九十八章 做新菜
待到張府時李玉就見張煙兒已是一臉擔憂的等在長府門口往外張望著,見她來臉上才露出了笑容迎接出來,
「李姐姐你可算是來了,我還以為你嫌我笨教不會就不來了。」
她打趣道,
「怎會,到底是我第一個徒弟,再笨也要教著。」
李玉笑著答,兩人一起朝著煙雨閣中走,一路歡聲笑語,李玉也說了自己如今會去清河鎮做生意,所以有時候會晚來一些,張煙兒說沒事,隻要她肯來就成,
「上一次教你的兩道菜你可學的差不多了?可有做給他吃?」
李玉問道,看著小廚房裡的食材心裡在盤算著,今日要做個什麼新奇的,但又簡單的菜式,
張煙兒自然知道那個他是誰,隻是她還沒機會做給他吃,
「月塵哥哥前兩日不知道忙什麼去了,一直都沒在府上,今兒才會回來我打算今日學了一道做給他,多些菜更好。」
她說這話的時候臉上是小也是小女兒家想到心悅之人那份羞澀,
「那我今日多教你兩道菜可好?你可願意學?」
李玉道,她心想著自己如今打了買鋪子的主意會比較著急,但不知道這鋪子到底要多少錢還是要多備一些銀子才更保險,
如今也隻有在張煙兒這賺銀子最快了,能多賺一些就多賺一些吧。
「當然願意了,求之不得呢。」
張煙兒一聽自己今天可以多學兩道菜就更開心了,這樣的話她就可以多做兩道菜給月塵哥哥吃,
她一個大家小姐從不擔心家裡錢的事情,對這幾十兩幾百兩銀子的也無所謂,
「好,我今兒盡量教你幾個好上手一些又比較特別的,我先看看食材。」
李玉圍著菜桌上走了一個圈,看來看去腦子裡也在試想對應的菜式,她竟然還十分驚喜地發現了藍莓!這可是個好東西,若是熬成醬做很多甜品都很出彩,
於是她最後確定了四個菜:
第一道紫氣東來也就是藍莓山藥泥,
第二道金玉滿堂也就是玉米烙,
第三道燒烤鐵闆蝦滑,
第四道糖醋麻辣口鍋巴土豆!
這些菜算是她想到的比較簡單好做的又很好吃的,而且這些食材都是現成的,
「今天咱們做紫氣東來、金玉滿堂、鐵闆蝦滑,鍋巴土豆。」
她一一的將菜明報給張煙兒,張煙兒聽後嘴都長大了,
「這……這些東西……我就能聽懂一個土豆一個蝦,這些真的能好做嗎……」
她其實想說自己真的能學會嗎,別學起來比上一次的更難了,光聽名字就這麼奇奇怪怪的,可她又實在不好說,
「放心吧,都是經過我深思熟慮好做的,且又別出心裁。」
李玉對她眨了眨眼開始挑選食材,教她做菜。
「咱們第一道紫氣東來聽著好像很高大上的樣子,實際上就是需要山藥藍莓還有糖做成的,做法也是比較簡單就是費一些時間,起鍋燒火先把山藥蒸熟,咱們這邊就把藍莓洗乾淨放在鍋裡熬成醬,熬出水分放一點糖進去,蒸好的山藥壓成泥壘成一個小山的形狀備用,等什麼時候藍莓醬熬好了往上一澆這道紫氣東來也就做好了。」
這道菜不需要什麼技術就是費一點時間,而且做出來之後也很特別,
張煙兒看後原本緊鎖著的眉頭慢慢地舒展開來,臉上也有了笑容,
「李姐姐,這道紫氣東來當真這麼簡單真是太好了,原本我都怕自己學不會,那下一道金玉滿堂呢?」
她今兒對做菜是越發的感興趣,畢竟第一道菜就給了她信心,
「金玉滿堂就是玉米烙,用玉米雞蛋做成的,你看咱們將玉米剝成粒後放進鍋中煮熟撈出來,再往煮熟的玉米裡打三個雞蛋放一些糖攪拌均勻,然後起鍋燒油將玉米雞蛋糊攤成餅倒進去等到定型之後再翻個面就好了,隻可惜這鍋太深一次不能做太多,要是有個大一些的平底鍋你這金玉滿堂也能做得更好看。」
李玉道,很快一道金黃酥脆的金玉滿堂就盛了起來,那金燦燦還泛著油光誘人的樣子讓她都不禁地咽了咽口水,
今天忙了這半天還沒來得及吃午飯,她正餓著呢,
「煙兒,你先來嘗嘗這金玉滿堂的味道吧,我也好久沒做了,正好我也試試。」
李玉招呼張煙兒過來試菜自己也趁此機會吃兩口果腹,
張煙兒現在滿心歡喜與佩服,聽她的話後趕緊拿著筷子夾了一小塊兒放進嘴裡吃了起來,
果真!那味道和她以前吃過的完全不一樣,酥酥脆脆還有一絲絲的甜以及苞米獨有的香味兒,真是好吃極了,
「這金玉滿堂好吃又好做,可真是太適合我了。」
張煙兒放下筷子道,今日總算能讓她快速地學會,不過也足見李姐姐是下了功夫替她想這樣出彩又好做的菜式,
李姐姐真心待她與那些大家閨秀虛與委蛇一點兒不通,李姐姐不說廢話做的實事,張煙兒今日默默的在心中把自己與李玉的友情看得更重了。
「嗯,今日咱們要做的都不難,上一次是我太著急了沒準備好,想的菜不太適合,以後我會循序漸進的,咱們先從簡單地做起。」
李玉道,吃了幾口玉米烙之後肚子裡總算不餓了,她又開始拿蝦過來準備做鐵闆蝦滑,
「這道鐵闆蝦滑就是過程麻煩了一些,先將這些蝦洗乾淨去殼後將肉剁碎,記住一定要用刀背來剁,這樣蝦裡面的纖維不會剁碎口感會更好,蝦肉多好後咱們加一個雞蛋清進去不行的攪拌上勁,接著咱們切一些蔥蒜沫兒和胡蘿蔔碎備用,起鍋燒油先吧剛才做好的蝦肉放進鍋中煎至定型改刀成小塊兒後在將蔥蒜,木耳胡蘿蔔碎,倒進鍋中翻炒,放入碾好的細辣椒面,胡椒粉,起鍋後再灑一把小蔥花淋上熱油會更香。」
隨著滋啦一聲落下鐵闆蝦滑也做好了,滿屋子裡都是夜市那種煙火氣,李玉聞著覺得自己又饞了,饞夜市上那些美食了,
不過今日做鐵闆蝦滑倒是讓她心裡打主意,回頭做一做夜市上那些美食出去賣,那些美食可太多了,而且各個有特色。
「哇,李姐姐,這道鐵闆蝦滑也太香了吧,這味道好獨特,你也太厲害了什麼都會做,這個肯定很好吃我先嘗一嘗。」
張煙兒眼看這道鐵闆蝦滑好了後自己就迫不及待地拿起了筷子嘗試起來。