第682章 流行不起來

　　的確，且不論最後成果，單是烹飪的整個流程，付宇做的堪稱完美！

　　這個時候，隻要鯉魚還能活動，這道菜就算是烹飪完成了。

　　可是！

　　真的能動嗎？

　　眾人不由自主的將視線落在盤子裡，那條分明已經被炸熟的鯉魚身上。

　　都熟成這樣了，還能活著？

　　而付宇看見眾人如此期待的等著看最後效果。

　　難免有點虛榮心爆棚。

　　這種別人都覺得我不行，可我偏偏行的感覺，特別容易滿足虛榮心。

　　整條魚烹飪完畢，付宇拿起餐巾紙團成團，蘸上白酒，擠在魚鰓裡，立刻魚嘴張合全身抽動。

　　眾人頓時驚呆了。

　　竟然真的動了。

　　縱然是見多識廣的劉雨儂和汪玉龍也是驚呼罕見。

　　以前隻是曾聽聞這道菜，據說活魚烹飪後，尚能活動，讓就餐者為此情景拍案叫絕。

　　卻從未有機會親眼目睹。

　　沒想到今天竟然真的看到了。

　　這也太tm神奇了。

　　“瞧瞧這魚嘴，還有這魚鰓！
你看.”

　　“動了，動著呢！
”

　　一聲驚呼，其他人也紛紛圍了過來。

　　一條炸熟能動的鯉魚，引發了後廚的熱鬧。

　　所有人圍在一起欣賞這奇觀。

　　一方面是稀罕！

　　見識到了傳聞中的名菜。

　　一方面是驚歎！

　　沒想到付宇竟然真的烹飪成功了。

　　這可是劉雨儂都嘗試失敗了的一道菜啊！

　　眾人嘖嘖稱歎，還是劉雨儂率先回神，趕忙吩咐傳菜員，將這盤活烹鯉魚送去包廂。

　　並特意囑咐了一句：“送了菜，別急著走，留意一下顧客的反應。
”

　　傳菜員一聽，趕忙應下，不敢耽誤時間，動作麻利的端著菜走了。

　　105包廂。

　　小王總和女伴兩人一邊吃菜，一邊用眼神兒互相膩歪著。

　　“怎麽樣，她家菜做的不錯吧？
”

　　這一桌菜，都是劉雨儂那邊精挑細選幫著下的單。

　　全是店裡特色，幾道菜搭配起來，葷素得當，口味齊全。

　　有錢到底能不能讓鬼推磨，這事誰也不知道。

　　但是不得不承認，有錢，確實可以享受到別人享受不到的服務和待遇，這倒是真的。

　　兩人打從進店亮出了那張貴賓券之後，這店裡的服務人員對他們的態度，就差直接拿個闆給供上了。

　　瞧瞧這一桌菜，還有送的酒。

　　這酒一瞧就是貴的，一瓶至少上千。

　　別說小王總有虛榮心，女伴都有種自己跟著沾光的感覺。

　　“確實是好吃，早就聽說過她們家菜做的好。
不過因為是私房菜館，白天又不營業，時間上調不開，倒是今天才第一次過來品嘗。
”

　　女伴由衷說道：“今天這是借你的光了，這個時間過來，能有包廂，還有專人服務。
”

　　“尤其是自己帶食材過來，讓後廚烹飪，一般人肯定不好使。
”

　　小王總一聽就樂了，自得的說道：“那肯定的，就是到一般的普通飯店，自己帶著食材讓後廚烹飪，肯定都沒人願意，更別提私房菜館了，他們規矩最多了。
”

　　女伴認同的點點頭：“可不是，要不怎麽說是借你的光呢！
伱可真厲害！
跟你在一起，到哪兒都特別有面子！
”

　　是人就愛聽誇讚，尤其是得到了自己女伴的欽慕，那更是讓人心生歡喜。

　　小王總高興的咕咕呱呱一頓悶笑。

　　真心覺得今天這一趟來對了。

　　心情好，食欲就跟著旺盛。

　　兩個人一起用餐，交杯換盞，其樂融融。

　　等壓軸菜一上桌，就把人都給驚著了！

　　小王總正經是個官二代，平時飯店酒店的沒少去，什麽好吃的特色沒嘗過，什麽稀奇古怪的菜色沒有見過。

　　可是，他還真沒見過真正的活烹鯉魚這道菜！

　　“天哪！
快瞧瞧，這魚嘴還動呢！
”

　　女伴激動的指著盤子裡的鯉魚，讓小王總瞧。

　　明明鯉魚看上去已經炸的周身金黃，分明熟透了，可是偏偏魚嘴卻不時一張一合，細看這下，魚尾還在微微顫動。

　　這也太稀奇，太有趣味性了！

　　女伴盯著看了兩眼，好奇問道：“你說，這魚明明都熟透了，怎麽還能動呢？
太神奇了！
”

