第791章 海鮮清洗技能

　　飯店前廳向來是八卦的發源地。

　　從顧客點餐到菜肴上桌，不過短短十幾分鍾的事情，消息立馬傳開了。

　　都說生蠔是女人的美容院，男人的加油站。

　　有人點了一桌生蠔席面，這是打算把“加油站”給補爆了啊！

　　於是傳菜員送餐時，不由多瞄了兩眼這幫年輕小夥子。

　　被人圍在中間的就是明天當新郎的主角，今天的告別單身聚會就是他幾個要好的哥們張羅著辦的，幾個半大小夥子湊在一起，嘻嘻哈哈，說說笑笑。

　　服務員不停的上菜，沒一會兒的功夫，從冷盤到主菜，擺了小半桌。

　　放眼一看，全是生蠔菜肴，一盤又一盤，幾個人看著菜，又是笑，又是鬧，

　　為了給自己的好哥們慶祝告別單身，今天的這一桌生蠔宴就是瘦子張羅的。

　　瘦子在船廠上班，離著海***時跟著一幫修船的師傅，學到了不少的維修手藝，除了工作方面，對於這些海鮮也非常的了解。

　　他指著這一桌的菜，笑得特猥瑣：“我跟你們說，這東西最給勁兒，比那什麽蟲草牛邊酒和紅參海馬酒還厲害！
我們在船廠的時候，那些老師傅為了回家交公糧，都是趕早去海邊挖新鮮的吃。
”

　　大夥一聽，頓時起哄道：“那快點給咱們的新郎多吃點，明天可得加油啊！
”

　　新郎抿著嘴，也繃不住笑模樣兒，小聲罵道：“你們這幫缺心眼的，都輕點鬧啊，不夠丟人的.”

　　一群大小夥子，壓低聲音竊竊私語，哼哼哈哈的，神色裡難免透出某種隱秘的猥瑣。

　　正好這個時候，服務員又送上來一道菜肴。

　　瘦子探頭一瞧，趕忙轉著桌子，讓菜肴正對著好友的面前：“這道好像是醋醃生蠔，我在船廠那邊吃過，特別鮮，你快嘗嘗！
”

　　新郎也是個年輕小夥子，正是愛笑愛鬧，玩的開的年紀，眼瞧著盤子轉到自己面前，趕忙伸筷子夾了一塊生蠔肉。

　　一入口，頓時鮮的眯了眯眼睛。

　　原本肥美的生蠔，在生抽、陳醋、白糖、芫荽、蒜頭、芹菜與辣椒的滲透下，更是鮮嫩多汁。

　　那種鮮美，嘗試之後真的會念念不忘。

　　“好吃啊！
這東西可真鮮！
來，伱們也都試試！
”

　　聽說好吃，其他人也立馬來了精神。

　　一盤醋醃生蠔，一轉眼就全給分了。

　　他們進店用餐的時間早，後廚沒有其他接單，上菜的速度特別快，幾乎是隔幾分鍾，就能端上桌一盤菜。

　　生蠔本身肉質鮮美，怎麽烹飪都特別好吃。

　　於是一夥人邊吃邊聊，喝得酒酣耳熱，滿臉紅光的，這聊天的話題，也不知不覺開始拐了彎，有點下道了。

　　瘦子在船廠，跟著一幫老師傅們學了不少的笑話。

　　他嘿嘿的問其他人：“來來來，接一個，小母牛過生日？
”

　　有人反應快：“牛逼大了！
”

　　瘦子樂了，一拍大腿：“再來，小母牛坐飛機？
”

　　這人想不出來，有人接話：“牛逼上天了！
”

　　都是年輕小夥子，別的不行，這方面的東西，一個個的最內行了。

　　瘦子接連被猜中了兩個，不服氣道：“再來一個，嗯.‘妓院客滿’，打個成語。
”

　　幾個人立馬七嘴八舌的猜起來。

　　“無機可乘？
”

　　瘦子洋洋自得：“錯！
”

　　“無懈可擊？
”

　　瘦子嘿嘿直笑：“嘖！
一點都扯不上邊。
”

　　幾個人猜了半天，也沒人能說對。

　　新郎幽幽地接口：“井井有條。
”

　　一桌七八個人全笑噴了，個個趴在桌子上，又拍又笑。

　　傳菜員送菜時，就看到這幾個人笑鬧成一團，於是報菜名時，也沒像平時那樣刻意提高聲音，隻是隨口說道：“生蠔味噌鍋好了！
”

　　結果剛好有人聽到了這句話，轉頭驚喜道：“喲！
這道生蠔味噌鍋不是菜譜裡面的吧？
剛才點餐時，好像沒聽說過這道菜？
”

　　傳菜員點點頭：“對，這是付廚獨家烹飪的，我們店原本沒有這道菜。
”

