第509章 大師傅小師傅

　　而神仙魚這道菜，則是因為付宇曾看過“X檔案”。

　　當時裡面有一期就是專門介紹的這道菜。

　　付宇看後記憶猶新。

　　前陣子突然想起這道菜，一時好奇，特意搜查了一下經典老味道食譜。

　　果然瞧見裡面有這道菜，於是仔細學習了一下烹飪的方法。

　　付宇看向周業松，點點頭：“聽說過。
”

　　周業松頓時來了精神，好奇問道：“付廚，這道菜真那麽神啊？
已經失傳了？
”

　　既然經典老味道裡有記載，那這道菜應該算不上失傳吧？

　　畢竟遠的不說，他就能參照著烹飪方法做出來。

　　付宇如實說道：“倒也沒那麽誇張，隻不過會做的人不太多而已。
”

　　周業松一臉感慨：“哎呦，那得是非遺傳人了吧？
”

　　付宇笑笑：“也不至於，我就會做這道菜。
”

　　周業松一聽，頓時驚歎的看向付宇：“付廚，你竟然會做神仙魚？
你也太厲害了！
怎麽什麽都會啊！
”

　　相處了這麽長時間，要說在認識的人裡面，周業松最崇拜的人，除了自家老闆姚石，就是付宇了。

　　在他看來，付宇簡直就是廚藝屆一顆冉冉升起的新星。

　　十項全能。

　　隻要他說試試，那就基本上穩了。

　　要是付宇說會做，那就準保是拿手絕活！

　　周業松大驚小怪的聲音引起了柳廚的注意。

　　而聽清楚周業松說的話，柳廚不由看向付宇。

　　如果是付宇說會做，那應該就是真的會做。

　　其實，這件事情，無論如何，都不應該插手的，畢竟馮海初來乍到，彼此還不太熟悉。

　　而且這一單是馮海接的，跟他也沒什麽關系。

　　可是，來的是店裡的老顧客，萬一跑單了，那可不光是店裡的損失，丟的也是他們這些人的提成。

　　馮海那邊的處理情況尚不清楚，倒是可以跟前廳經理提前打聲招呼，讓對方有個準備。

　　萬一馮海不行，好歹後廚這邊還有付宇坐鎮，不至於真的跑單了。

　　柳廚和李新彤合作了兩年，彼此算是非常了解，他知道隻要給李新彤透個消息，她就能處理好這件事情，自己這邊完全不用有什麽顧慮。

　　眼下不是婆婆媽媽的時候。

　　柳廚作為一個後廚工作者，也有自己的堅守和責任，比如協同前廳工作人員維護好店裡的顧客，比如想辦法攏住即將到手的提成錢。

　　柳廚想的明白，於是拿到了預訂單，直接撕下了神仙魚這道菜，交給了付宇：“付廚，這道菜就由你來烹飪吧。
”

　　付宇接過單子，隨手貼在了廚壁上。

　　趁著周業松去備菜的功夫，付宇又迅速翻看了一遍經典老味道食譜，仔細熟悉了一下神仙魚的烹飪過程。

　　而這個時候，馮海也從前廳回來了。

　　他之前留在貴賓室，被顧客仔細詢問了一下其他訂餐單上的菜色詳情。

　　對於自己拿手的東西，他還是非常擅長的，耐心幫著顧客介紹了一下菜肴，配合著李新彤完成訂單，這才急匆匆趕回後廚。

　　馮海過去的時候，周業松已經聽從付宇的吩咐盛來了店裡事先熬煮好的雞湯。

　　音樂餐廳向來以接大宗宴席為主，像各種肉湯，雞湯都是必備品。

　　而且音樂餐廳在雞湯的燉製方面，有著非常嚴格的要求，務必選三年以前的老母雞，這樣熬煮出來的雞湯才會味道香濃醇厚，無論搭配任何菜肴進行二次烹飪，都能更好的起到提鮮，增加菜肴口感的作用。

　　付宇看了眼雞湯，單獨倒出來一碗嘗了嘗味道。

　　不錯，很正宗，熬製的剛剛好。

　　就是鮮湯沒什麽滋味。

　　付宇隨手捏了點鹽撒入小碗裡，一口接著一口品嘗。

　　忙碌了一上午，也是多少有點餓了。

　　眼下大半碗暖熱的雞湯下肚，不光墊了肚子，心情都變得更好了。

　　連喝了兩碗雞湯，付宇轉頭吩咐周業松：“去準備一隻老母雞，店裡熬湯用的這種就行。
”

　　周業松聽令行事，很快取來一隻處理乾淨的母雞。

　　付宇將母雞整隻放到鍋裡，加蔥薑大火煮開，再轉小火開始慢燉。

　　周業松在旁邊看的有些傻眼，忍不住問道：“付廚，伱這是，準備燉湯啊？
”

　　付宇點頭：“嗯，做這道菜，需要現燉雞湯。
”

　　周業松默默的閉上了嘴。

　　敢情剛才讓他去盛雞湯，隻是單純的因為餓了，想要墊墊肚子。

　　雖然有些無語，但是，行吧，誰讓身體是革命的本錢呢！

　　而且，隻要廚藝好，甭管做什麽都是對的！

　　馮海回到後廚，就看見付宇在燉雞湯，他特意走過去，直接問道：“付廚，你會做神仙魚這道菜？
”

　　付宇點點頭：“會。
”

　　他正拿著麻絲仔細的捆綁著收拾乾淨的鯽魚。

　　做這道菜，用的就是鮮活的鯽魚。

　　這道鯽魚因為付宇的要求，所以處理的非常乾淨。

　　不但將魚身上的粘液刮乾淨，而且魚肚子裡的黑膜也掏的丁點不剩。

　　這樣魚肉才不會有半點腥味。

　　馮海有些驚訝，沒想到付宇竟然真的會做這道菜。

　　馮海微微皺眉：“付廚，能問一下，你學廚的師傅是誰嗎？
”

　　付宇在千裡馬工作的這件事情，在這邊不是什麽秘密。

　　付宇隨口說道：“哦，我大師傅是趙猛。
”

　　馮海一愣，詫異問道：“大師傅？
難不成你還有位小師傅？
”

　　付宇點點頭：“嗯，我小師傅是劉雨儂。
”

　　馮海頓時語塞。

　　趙猛是誰，他倒是一時間沒有想起來。

　　不過劉雨儂，那可是圈子裡小有名氣的廚師，劉娘子的後人。

　　前段時間聽說已經將手底下私房菜館的分店，開到北安這邊來了。

　　沒想到付宇竟然是劉雨儂的徒弟！

　　馮海心下暗道：原來劉家菜系裡，也有這道神仙魚？
她們家不是以煲湯燉煮一類的菜肴為主嗎？

　　這麽一想，倒是也沒什麽不可能的。

　　畢竟劉家也是廚藝世家，說不準哪一代就收錄了這道菜的烹飪方法。

　　不過，這神仙魚烹飪起來可是非常麻煩的事情。

　　付宇真的能做好這道菜嗎？

　　反正沒看到成品，馮海打從心底裡多少還是報以著懷疑的態度。

　　(本章完)