起來很有嚼勁兒，特別香。
這個鍋包肉裡面的肉顏色不對”

　　提起吃的，年輕小夥跟上了發條似的，發了一通牢騷，甚至夾起碟子裡咬過的鍋包肉，展示著裡面的肉質。

　　付宇走上前：“您先別急，我們需要先試一下這道菜的口感有沒有問題。
”

　　年輕小夥還要說話，旁邊的年輕姑娘輕咳一聲，看向付宇，柔聲道：“抱歉啊，他就是性子有點急，這道菜其實挺好吃的，不過確實跟我們在視頻上看到的不太一樣。
我們是外地過來探親的，看著視頻上你們家的菜做的很不錯，所以今天特意過來嘗一嘗。
”

　　年輕姑娘將盤子往外推了推。

　　服務員走上前，幫著把盤子遞過來。

　　付宇伸手去接時，服務員朝著他使了個眼色，示意他小心，這兩位顧客八成是來找茬兒的。

　　付宇夾起一塊鍋包肉嘗了嘗。

　　入口醋香撲鼻，口感酥脆，味道酸甜。

　　咀嚼時，外酥裡嫩，酸甜可口。

　　味道沒問題。

　　擺盤也沒毛病。

　　顧客也說了，味道不錯，就是跟視頻裡看到的不太一樣。

　　視頻裡的鍋包肉顏色要深一些，吃起來很有嚼勁兒

　　付宇沉吟片刻：“我們店除了這款鍋包肉之外，倒是還有一款清真鍋包肉，也是店裡的特色，會不會是您點錯菜了呢？
”

　　聞言，兩人俱是一愣：“清真鍋包肉？
”

　　付宇解釋道：“正常的鍋包肉，我們用的都是豬裡脊肉，不過清真鍋包肉則用的是牛裡脊肉。
肉質不同，口感肯定也不一樣。
”

　　兩人一聽付宇的話，也不吭聲了。

　　年輕小夥拿起手機不知道在幹嘛，好像是在翻視頻。

　　而這個時間，趙猛也嘗了嘗這道鍋包肉。

　　沒問題，做的很正宗。

　　基本上可以確定，應該就是點錯菜了。

　　這時候，年輕小夥突然擡起頭，說道：“對，沒錯，是我們弄錯了！
主播確實說的是鍋包肉，但是字幕上寫著呢，點的菜是清真鍋包肉！
”

　　年輕小夥有些不好意思，給付宇道歉：“對不起啊，看這事鬧的.“

　　付宇松了一口氣，是誤會就好了。

　　年輕小夥忙道：“那麻煩再給我們加道菜吧，再來一份清真鍋包肉。
”

　　兩個人這次過來就是打卡的，當時刷視頻時，看著主播吃的特別香，饞的不行，就想過來嘗嘗。

　　沒吃著正宗一樣的，哪能甘心。

　　付宇又另外做了一道清真鍋包肉。

　　顧客吃著滿意了，還特意到視頻的評論區留言：

　　【主播吃的是千裡馬的招牌菜，清真鍋包肉，其實店裡還有另外一款特色的鍋包肉，是用豬裡脊肉做的，也非常好吃！
別問我怎麽知道的.要臉]

　　自從後廚進行了接單整頓之後，點餐員過來後廚的時候，不再像以前似的，瞧著兩位大廚誰有空閑，就把單子遞給誰。

　　現在趙猛和谷雲武分開接單，誰的顧客誰接，其餘的單子才輪流來。

　　付宇上手的很快，一張點餐單遞過來，趙猛撿著難做的撕下去，剩下的交給付宇。

　　兩個人配合默契，上菜的速度很快。

　　不過因為接單量比較大，所以每天都會很辛苦。

　　而谷雲武這邊則相對要悠閑自在許多。

　　如果是以前，一張點餐單遞過來，他和趙猛對半分之後，還會再額外扔給姚依航一道或者兩道簡單的菜式，多少幫自己分擔一些。

　　但是現在，姚依航已經正式轉正了，而且廚藝也完全達到了可以獨自接單的程度。

　　於是每當有點餐單遞過來的時候，他都是撿著省事的做，麻煩的全推給姚依航掌杓，美其名曰培養鍛煉。

　　為了面上好看，他還特意叫著幾個小工輪流在自己這邊上竈。

　　借著指導的由頭，除非接到大席面實在忙不過來，平時基本上不怎麽伸手。

　　這麽一來，姚依航那邊隻能自己一個人硬挺著撐上一整天，多少有點吃不消。

　　不過谷雲武就是不伸手，姚依航也沒辦法，隻能咬牙忍了。

　　原本也算是相安無事。

　　偏偏趙猛那邊竟然直接給付宇配了個幫廚，自己還跟著一起分單乾活。

　　這麽兩相對比之下，相當於直接給谷雲武擺了一道。

　　明眼人誰還看不出來，他之所以讓小工輪流佔著自己的廚台練手，是為了偷懶少乾活啊！

　　谷雲武恨得牙癢癢，偏偏沒辦法。

　　(本章完)