　　小王總一副老道的樣子，笑著說道：“聽說啊，是因為這魚做的時候，隻炸魚身和魚尾，不炸魚頭，護住魚心。
所以這魚身上的肉雖然已經炸熟了，但是大腦和頭部的神經，心臟都沒太傷著。
”

　　說著，他用筷子挑起一塊魚肉，就見那魚嘴仍然在一張一合的動著。

　　“心臟沒事，還跳著，大腦仍起作用，估計是靠著神經讓魚嘴活動。
”

　　女伴一臉歎服：“你懂的可真多！
”

　　小王總獲得了女伴的讚譽，心情愉悅，夾了一筷子魚肉轉手放到女伴面前的碟子裡：“嘗嘗看，據說這活烹鯉魚其實就是道面子菜。
”

　　女伴一愣：“什麽意思啊？
”

　　小王總自己也夾了一筷子魚肉：“這魚肉乍一吃，覺著鮮嫩，不過其實吧，沒什麽滋味。
”

　　想也知道，為了保證魚心和魚腦別死透了，烹飪時間肯定不長。

　　時間短，香味難以浸入魚肉，這滋味能好才怪呢！

　　這也就是吃個新鮮，看著好玩罷了！

　　魚肉入口，果然，肉質非常鮮嫩，倒也不是如傳說中的那樣，半點滋味也沒有。

　　乍然一吃，還挺鮮美，不過幾口進肚後，就覺得味道有點過於清淡了，而且除了魚皮滋味足些，越往裡，白嫩的魚肉越寡淡。

　　不過雖然吃著口感一般，但是小王總卻沒停下筷子。

　　他將魚身上的肉全都剔掉堆在旁邊，最後整條魚，隻剩下了魚骨架和完整的魚頭擺在盤子裡。

　　可饒是這樣魚嘴竟然還在微微張合。

　　算起來，從擺上桌到現在，十來分鍾了，這魚竟然還沒死透。

　　小王總瞧著這奇景，趕忙拿出手機，拍了段視頻，隨後轉手發了條朋友圈。

　　並配文：【魚活肉熟，奇妙獨特，食趣無窮！
】

　　發完後，仍然覺得有些意猶未盡，特意在這條朋友圈下面，自己留言了一條。

　　【尚食私房菜館的廚師真是厲害，竟然將活烹鯉魚做的這麽完美，感謝破例！
】

　　身為官二代，小王總的好友圈還是很廣泛的，幾乎是視頻剛一上傳，就開始陸續有人點讚。

　　沒過一會兒，留言區開始沸騰起來：

　　【喲！
這魚都熟了，竟然還能動，太神奇了！
】

　　【還得是王總，竟然能讓尚食私房菜館的廚師破例烹飪，牛杯！
】

　　這是關系平平，偶有來往的朋友。

　　小王總看了一眼，一條也沒回復，心下倒是頗有幾分得意！

　　尚食私房菜館還是比較有名的，都知道這家店不能點菜，隻能按照當天菜譜選菜。

　　他這一句感謝破例，明晃晃的告訴所有人，小爺就是這麽有面子，到店用餐，廚師都得破例！

　　【臥槽！
你小子行啊！
到底吃上活烹鯉魚了！
雷沒白扔，還真帶響的！
】

　　【咱們北安還有能做這道菜的館子呢？
你跑哪吃的啊？
下次說什麽我得去嘗嘗。
】

　　這是關系鐵的哥們，來往密切。

　　小王總開始逐條回復：

　　【那必須的！
我向來說到做到，怎麽樣！
吃上沒？
！
】

　　【尚食私房菜館，我有他們家的貴賓券，沒這券，人家才不接單呢。
行啊，我正好還有幾張，有時間你過來取。
】

　　跟朋友一通吹噓，又拍了幾張照片，發給幾位追問的哥們。

　　小王總這頓飯吃的，那叫一個神清氣爽，心滿意足！

　　吃完飯，離開時，店裡又特意送了兩瓶酒。

　　劉雨儂還親自從後廚趕過來，將他們送到店門口。

　　態度之熱絡，言語之懇切，徹底滿足了小王總的虛榮心。

　　從飯店門口走到私家車前的幾步路，小王總完全是飄著過去的。

　　順利送走了這尊大神，劉雨儂如釋重負。

　　滿意就好！

　　這一桌席面，劉雨儂足足花了十二分的心思，就怕這位小王總吃不舒坦，吃不開心。

　　現在總算是把人伺候好了，以後再見了那位王局，聊起來也就自然有話題可以談了。

　　一道活烹鯉魚，成了後廚今晚的談資。

　　幾個人邊乾活邊閑聊。

