第1289章 名廚，我有其他職業規劃（64）

　　雖然藍召雨和付清瑜都已經到了錄製現場，不過作為後援團的明星嘉賓因為行程安排緊密，還都沒有到場。
但節目組很會節約時間，打算提前錄製一部分做菜的視頻，以供剪輯使用。

　　關於兩位廚師的對決環節，規則很簡單。
長桌上滿滿擺放的食材都是不重複的，每種隻有一份，兩位廚師需要在桌上的食材中選擇自己要用的進行烹飪，之後將烹飪出的菜品交給美食評論家組成的評論團和明星組成的後援團品嘗打分，分出高下。

　　對決不止進行一輪，這就意味著，長桌上的可用食材會越來越少，被自己和對方選用過的食材不可以重複使用，難度會越來越高。
到了最後，很可能需要兩位廚師手疾眼快的搶食材。

　　然而搶食材算不上考驗人，長期在廚房工作的人，哪一個不是手疾眼快的？
！
真正困難的是，當長桌上隻剩下寥寥幾樣食材的時候，如何用有限的材料做出像樣的菜。

　　就算桌上最後隻剩下一個孤零零的土豆或者一根蔥，對決雙方也必須要絞盡腦汁用這有限的材料做出菜來。
這才是最最考驗廚師功夫的！

　　但，若是為了最後幾輪的方便，前幾輪盡量選不費材料的菜，節省食材就能順利過關嗎？
也不一定。
因為節省下來的食材很可能會被對手選走，因此這其實是個節奏很快的對決，錢淺一開始就想明白了。

　　節目組是想讓付清瑜和藍召雨將材料複雜的大菜放在節目開場，先以精緻的菜肴來作為第一個小高潮，之後材料的爭奪作為第二個爆點，第三個高潮則是最終剩下不多食材時，雙方廚師的對決。

　　以前當過演員的錢淺當然很清楚，這是個很常規的綜藝套路安排，全程節奏控制合理，節目組的確很有製作經驗，不愧是長紅的老牌綜藝節目。

　　準備工作很快就完成了，這一次，因為所有菜品的製作都要在攝像機下進行，因此廚師是需要助手的，所以錢淺也會跟著付清瑜一起出現在鏡頭內，並不像平時一樣，都在後台幫忙做準備。

　　藍召雨也帶了一位助手，是一位面貌清臒的中年廚師，看起來很利落的樣子。
錢淺知道，他是藍召雨店裡的副廚，是一位很優秀的廚師，技術過硬，以前夏葉涼還沒辭職的時候，錢淺去找她，見過這位廚師。
中年廚師很顯然也挺高興看到錢淺的，一來就友好地衝錢淺打了招呼。

　　錄製開始前，錢淺讓7788盯好藍召雨，自己圍著擺放食材的長桌溜達了一大圈，之後回到付清瑜身邊問道：“你不去看看食材嗎？
第一道菜想做什麽？
”

　　“你想吃什麽？
”付清瑜不答反而轉身問錢淺：“快兩點了，你一定餓了。
你午市之前就離開店裡了，午飯沒吃吧？
”

　　“我早飯吃的晚啊。
”錢淺一副無所謂的模樣：“今天早上是小涼盯采買，我們去店裡本來就晚，十點鍾才吃早飯。
”

　　“那也該吃東西了。
”付清瑜挪了兩步，伸著脖子往長桌上看了看：“有一隻珍寶蟹，品質看起來還不錯，要不要吃蟹鉗？
魚的品種不少，我做魚湯蛋白蒸蟹鉗給你吃好不好？
”

　　“可以啊。
”錢淺也伸頭望了一眼長桌：“不過你要做給很多人品嘗，我看我是分不到蟹鉗。
”

　　“一隻螃蟹兩隻蟹鉗，評審十五人，怎樣都不夠。
”付清瑜很不在意地答道：“珍寶蟹的蟹鉗給你吃，他們的份例，用雪蟹腿湊一湊。
”

　　隨隨便便的，錢淺和付清瑜兩人訂下了第一輪要做的菜式。
錢淺覺得付清瑜選魚湯蛋白蒸蟹鉗這道菜作為第一輪的菜式很合理，原因無他，這道菜表面上看起來很簡單，但實際上非常耗費材料。

　　熬製魚湯需要幾種不同的名貴魚類，還不包括幹貝、螺頭之類的配料，而且評審團人多，桌上的螃蟹一隻一定不夠，這樣算下來，他們會耗費一大堆高檔海鮮材料。

　　自己用掉比較好！
錢淺摩拳擦掌的準備幫付清瑜搶食材。
自己用了總比留給藍召雨強。
況且這道菜是付清瑜自創，看起來樸素，但其實很複雜，處理蟹鉗也沒有旁人想象的那麽簡單，而是非常考教功夫，錢淺認為這道菜能夠完全展示付清瑜作為名廚的實力，是非常合適的開場菜。

　　而付清瑜的想法則很簡單——他老婆早餐沒有吃蛋。
每天要吃一顆蛋才健康啊！
如果不是有他在，香香總是都記不住應該每天喝牛奶吃蛋。
所以說香香果然不能離開他，放她自己一個人，都沒辦法好好照顧自己。

　　錄製很快開始了。
付清瑜和藍召雨一左一右站在長桌兩側的竈台旁，而錢淺和中年廚師則站在自家主廚附近。

　　主持人開始囉囉嗦嗦的說開場白，但台上的人幾乎沒人注意，四個人，八雙眼睛都盯著眼前的長桌，算計著自己一會兒要拿什麽食材。

　　錢淺原本以為，第一輪搶食材，她需要快手快腳才行呢。
她已經做好了準備，等著主持人一聲令下她好積極動手。

　　誰知道她白緊張半天，主持人的命令發出後，對面的藍召雨意外沒有動，也沒讓他身旁的助手行動，反而衝著錢淺一笑，對她作了個“請”的手勢，意思是讓錢淺和付清瑜先選食材。

　　這一看似紳士的舉動立刻引來了主持人的盛讚，溢美之詞不要錢似的往外丟，一個勁的讚歎藍召雨不愧是名廚，任何時候都很有風度。

　　錢淺隻是稍微一愣，立刻反應過來藍召雨這一舉動的含義。
這家夥還真是有點腦筋，這一步走的好啊！
這才是第一輪，桌上食材非常豐富，就算藍召雨讓付清瑜先選食材，他能拿到的材料還是很豐富，讓付清瑜先選，完全不會給他造成任何麻煩，反而還能塑造自己紳士大度的形象。

　　而這謙讓的舉動，也是在隱晦的暗示，他藍召雨作為中餐名廚的前輩地位，一般說來，有巨大優勢的人才會在對決中大方相讓不是嗎？

　　這裡是複雜的中餐的分割線

　　不光是西餐，應該說好吃的都複雜，好吃的東西永遠都是做法繁瑣，中餐也一樣。
家常菜拴住土豪胃那種，emmm……看看就好了。
魚湯蛋白蒸蟹鉗我覺得挺好吃的，但是口味這東西太個人化，比如說，我就不喜歡吃伊比利亞火腿，也不怎麽喜歡吃雲腿，但是很多人都挺喜歡的。

　　感謝0彌0、毒蘿不偷大米、夜空下的螢火蟲、*_*、末染

　　感謝恩恩小妹、妖豔冷、小小、~佟苓~的打賞包養！
！

　　(本章完)