首頁 女生 都市言情 味香

第057章 軍屯鍋盔(一更求推薦票)

味香 茶暖 3800 2024-12-07 11:10

  “你也想去?
”沈文韬拍了拍弟弟的肩膀:“不過香苗姐隻要了我一個人哦,你是不能去的啦。

  沈文韬說這話的時候,臉上的得意滿的幾乎都要溢了出來。

  沈文武撇撇嘴:“才不要去鎮上賣吃食呢,每天要說那麼多話,頭會痛死的。

  雖是雙生胎的兄弟,兩個人的長相幾乎也一模一樣,隻是兩個人的性格卻是天差地别,完全不同。

  沈文韬活潑愛鬧,嘴甜愛說話,可以說是能說會道,為人處世幾乎可以用八面玲珑來形容。

  而弟弟沈文武卻剛好相反,性子沉靜,不愛說話,也不愛往熱鬧人多的地方去,更不喜歡與人多費口舌。

  也因此,沈香苗是可以完全不用考慮會不會厚此薄彼,隻邀了沈文韬一起去賣鹵串兒。

  隻是,沈文武看起來仍舊有些不高興就是了。

  沈文韬畢竟是當兄長的,瞧着弟弟神色不對,急忙說道:“我去鎮上做活,有了工錢後給你買你喜歡吃的芸豆卷回來。

  沈文武略點了點頭:“謝謝哥哥,隻是一想到你可以随香苗姐姐出去做活,我隻能在家呆着,覺得有些煩悶罷了。

  “這不難,你哥有了活兒做,你還能閑着不成,怕是你爹娘就該考慮給你尋個路子了呢。
”沈香苗安慰了一番。

  “嗯。
”沈福海在一旁點了點頭:“讓我幫你尋摸尋摸,盡快也給你找個門路。

  “謝謝爹。
”沈文武說道:“隻是爹決定之前最好先和我商量一下,若是我不喜歡的,我可是不會去做的。

  沈香苗“噗嗤”笑出聲來了。

  這倆兄弟,雖是性子基本不同,可這執拗自主性強的這個勁兒卻是一個模子刻出來的。

  沈福海也是苦笑不得,不知道該說什麼好了,索性瞪了眼道:“一個二個的翅膀還沒硬呢,心就開始大了!

  沈文武是個内向的,不像沈文韬一般伶牙俐齒的反駁,隻是靜靜的站在那裡保持沉默,不過明眼人都看的出來他的倔強。

  這種模式的犯倔,其實最容易點燃别人内心的怒火,因而沈福海的臉頓時就耷拉了下來。

  “索性農忙還沒過去,文武在家幫着幹點活兒,近期我和文韬也在鎮上幫着找找,看看有沒有适合文武去的地兒。
”沈香苗忙打了圓場,替沈文武解圍。

  “嗯,我也尋摸尋摸,一起找找看吧。
”有了人勸解,沈福海心裡的怒火頓時消了大半,心裡頭也盤算着等過了農忙,出去打聽打聽,看哪些老師傅招小徒弟的,就幫着沈文武看看。

  讓沈文韬幫着自己賣鹵串兒的事,就這麼定下來了。

  沈福海和張氏自然是高興的合不攏嘴,說了好些個感謝的話。

  沈香苗略聽了聽,又說了一會兒話,就回家去忙着做活去了。

  除了做鹵串,她還記得做一件要緊的事兒。

  而這件要緊的事兒,就是做鍋盔,軍屯鍋盔。

  鍋盔本是現代時川、陝一帶聞名卻又非常常見的面點,形式和種類分了許多,有帶餡兒的,不帶餡兒的,肉的,素的,不一而同。

  而在這許許多多的鍋盔裡頭,沈香苗前世中最喜歡吃的,也覺得最好吃的,是軍屯鍋盔。

  軍屯鍋盔,又名酥鍋盔,據說是發源于現代彭州軍樂鎮,因一對師徒共同打烤,色香味俱全,顔色金黃,層次豐富,口感酥、脆、香,一口下去可以說是滿嘴留香,卻又見香不見肉,更讓人回味無窮,加上裡面略帶些麻麻的口感,就算是吃上幾個也不會覺得膩。

  這樣的軍屯鍋盔,讓現代人都滿口稱贊,擱在物資匮乏、烹饪技術又不太高超的古時,也一定更受人歡迎。

  隻是,沈香苗在現代雖也稱的上是名廚,卻并不擅長做面點,對于軍屯鍋盔的制作的了解,也隻是全憑現代時的喜愛,看了功力深厚的老師傅做了幾次而已。

  現如今要憑借記憶來做出這麼一個看似簡單,但完全要憑借多年經驗和多次嘗試的技巧才能做出美味的軍屯鍋盔,可真不是一件容易的事情。

  因而,在好容易得了半天空閑的時間裡,沈香苗呆在竈房裡,就沒出來。

  和面、做肉餡兒、做油酥……

  面擀成長條,放油酥,卷起,再擀成長寬條,再放肉餡,再卷起來,擀成圓餅,放油鍋裡煎……

  這樣重複的動作,做了不知道多少次。

  沈香苗隻知道做好一個,拿起來掰一塊嘗一嘗,搖搖頭,再去重新做。

  如此往複,一直到了傍晚。

  呂氏瞧着天色暗了,瞧不見麥子籽了,就拍拍衣裙站了起來,去洗了洗手。

  到了竈房門前,就覺得撲鼻而來一陣的濃香。

  “這是在做什麼,香的緊呢!
”呂氏拿巾子擦了擦手,走了進來,瞧着籮筐上扔着好多個餅,而那餅上都多多少少的有了個小缺口,頓時吓了一跳:“怎麼做了這麼多餅?

  “本想做軍屯鍋盔,結果一直也做不好,就多試了試。
”沈香苗順手擦了擦額上的汗,手中卻是拿着鍋鏟翻了翻平底鍋裡煎着的那隻餅。

  “軍屯鍋盔?
這名字倒是别緻。
”呂氏笑了笑,瞧着自己家閨女忙活了大半個下午,一直在竈房裡耗着,心疼不已,忙寬慰道:“别着急,多試幾次就好了,我瞧着這次就香的很,顔色也好,應該不會錯。

  “嗯。
”沈香苗點頭,把平底鍋裡的鍋盔又翻了個兒。

  她已經試了不下十來次了,把肉餡兒、油酥的調味也調整過很多次,每次的做法也是越來越熟練,這次煎出來的鍋盔香味也明顯比之前濃上許多,應該是不會差的。

  鍋盔煎好,略晾了一晾,沈香苗掰了一塊遞給呂氏:“娘也嘗嘗,味道如何。

  呂氏接了過來,呼呼的吹了兩口涼氣,将那塊瞧着又酥又脆、香味十足的金黃色餅放到嘴裡頭。

  那瞧着酥酥脆脆的外皮,到口裡面很快就化開了,口感十分細膩,吃起來更是肉香十足,卻偏偏又嚼不到肉粒,隻知道好吃的很。

目錄
設置
手機
書架
書頁
評論