　　都特別好奇，這鯉魚究竟是怎麽烹飪的，才能在上桌後還活動了將近半個小時。

　　一方面是好奇！

　　這魚都炸熟了，竟然真的還能動。

　　一方面是驚訝，劉雨儂都失敗了，付宇是怎麽成功的。

　　接下來就是正常的接單烹飪了，付宇和往常一樣，跟在劉雨儂身邊學廚。

　　乾活時心思都放在工作上，等想起來看時間，這才發現不知不覺已經快要下班了。

　　晚上，付宇照常搭劉雨儂的順風車回去。

　　行車的路上，劉雨儂同付宇仔細交流了一番，關於烹飪活烹鯉魚的具體操作心得。

　　這方面真是沒什麽好隱瞞的。

　　主要也是這道菜確實沒什麽保留的價值。

　　雖然做法新奇，上餐效果讓人歎為觀止，但這樣燒出來的魚並不鮮美，也不利於健康。

　　從味道上講，這種燒製方法時間短，魚體不能充分吸收調味品中的汁液，魚體中的蛋白質沒有經過高溫變性水解，所以魚並不鮮美可口。

　　從營養方面講，活魚肌肉組織中的蛋白質沒有分解產生氨基酸，肉質較硬，不利於人體的消化吸收。

　　不衛生，也不美味。

　　就是一道流行菜，風頭過去，也就回不來了。

　　劉雨儂感興趣的不是整道魚的烹飪流程，而是付宇在用藥棉進行包裹魚心臟時的操作是怎麽完成的。

　　對於劉雨儂的詢問，付宇知無不言言無不盡。

　　而相處的時間長了，付宇也由衷發現，劉雨儂不愧人稱女名廚，懂的確實非常多，而且對於烹飪非常有心得。

　　在一些烹飪操作的技巧方面，表達的也非常精準到位。

　　兩人聊了一路，各有收獲。

　　學無止境。

　　烹飪一職更是如此，原本以為自己的廚藝已經非常精湛了，可是到頭來發現需要學習和掌握的技能其實還有很多。

　　千裡馬飯店擴建重裝後，後廚挪到了原大宇商場的側門位置。

　　雖然同樣位於側街，不過比原本的後門位置稍稍遠了一些。

　　付宇下車後，禮貌的目送著劉雨儂駕車離開，方才轉身奔著後門過去。

　　回了宿舍關上門，付宇先給劉雨晴發了條信息。

　　劉雨晴是個非常貼心又善解人意的姑娘，知道付宇每天晚上都要去學廚，回到宿舍的時間不定，所以每次都是等著付宇主動聯系。

　　付宇這邊發完信息，準備去洗漱，剛走到衛生間門口，手機就響了。

　　反正也不著急洗漱，付宇樂呵呵走回來，接通電話：“沒睡呢吧？
”

　　劉雨晴那邊挺樂呵的說道：“沒呢，你剛回來啊？
”

　　付宇應道：“嗯，剛進宿舍。
”

　　劉雨晴隨口說道：“今天有點晚啊，怎麽，店裡生意特別好啊？
”

　　付宇笑笑：“還行，明天不是小年麽，臨下班的時候，我師傅又簡單安排了一下明天的備菜情況。
”

　　劉雨晴聽付宇提到自家親姐，多少有點心虛，訕笑著轉移話題：“今天下班的時候，我瞧著孫偉運回來一車海鮮，給後廚留了幾條鯽魚。
聽趙廚說，準備明天早上做魚湯面。
“

　　付宇一聽，笑著說道：“行啊，鯽魚燉湯滋味才鮮呢。
這魚啊，就得正兒八經的烹飪，吃著才有味道。
就像我今天做的那道活烹鯉魚，也就是瞧著個新鮮，想也知道味道肯定不怎麽樣。
”

　　劉雨晴一聽，頓時來了興趣：“什麽？
活烹鯉魚？
這是什麽菜啊？
我怎麽沒聽說過？
”

　　於是，付宇將小王總到店用餐的事情說了。

　　劉雨晴聽完，語氣有些嫌棄：“這也太殘忍了！
吃魚就好好吃唄，真是”

　　付宇身為廚子，倒是沒這麽多感想，不過對於這道菜，他也是不太認同。

　　“確實，這菜是不怎麽樣。
烹飪費時費力，滋味也不好。
而且這樣的做法，容易導緻魚蛋白質難以分解，可能有寄生蟲未被殺死，不太衛生。
”

　　這也是為什麽市面上經常會有些菜在悄悄逆襲，而有些菜在慢慢沉淪。

　　像這道活烹鯉魚，除了一時的噱頭，確實沒有二次點餐的必要。

　　也難怪會逐漸淡出人們的視野。

　　(本章完)