洪福火鍋店的位置雖然有些偏僻，但是新店開業宣傳到了位，再加上自助餐這樣新型的營業模式，起到了一定的造勢功能。

　　讓食客們買門票管飽了吃，随便吃，使勁兒吃，起碼在心理上，給人一種能吃回本的感覺。

　　王豔梅都沒敢想過，飯店開業的第一天，生意就會這麼好！

　　這年頭老百姓口袋裡的票子可珍貴，自己動手豐衣足食的年代，哪裡舍得把票子往夥食上掏呢？

　　可在他們店裡，人們掏錢就跟掏手絹一樣，進了店門，刷的一下買了門票。

　　甭管是一個人，兩個人，或是三四個。

　　能參加活動的，多一兩張嘴。

　　參加不上活動的，八塊錢一張門票卷，也要進去感受一下‘可勁造’的快感！

　　房東潘大爺，也被這樣的客流量給震驚了！

　　他常年住在這裡，也經常去商圈溜達，啥時候見過飯店火成這般模樣？

　　人少的坐在一樓，也有不少人拉單桌，人多的就直接去二樓包廂裡，挑選完東西後，他們自己拿着托盤，把食物端去二樓，還不用服務員樓上樓下的跑腿。

　　他們隻需要及時的補充菜類，跟肉類就行了。

　　不過這樣的營業模式，也讓他擔心，飯店能撐住幾天？

　　既然是花八塊錢買了門票，東西随便吃？

　　為了吃回本，誰會不選擇吃肉，光去挑菜？

　　除非那個人是傻子！

　　潘大爺看着肉食區，消耗了一盆又一盆，為沈莞捏了一把冷汗。

　　“潘大爺，您怎麼不吃呢？你光看着别人做啥呢？是不是東西不合胃口？”王豔梅代替她去門口收門票了，沈莞抽時間招待一下食客。

　　雖然是自助餐，但是店裡對客人的熱情也要表達。

　　沈莞在花卉市場買了鮮花，給店裡的每一位女顧客都送一朵，表達的是一份心意。

　　“閨女啊，我咋覺着，你這營業手法，不太行啊。你看看那肉，都下去多少了，還不得給你吃賠本？”

　　沈莞對此隻是勾唇笑了笑：“其實咱們店裡，主銷的就是牛羊肉卷，就這兩樣東西進貨貴一點，可是大爺您想想，肉再香，吃多了總有膩的時候？除了個别食量大，胃口好的人，像女人、小孩兒，年輕人，他們都吃不賠我的。”

　　“做生意本來就是一場冒險，不能怕這怕那的，隻要有人流，生意就能做下去。”

　　沈莞跟房東說了一會兒，就去忙别的去了。

　　潘大爺聽着，好像也是那麼回事兒。

　　因為他跟第一波客人是一起進來的，他們進來都先取了肉，紮堆湊在一塊兒，把兩盆肉都給消了下去。

　　這會兒二十多分鐘過去了，那些吃肉的人，大抵是吃飽了。

　　沒在往肉區溜達，多是去撿了素菜，要麼就是水果、奔着汽水去了。

　　然後大爺再看看這滿堂食客，女人孩子們大多鐘愛水果，奶粉、面包一類糕點的零嘴，那東西吃得再多，也不值幾個錢。

　　頓時，潘大爺覺得自己的擔心多餘了。

　　三百六十行，行行出狀元。

　　有人之所以能賺到錢，就是因為他能想到别人想不到的點子。

　　此刻的沈莞，在他的心裡，無疑就是一個美食界的狀元，将來啊，必有大器！

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　　沈莞給每一桌子的女士都發了一隻鮮花，茉莉的香味兒足，一會兒就散播在空氣裡。

　　使得整個飯店裡，不光隻有食物雜亂的氣息，還有淡淡的芳香，忽遠忽近。

　　同時，沈莞也給食客們做了滿意度調查，幾乎達到了百分之九十九。

　　至于那百分之一，是有兩位男士抱怨店裡的東西太多，挑雜了眼，不知道先從哪一處下口。

　　沈莞笑着回應：“那我們多多改進，将東西更好的區分，方便大家拿取。”

　　“咱們吃了這麼多，應該能回本兒了吧？”

　　“肯定能，你那那些雪花酥在糕點鋪也得多少錢呢？還有你喝的汽水，肉、面，回本了。”

　　“這家店可真實惠，以後咱們沒地兒吃飯，就來這兒！”

　　“行是行，就是路遠。”男人用手絹擦嘴，小聲抱怨着。

　　女人把臉一虎：“路遠咋了，正好吃飽喝足，消化消化食兒！”

　　大多數客人的對話大緻都是這樣，讨論一下東西的味道，最重要的還是實惠，有沒有吃回本的問題。

　　而這個時候，人們最大的優點，就是珍惜糧食，有兩桌人取得多了，都不用人提醒，無論如何撐着也吃完了，隻因為浪費糧食，是可恥的行為。

　　距離飯店開門營業過去兩個小時。

　　沈莞接待了第一批客人都吃飽了，大多摸着圓鼓鼓的肚子，打着飽嗝從店裡走出來。

　　王豔梅笑面相迎，詢問他們：“吃好了？”

　　也她得到的答複大多都是：吃飽了、撐死我了、你們家可真實惠、下次還來！

　　新來的客人也會攔住離開的客人打聽：“這家店真是八塊錢随便吃？東西好不好？”

　　然後得到的回答也都是：八塊錢，進去使勁兒吃吧！能不能回本，就看你能吃多些！

　　好家夥，第二波食客一聽有這種好事兒，都不用進去看，就積極的買票了。

　　後面的人還生怕裡頭人太多，搶不上桌，急得直往前擠。

　　王豔梅都耐心又和氣的說道：“咱們店裡三層呢，位置夠坐，大家慢慢來，不用急。”

　　三樓。

　　這裡既有圖書角，也有玩具區域，樓下的食客通過标記指引，就可以直接上來。

　　今天帶孩子過來吃飯的人還真不少，小孩子吃完了飯就會鬧騰，不然大人安靜吃飯。

　　店裡準備了一個這麼有趣的地方，安頓了小孩子，讓她們既有玩具也有玩伴，簡直就是解放了那些辛苦帶孩子的母親。

　　“我都已經一年多沒有好好吃頓飯了，今天終于能消停坐下來，好好吃到飽。”一位孩子的媽媽，一邊上樓，一邊稱贊起店裡對她們這類帶孩子群體的照顧。

　　似乎找到了家庭裡沒有的溫暖。

　　另一個帶孩子的母親也說：“我們也是，不說帶孩子出來吃飯，在家裡都不讓消停，今天總算好好吃一頓飯，還可勁兒管飽了吃，以後誰還想在家做飯了！”