　　兩人一問一答，頓時引起了其他人的注意。

　　剛才隻顧著說笑了，也沒留意到底上桌了幾道菜。

　　之前點餐時，他們把菜譜上所有關於生蠔的菜肴都點了一遍，冷熱湯品全加上，也一共才十道菜。

　　現在這鋪滿了一桌子的菜，不用數，也能看出來，肯定超出了不少！

　　瘦子這時候也反應過來了，他的注意力從傳菜員身上移到了面前的餐桌。

　　算上已經吃空了被撤走的五盤菜，眼下還有，一、二十二道菜！

　　後廚這是除了他們自己點的十道菜之外，已經為他們額外做了十七道菜。

　　剛才隻顧著說笑了，也沒留意都吃了什麽菜。

　　現在仔細回想一下，好像確實有兩道菜，以前都沒有見過。

　　瘦子問服務員：“你剛才說新上的這道菜叫什麽？
”

　　服務員說道：“生蠔味噌鍋。
”

　　“喲，你們店原來還能做味噌鍋呢？
”

　　瘦子轉著桌子，張羅著大家嘗一嘗這道菜。

　　“我還真沒吃過生蠔做的味噌鍋喲，這瞧著挺不錯啊！
”

　　千裡馬用的生蠔都是個大鮮活的，哪怕是煮熟了，飄在湯面上一瞧，也特別喜人。

　　挨坐在他身邊的好友，也伸頭看了一眼。

　　瘦子笑呵呵說道：“來來來，你是新郎，你先嘗！
”

　　說著，主動幫忙用湯杓盛了一碗，等對方接了，這才給自己也盛了一份。

　　濃鬱的湯水裡漂著肥嫩的生蠔，看著就特別有食欲。

　　瘦子盛了一塊生蠔肉送進嘴裡，這一嘗，不由面露驚訝之色：“喲，這湯怎麽是甜的啊？
”

　　平時吃到的味噌鍋，一般都是鹹鮮口味的。

　　這道生蠔味噌鍋入口也很鮮美，但是除此之外，還有一絲的甜味。

　　肥嫩的生蠔肉配著甜鮮的濃湯，嘗起來倒是別具一番風味。

　　很特別，很鮮美，很好吃。

　　別說，這甜味的湯水搭配生蠔還真是特別合適。

　　而且生蠔肉處理的也特別乾淨，細品之下，這湯是真的鮮美極了。

　　也不知道後廚都放了些什麽特殊的調料，反正嘗起來確實很特別，是外面嘗不到的味道。

　　不光是瘦子，其他人嘗了之後，也是讚不絕口。

　　眾人一碗湯剛品嘗完，傳菜員就又過來送菜了。

　　“最後一道，軟炒蠔蛋，菜已經上齊了！
”

　　聽到服務員的話，挨坐在門口的小夥子，隨口問道：“上齊了？
咱們一共吃了幾道菜？
”

　　不等其他人答話，候在旁邊的服務員趕忙說道：“一共18道菜，點餐單10道，後廚另加了8道菜。
”

　　“嗬！
這兒的廚師挺厲害啊！
除了菜譜上的，還能另掂量出8道菜！
”問話的人不由讚歎了一句。

　　飯局是瘦子張羅的，不過飯店卻是他好友幫著挑的。

　　聞言，他好友笑著說道：“那必須的，我下單時，定的可是他們店的付廚掌杓。
”

　　“付廚？
”瘦子好奇問道：“他們店的大師傅嗎？
”

　　他好友點點頭：“對啊，之前有一陣還上過熱搜來著，有幾個主播做了飯店測評的直播，當時這位付廚烹飪的菜肴把紅房子和幾家飯店對了，還有四海宴，反正是把他們都給比下去了！
廚藝特別好，做的菜也很地道！
”

　　“難怪了，這菜確實做的不錯。
”

　　一桌子菜，早就被吃的七七八八了，要是不好吃，也不會這麽受歡迎。

　　瘦子誇讚道：“你這地方定的不錯！
”

　　他好友笑道：“那必須的，你交代的事情，我肯定得好好張羅。
”

　　瘦子笑呵呵的說道：“來來來，光嘴上客氣沒意思，為了表示感謝，今天這最後一道菜，由我們的大功臣第一個品嘗。
”

　　“滾犢子！
就知道拿話編排我！
”他好友笑罵了一句，看著轉到自己面前的盤子，倒也沒推拒，伸著筷子夾了一塊生蠔肉放到碟子裡。

　　這軟炒蠔蛋就是一道很普通的家常菜，不過剛才吃了一堆湯湯水水麻辣鹹香的各種生蠔菜，現在突然來這樣一道簡單清淡的小炒，反而挺不錯。

　　原本隻是隨意的嘗了一口，不想卻被這鮮香滑嫩的口感給驚豔到了！

　　“哎！
這軟炒蠔蛋做的不錯啊！
香！
有點蠔烙的意思呢？
”

