倪冰硯陷入手緊狀態,去她師叔店裡吃火鍋,一進門,裴錦就上前給她師叔放了那段視頻。
師叔笑得不行,走的時候,果真一毛錢也沒給,隻給她回贈了一副字。
“前陣子有人花八千想買,我都沒給,這輩子也不知道能不能寫出比這更好的了。
”
師叔很舍不得,但倪冰硯把那木匣子抱懷裡,立刻不撒手了。
“我回頭掛書房裡!
多熏陶一下,說不定就能長進幾分。
”
幾句話把師叔哄得樂呵呵的。
倪冰硯趁機求他幫忙:“師叔,明天你幫我找個川菜館,我去代炒一天唄!
”
師叔知道她要錄節目,搞這些很可能是為了好玩,讓節目更有可看性,並不是真的缺錢,自是滿口答應。
“不過先說好,你得通過考核才可以。
人家瞧不上你的手藝,你可不能找我哭啊!
”
倪冰硯猛點頭:“我知道的!
你看我都多少歲了?
怎麽可能為這種事情哭!
你也太小瞧我了!
”
“還有哈,市場價多少,就給你多少哈,不然他們說我變著法子給你送錢,那多不好的。
”
倪冰硯還是應了。
“那你明天早點去,我有個朋友,明天店裡有壽宴,缺人手,昨天就在群裡找代炒。
”
倪冰硯應下,本想把房車停師叔院子裡,讓團隊其他人去住酒店,她一個人睡房車。
結果一直和顏悅色的師叔立刻發脾氣:“耍歸耍,鬧歸鬧,莫要拿這種事情開玩笑!
人都來了我這裡,我還少你一張床嗎?
”
然後倪冰硯就睡上了舒舒服服的大床,還洗了個香噴噴的澡。
第二天剛六點,師叔一家就起床做早飯。
倪冰硯昨天給人做心肺複蘇,累得半死,第二天就起得遲了些。
等她醒的時候,桌上除了包子油條豆漿這老三樣,還有兩種粥、四種餅,其重視程度,大概她爸來了,也就這待遇。
倪冰硯受寵若驚,結果剛吃完飯,師叔就帶著她出門。
攝製組為了拍攝,昨晚也有攝像跟著住進了師叔家裡。
從師叔一家開始準備早餐就開拍,一直拍到兩人出門,又把攝像機固定在車上,拍兩人的對話。
“趁著還沒到地方,你跟我說哈,你都會做啥子菜?
別到時候把我和你爸老臉丟光哈!
”
師叔表情嚴肅得很,倪冰硯也不敢藏私,忙把自己會做的菜說了一遍。
葷的素的涼的熱的,蒸的煮的炒的燒的,各式各樣,說了一大串。
裡頭不少雖然是家常菜,但一般廚子都做不出水平。
師叔差不多心裡有數。
見她還會好幾道倪氏私廚的壓軸大菜,就更放心了。
果然,到了地方,老闆一聽她是倪光禮的閨女,立刻問她會做哪些菜。
在外人面前,倪冰硯還是很謙虛的,隻問他:“叔叔,您需要我做哪些?
我看看我能不能勝任。
”
老闆就把壽宴菜單拿了出來。
“那你就選幾道拿手的,先做來我們嘗嘗。
”
壽宴這種大事,對很多家庭來講都意義重大,再是缺人手,也不可能讓她直接上。
倪冰硯表示理解,看了下菜單。
外地人不懂川菜,總覺得川菜就是麻麻辣辣的。
事實上,川菜足有24種味型,內部也分派別。
倪家傳承上河幫菜系,主要發展地區以蓉城為主,製作工藝繁瑣,很考驗手藝,菜單上很多都是不辣的菜。
下河幫菜,也叫江湖菜,主要發展地區以山城為主,重油重鹽重麻辣,講的就是個猛火快炒的瀟灑。
小河幫菜,也就是人們常說的鹽幫菜,最大的特色就是辣,辛辣、酸辣、甜辣、麻辣,總有一種辣,能辣得廣東人涕泗橫流,後悔走進那道門。
倪冰硯一看菜單就知道,為何師叔帶她來這裡代炒。
因為菜單上C位就是開水白菜、鮮竹蓀雞豆花。
在山城開一家上河幫菜為主的川菜館,老闆也是有想法。
倪冰硯看了菜單,把它翻過來捏在手裡,沒有說自己會哪些,而是笑著問老闆:“不知道今天的主廚是誰?
我聽他安排就好。
”
很小的時候,她爺爺教訓她師兄們,經常說的一個話就是——“每一個廚房,它都有自己的主人,你們行走在外,去了別人的地盤,就一定要懂得謙虛,多聽主人家的安排,才不會討人厭,知道不?
”
這個“廚房的主人”,一般來講,不是老闆,而是廚房裡說了算的那個。
這是個靠技術吃飯的行業。
廚藝高超的廚師長,老闆都要好好對待,她一個過江小泥鰍,今天想在這裡憑手藝拿到一份不錯的薪水,就得把姿態擺低一點。
見她沒有憑著家世就看不起人,不僅師叔點了頭,老闆也十分滿意。
原以為今天就是接待大小姐過來體驗一下生活,老闆想的是,隻要把她哄高興了,回頭店裡缺人手,去找倪老闆搭救一下,就好開口了,沒想到她竟然這麽好相處,臉上笑容不由又真心幾分。
廚師長白白胖胖的,倪冰硯對他沒什麽印象,但對方卻對她很熟悉。
“都這麽大啦!
我上次看到你,還是師父去世那年,你才這麽高,跪在最前面,眼睛哭得腫起來,核桃那麽大。
”
廚師長一見面,就樂呵呵的比了下胸口,又用拇指和食指捏著,比了個核桃的大小。
大家都被她逗得笑了起來。
倪冰硯反應過來,立刻恭恭敬敬的打招呼:“原來是師叔當面,我說怎麽沒認出來。
”
“哎呀,我山城人嘛,父母年紀大了,就回來發展嘛,在蓉城競爭也大一些,你懂的嘛~”
寒暄幾句,廚師長就讓她上竈,檢驗一下成色。
“我就記得你爸罵你煮夾生飯,這些年也不知道長進沒有,你不要怪我們嚴格,今天的老壽星已經八十九了,做得不好就要砸招牌,你要是手藝不行,我寧願累一些也要自己做,你就隻能打下手。
”
“嗯!
”
別的菜她不敢說,但開水白菜是她爺爺的拿手菜,鮮竹蓀雞豆花又是她爸的拿手菜,她若是做不好,回家都不好意思進門。
見她選了這兩道菜,兩位師叔卻是忍不住笑:“你倒是曉得偷懶!
高湯都是我熬好的!
”
倪冰硯臉紅了紅,還是厚著臉皮給自己找補:“這兩道菜火候掌握不好,也做不好的,光有好的高湯,哪裡夠?
”
就像做手工,很多人總覺得有手就行,換了自己上場,哦豁,手怎麽不聽使喚了?
“好吧好吧,抓緊時間,很快就要開工了。
”
“嗯!
”
見器材已經架好,倪冰硯穿上廚師袍,戴上廚師帽,很快找齊材料,就開始忙活起來。
(本章完)