　　瘦子一聽，頓時眼前一亮！

　　要說是有什麽海鮮小吃，能讓他百吃不厭，那肯定就是蠔烙！

　　厚朥猛火的煎蠔烙，入口香脆卻又藏著蠔的鮮美！

　　不過這軟炒蠔蛋，瞧著就是鮮嫩軟滑的樣子，吃著估計不會太香脆。

　　瘦子轉著桌子，等盤子到了自己面前，這才仔細瞧了一眼。

　　看得出來，廚師做這道菜時，確實是用了心。

　　通過之前吃的幾道菜就能看出來，在選用食材上，後廚確實是半點也沒含糊。

　　像炸製爆炒的菜肴，選用的生蠔肉就明顯更大更肥厚一些，而像眼下這道軟炒蠔蛋，用的生蠔則都是指甲大小的鮮蠔肉，這樣佐以雞蛋，炒出來的鮮蠔蛋松香滑嫩，鮮味十足。

　　再嘗一口，確實非常鮮美，而且香而不膩。

　　“這道軟炒蠔蛋確實很好吃，我以前吃這道菜，最怕廚師火候不夠，吃起來就特別油！
”

　　瘦子不是美食家，也說不出什麽專業的評價，他就是吃著什麽感覺，就如實把自己的想法說了出來。

　　他好友家裡條件不錯，雖然算不上是千裡馬的常客，但平時大小飯店也去過不少。

　　今天這頓飯確實吃的很順口，又得了朋友的讚賞，一時間心情愉悅，忍不住跟著誇讚道：“沒錯！
這一吃就是猛火快炒出來的，雞蛋很嫩，生蠔很鮮。
我之前過來吃飯，也都是點的付廚烹飪，這家店別的廚師什麽樣兒，我也不知道，反正點付廚的單子，基本上都不會踩雷。
”

　　“付廚啊！
行，我記住了。
”

　　有人出聲附和。

　　千裡馬是北安當地比較有名的老字號海鮮館子，平常到店用餐，都是點餐後就等著吃飯了，從來就不知道，原來還能挑選廚師下單子。

　　千裡馬有一位姓付的廚師，海鮮菜做的特別好。

　　在座眾人親嘗之後，也紛紛認可了這件事情，等以後再有機會過來吃飯時，一定還要點這位付廚烹飪。

　　付宇忙完了生蠔宴的烹飪，前廳那邊也開始陸續遞過來點餐單了。

　　小工們忙忙碌碌一早上，撬了兩大盆的生蠔，眼下終於能正常切墩兒，頓時個個如釋重負。

　　有嘴碎的，忍不住抱怨：“再來一份生蠔宴，我就得死在這兒！
這手指頭都快硌斷了！
”

　　趙猛正好趁著還沒忙起來，先去後門抽根煙，聽到這話，頓時臉一沉，冷聲道：“這才哪兒到哪兒啊？
你問問付宇和小孫他們，誰不是這樣過來的？
後廚的活，最重要的就是備菜，剛才我太忙，都沒抽出功夫來說你們！
”

　　“瞧瞧你們弄的生蠔！
洗的一點都不乾淨！
都說了一萬遍了！
處理生蠔，要把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗乾淨，再放在蘇打水中浸泡！
”

　　“洗好後用淨水漂洗一下，放些油，抓洗，然後衝洗。
用刀刮開生蠔的殼，把四周的髒東西刮乾淨。
務必用水衝洗，至少反覆三次。
”

　　趙猛越說越氣，聲音不自覺提高：“你們誰做到了？
一個個的乾活不行，就偷奸耍滑厲害！
”

　　“在咱們後廚，海鮮清洗是非常重要的一道工序，半點都馬虎不得.”

　　後廚幾個小工被訓的跟鵪鶉似的，個個喪眉搭眼的聽著，半聲都不敢吭。

　　其他人也都聞風喪膽，生怕一個不小心，殃及池魚。

　　幾乎所有人都悶頭乾活，豎著耳朵聽訓，隻唯獨付宇站在廚台前，從背影看去，身姿挺拔，姿勢標準。

　　若是有人從正面瞧一眼，就會發現他此時正一臉美滋滋的樂呵表情。

　　就在趙猛開始訓人的時候，付宇耳畔突然響起了電子提示音：

　　【叮！
NPC顧客的任務：我哥們明天就要結婚了，請為他做一桌寓意腰纏萬貫，掌管家財的18道吉祥生蠔宴。
任務已完成，獲得獎勵：海鮮清洗技能（高級）】

　　這叫什麽？

　　說曹操，曹操到？

　　真是不扛念叨，趙猛正揪著海鮮清洗的事情發火呢，他這邊直接就獲得了高級技能。

　　(本章完)